Слоновий чеснок: выращивание в собственном саду

На долгое время о родственнике лука-порея почти забыли. Мы покажем вам, как успешно выращивать слоновий чеснок в собственном саду.

Замечательно, или насколько большим кажется зубчик слоновьего чеснока по сравнению с обычным зубчиком чеснока? Гигантский чеснок похож на лук-порей, но образует луковицы в форме чеснока. Узнайте здесь, как вы можете вырастить эту мягкую альтернативу и редкость в своем саду.

Слоновий чеснок или гигантский чеснок (Allium ampeloprasum subsp. ампелопраз) на самом деле не принадлежит к близким отношениям наших обычных Чеснок (Allium sativum). Но оба являются членами семейства луковичных (Alliaceae) и выглядят удивительно похожими под землей, потому что слоновий чеснок также образует в течение года множество маленьких луковиц, которые затем собирают осенью. Клубни достигают размеров приличной луковицы диаметром около семи сантиметров, но имеют более мягкий вкус, чем обычный чеснок. Однако листва гигантского чеснока больше похожа на его близкого родственника,

лук-порей (Allium ampeloprasum). Слоновий чеснок цветет с июня белым, розовым или красноватым в типичных цветах. AlliumЦветочные шары на длинных стеблях. В высоту растение достигает до 150 сантиметров. Ниже мы представляем 6 советов по выращиванию слоновьего чеснока в собственном саду.

1. Подходящее место для слоновьего чеснока

Слоновий чеснок лучше всего растет на хорошо дренированных песчаных почвах с хорошим запасом питательных веществ. Для этого идеально подходит супесчаная почва, в которой также может храниться достаточно воды для роста. Солнечные и теплые места способствуют развитию крупных клубней. Зимой почва не должна промерзать полностью, наполовину защищенная грядка также предохраняет слоновий чеснок от промерзания. К тому же рядом с растением не должно быть других луковичных растений, иначе значительно возрастает риск заболеваний. Также подходит как второстепенная культура. Лук (Allium cepa), Лук-порей или чеснок - нет.

Слоновий чеснок особенно хорошо сочетается с зонтиками (Apiaceae) как Морковь (Daucus carota), фенхель (Foenicum vulgare) или Пастернак (Pastinaca sativa), потому что здесь он отгоняет морковную муху (Chamaepsila rosae), чьи личинки поедают вкусные корнеплоды.

2. Правильное время посадки слоновьего чеснока

Отдельные пальцы ног высаживают осенью или весной, начиная с марта, на глубину около 10 сантиметров кончиком вверх в землю. Расстояние между отдельными луковицами должно быть около 20 сантиметров. Посаженные осенью пальцы могут образовывать корни до зимы, а затем лучше начать сезон в следующем году. Однако очень холодная зима также может убить мелкие растения, поэтому всегда стоит оставлять несколько пальцев ног на весну.

3. Удобряйте слоновий чеснок и ухаживайте за ним

Для слоновьего чеснока обычно достаточно одной добавки компоста весной. Если компоста нет, стоит добавить органическое удобрение с медленным высвобождением, такое как наше. Органическое универсальное удобрение Plantura. Поскольку растения несколько чувствительны к засухе, урожай следует регулярно мульчировать, чтобы обеспечить закрытую поверхность почвы. Вода лучше удерживается в почве, а мульча со временем разлагается и поставляет ценные питательные вещества. И наконец, что не менее важно, семенам сорняков со слоем мульчи гораздо труднее догнать слоновий чеснок. Дальше Преимущества мульчирования Вы найдете здесь. В случае продолжительной засухи сородичей лука-порея нужно регулярно поливать. Как только гигантский чеснок начинает втягивать свои листья и становиться коричневым, ему больше не нужна дополнительная вода.

4. Заготовить слоновий чеснок

Заготовить слоновий чеснок очень просто. Он начинается в июле и может длиться до осени. Как только растения станут увядшими и коричневыми, клубни можно выкапывать целиком. Если вы хотите хранить клубни, лучше дать им высохнуть вместе с почвой. Дополнительную информацию и советы также можно найти в нашей специальной статье о Сбор и хранение чеснока.

5. Размножение слоновьего чеснока

С внешней стороны клубня часто встречаются крошечные луковицы, которые можно высадить таким же образом. затем в течение года до отдельных пальцев нормального размера и через год до гигантских луковиц развивать. Пальцы также могут быть снова высажены и обычно образуют сферическую форму рядом с клубнем. AlliumЦветок на длинном цветоносе. Однако эти цветы в основном стерильны и не образуют семян, из которых можно было бы снова вырастить слоновий чеснок. С другой стороны, при вегетативном размножении через клубни и пальцы, сорт можно сохранить, и нет риска скрещивания с другими видами лука.

6. Сушить и консервировать слоновий чеснок

Небольшие расплодные луковицы, которые сидят на внешней стороне луковиц слоновьего чеснока, можно помещать точно так же, как жемчужный лук, или использовать в свежем виде. Свежевыкопанные клубни привязывают к траве и подвешивают на время в сухом, защищенном от непогоды месте. Как вариант, вы можете положить свежие пальцы ног в масло, например, вместе с помидорами. Высушенные клубни лучше всего хранить сухими и в темноте с почвой и защитной белой кожицей при температуре от 5 до 10 ° C, иначе пальцы на ногах разрастутся, как картофель. Затем их можно хранить на зиму и, таким образом, можно постоянно использовать на кухне.

Слоновий чеснок, к сожалению, очень редко можно найти на специализированных рынках, поэтому его легче купить в Интернете. Органическим источником поставок является Bioland-Hof Jeebel, редкость которого представлена ​​на своем веб-сайте biogartenversand.de.

Если вам сейчас любопытно и вы хотите узнать больше о чесноке и его родственниках, ознакомьтесь с нашей статьей. 11 любопытных фактов о чесноке зайдите и позвольте себе удивиться.