Любисток: трава магги из сада приправ

Любисток очень популярен в местных садах с травами. Мы собрали для вас все о выращивании, местонахождении и использовании травы магги.

Любисток: происхождение и характеристика

Любисток (Левистикум лекарственный) принадлежит, как и многие другие травы в вашем саду, к семейству зонтичных (Apiaceae). Зимостойкость, многолетний возраст, травянистые и недревесные побеги характеризуют любисток как классический многолетник. Любисток также часто называют травой Магги, так как его характерный вкус напоминает коричневый соус приправы, даже если он совсем не содержит травы.

Завод Maggi родом с Ближнего Востока. Высотой до 2,5 м внушительный гигант возвышается над всем остальным на грядке с травами. Зонтичные с желтыми цветками крайне неприхотливы в уходе. Мы покажем вам, какие мелочи нужно учитывать, от посева до хранения.

Сорта любистока

С главой о разнообразии любистока можно разобраться очень быстро. На рынке нет сортов травы магги с особыми свойствами. Вот простое правило: любисток есть и останется любистоком.

Посадка любистока: правильное место

Для любистока следует выбрать солнечное место в саду. Но благодарная трава-великан не устоит, если ей достанется лишь частично затененное место в саду.

Почва должна быть хорошо дренированной и богатой перегноем. Трава магги не терпит заболачивания. По этой причине при выращивании в горшках следует использовать субстрат с песком или гравием, который, тем не менее, обладает хорошей водоудерживающей способностью. Поскольку трава демонстрирует такой впечатляющий рост, при выращивании в горшке с самого начала следует выбрать более крупный сосуд.

кончик: Мы рекомендуем высококачественную, проницаемую травяную почву, такую ​​как наш Plantura без торфа. Органические травы и посевная почва.

Размножать любисток: Посев и деление травы магги.

Один из способов размножить любисток - это, конечно, сеять. Семена можно сеять прямо в грядку либо поздней осенью, либо весной с апреля. При температуре около 15 ° C первым проросткам требуется около 15 дней, чтобы увидеть поверхность земли. Конечно, можно немного помочь и с начала марта посеять семена на подоконнике или в согревающем холоде. Таким образом, можно посадить траву Магги в начале мая с преимуществом в росте.

Размножать любисток черенками не принято, но желательно размножать траву делением. Любисток образует в земле систему подземных топоров побегов - так называемых корневищ. Из этих подземных топоров побегов можно легко получить новые растения, разделив их. Для этого растение перекапывают поздней осенью, когда любисток еще не разрастается, а корневище материнского растения срезают посередине лопатой. Затем обе части растения высаживают обратно в грядку на минимальном расстоянии в один метр. Немного компоста или органических удобрений и большое количество воды обеспечат хороший рост.

Подробное руководство по Выращивание любистока можно найти в нашей специальной статье.

Уход за любистоком

Любисток обладает здоровой жаждой и с радостью получает много воды в очень солнечные дни. Как правило, регулярный полив необходим только на очень песчаных почвах; обычно достаточно умеренного полива.

В первую очередь органических удобрений в начале года вполне достаточно. Если вы хотите чаще снабжать любисток питательными веществами, это следует делать через регулярные промежутки времени и не слишком часто. Однако вам следует прекратить удобрение не позднее, чем сформируются цветы. Наша плантура идеальна Органическое универсальное удобрениекоторый медленно и мягко высвобождает питательные вещества в ваш любисток.

Подробнее о правильных Уход за любистоком, от полива и подкормки до поддержки, вы найдете в нашей специальной статье.

Урожай любисток

Имеет смысл собирать свежие молодые побеги травы Магги с мая для использования. Это потому, что у них самый насыщенный аромат. Кроме того, сбор урожая должен происходить до начала цветения, чтобы можно было полностью раскрыть аромат. Таким образом, цветок также можно вырезать раньше времени, чтобы продлить время сбора урожая пряностей.

Молодые, прорастающие побеги также можно срезать прямо над поверхностью земли. Это способствует появлению новых побегов, и у крепкого многолетника нет никаких проблем с многократным прорастанием новых побегов из земли. Тем не менее, вы должны дать сильнорослым травам время отдохнуть и дать им зацвести. Если сезон продолжается ближе к лету, доля горьких веществ увеличивается. Следовательно, и дать растению возможность нормального развития и хранения в нем питательных веществ. Чтобы дать жизнеспособные корневища, нужно собирать свежие побеги любистка летом, примерно в июле. можно установить.

В зависимости от того, как используется любисток, корневища также могут представлять интерес. Поздняя осень или весна идеально подходят для сбора этой подземной оси стебля. Заваренные как чай, корневища очень эффективны как обезвоживающее и мочегонное средство. Если вы хотите использовать целебные свойства корневища любистока, лопату лучше начинать поздней осенью или ранней весной. Затем все надземные части растения подсохли, почва обычно незамерзает и из-за зимних отложений содержание эфирного масла самое высокое.

Храните и сохраняйте любисток

Как и в случае со всеми травами, наибольшую пользу приносит свежий любисток. Тем не менее, существует множество способов сохранить любисток надолго и сохранить его аромат.

Сушить любисток

Что касается любистока, сушка на воздухе в мало освещенном месте оказалась особенно полезной, чтобы продлить срок его использования. Низкое освещение снижает потери ароматических веществ в процессе сушки.

Просто свяжите несколько побегов и повесьте их вверх ногами в темное сухое место для просушки, и интенсивный аромат сохранится не менее года.

Вставить любисток

Аромат любистока можно сохранить в уксусе или масле. В масло или уксус входят характерные масла, которые путают вкус с жидкой приправой Магги. Однако следует позаботиться о том, чтобы все части растения были окружены жидкостью. В противном случае может быстро развиться плесень.

Заморозить любисток

Также можно заморозить очень мелко нарезанные листья любистока. Однако этот метод не рекомендуется, чтобы трава сохранялась дольше. При оттаивании травы становятся мягкими и теряют консистенцию.

Используйте любисток

Чаще всего любисток непременно используется как пряность на кухне. Многолетнее растение также известно как трава магги из-за характерного аромата, который проникает в нос при растирании листьев.

Острые листья, мелко нарезанные, особенно хорошо смотрятся в супах, рагу, мясных и грибных блюдах. Листва любистока до степени смешения похожа на листья петрушки с плоскими листьями, напоминающую по вкусу. многолетнее растение, однако, больше похоже на сельдерей - с той разницей, что любисток еще более острый и немного горький является.

Кстати, с течением года горькая нота усиливается. Поэтому слишком поздно летом любисток, высушенный в более раннее время года, следует использовать на кухне. Кстати, сушеные семена любистока тоже могут придать кухне аромат. Плоды также являются старым лекарством от проблем с пищеварением. И даже корневище используется как лечебное средство. После сушки части корневища можно настаивать в виде чая и, благодаря обезвоживающему эффекту, помочь, например, при инфекциях мочевыводящих путей.