Белые головки цветной капусты склонны к солнечным ожогам на слишком большом солнце. Вот что нужно делать, чтобы избежать повреждений.
Блестящие белые соцветия цветной капусты (Brassica oleracea var. ботритис) действительно привлекают внимание, но также очень чувствительны к сильному солнечному свету. Обесцвечивание, вызванное солнечным ожогом, неприятно, но оно не делает цветную капусту несъедобной. С помощью нескольких небольших приемов вы можете эффективно защитить головки цветной капусты от обесцвечивания. Ниже мы расскажем, что важно.
«Содержание»
- Цветная капуста и солнечные ожоги: загибаем листья
- Цветная капуста и загар: правильный выбор сорта
- Цветные сорта цветной капусты
- Самозакрывающиеся белые сорта
Цветная капуста и солнечные ожоги: загибаем листья
Так называемые «соцветия цветной капусты» растут в середине листьев цветной капусты. Соцветия - это соцветия цветной капусты и часть растения, которую съедают. За несколько недель до сбора цветной капусты, когда солнце наиболее остро, вам следует загнуть окружающие листья внутрь, чтобы защитить нежные соцветия. Так называемое «покрытие» не вредит растению и сохраняет ароматный вкус и блестящую белизну кочана цветной капусты.
Цветная капуста и загар: правильный выбор сорта
Даже при выборе Сорт цветной капусты можно принять профилактические меры от солнечных ожогов. Мы объясним вам, какие сорта менее восприимчивы, а какие даже могут защитить себя от солнечных ожогов.
Цветные сорта цветной капусты
Есть много разных сортов цветной капусты. Помимо обычных белых разновидностей, есть также пурпурные и желтые разновидности. Цветная пигментация этих сортов снижает склонность цветков к солнечным ожогам. Обесцвечивание, которое происходит с белыми головками, никоим образом не влияет на вкус или вкусовые качества, это касается только внешнего вида.
Примечание: Цветные сорта более питательны, чем белые. Испытай удачу.
Самозакрывающиеся белые сорта
Если вы не хотите обходиться без белой цветной капусты, но хотите избавить себя от хлопот с укрытием, вы можете использовать самозакрывающиеся белые сорта. Самозакрывающиеся сорта не раскрывают свои листья полностью, как обычные сорта, но по-прежнему покрывают по большей части белые соцветия и, таким образом, защищают их от солнца. Типичным самозакрывающимся сортом является «Табиро» с легким ароматным вкусом. Осенний сорт «Nuage» от средней до высокой считается более морозостойким. Он хорошо укрыт и дает высокий урожай с крупными, белыми, сильно изогнутыми цветками.
