Сажайте, размножайте и собирайте дикий чеснок

Дикий чеснок - близкий родственник чеснока и лука. Мы покажем вам, как и когда можно сажать, собирать урожай и сохранять черемшу.

Дикий чеснок (Allium ursinum) долгое время не был одним из типичных садовых овощей. Однако сегодня он снова пользуется все большей популярностью. Не совсем понятно, откуда взялось название пряного раннеспелого растения. Некоторые утверждают, что из-за своих полезных ингредиентов и раннего роста дикий чеснок также употреблялся в пищу медведями после долгих и бесплодных зим. Другие говорят, что он дает «медвежью силу» и имеет лечебный эффект. Дикий чеснок обычно встречается во влажных европейских аллювиальных лесах. В этой статье вы найдете полезные советы и рекомендации о том, как вырастить ароматную траву в саду дома.

Выращивание черемши: правильное место

В природе дикий чеснок предпочитает частично затененные места во влажных аллювиальных лесах или вдоль ручьев. Эти требования к расположению также должны соблюдаться в домашнем саду. В этом случае частичное затенение не означает, что дикий чеснок лучше всего растет на северной стороне живой изгороди или дома, где весь день находится в тени. Достаточно места, где солнечного света бывает только полдня, например, под большими отдельно стоящими деревьями.

Дикий чеснок любит богатые питательными веществами и перегноем грунты. В вашем собственном саду достаточно смешать компост или аналогичные растительные субстраты при подготовке грядки. Следует следить за тем, чтобы почва имела рыхлую структуру. Чеснок желательно растет на супесчаных участках. Чтобы имитировать лесную подстилку, оставшиеся листья также можно смешать при посадке дикого чеснока. Типичным для аллювиальных лесов является значение pH в почве от щелочного до нейтрального. При необходимости, вы можете добавить немного лайма в саду дома, чтобы повысить уровень pH. Вы также должны поддерживать это место слегка влажным. В особо засушливых местах дикий чеснок любит периодический полив, но почва не должна насыщаться поливом.

Если у вас нет собственного сада, вы можете выращивать черемшу в горшках на балконе. Здесь также следует обратить внимание на частично затемненное место, которое вы можете использовать, например, Б. поместив черемшу рядом с сильнорослым растением. Условия для клумбы очень похожи на условия выращивания в собственном саду. Однако здесь достаточно использовать только компост.

Купить дикий чеснок или сеять дикий чеснок?

Вырастить черемшу в домашнем саду можно двумя способами. С одной стороны, растения можно купить, а с другой стороны, семена дикого чеснока доступны в магазинах. Посадочные растения доступны в магазинах по цене от 3 до 5 евро за горшок, при этом горшок обычно содержит несколько растений. Семена намного дешевле: 100 Купить семена дикого чеснока доступны от 0,99 евро (плюс доставка).

В посадке или Однако оба метода выращивания мало различаются по технологии посева. Оба предпочитают описанные выше почвенные условия. Различаются только глубина заделки и время культивации. Если вы решите сажать растения, обычно молодые растения следует высаживать в марте, так как именно здесь происходит фактическое время сбора светло-зеленых и сочных листьев. Для этого нужно вынуть из горшка все растение, включая луковицу, и высадить на глубину от 7 до 10 см. Достаточно расстояния 10 см до следующего растения.

Дикий чеснок - это Холодный росток. Если вы решили сеять черемшу, семена необходимо разложить осенью или предварительно стратифицировать в морозилке (активировать проращивание). Если вы решите посеять семена напрямую, это следует сделать осенью, чтобы обеспечить семена достаточно заморозками. Глубина укладки должна быть от 3 до 5 см. Здесь тоже достаточно расстояния 10 см до следующего посевного материала.

Размножайте черемшу

Дикий чеснок - очень устойчивый дикий вид. Через несколько лет растения должны размножаться сами по себе путем рассеивания. После цветения черемши в апреле начинается созревание и засыхание листьев растения. В конце мая - начале июня семена созревают и опадают на землю. Здесь они пребывают в состоянии покоя до тех пор, пока не активируются зимними заморозками, чтобы следующей весной снова прорасти.

Внимание: Может случиться так, что семена прорастают только на второй год после посева, так как зимние условия не подходили для прерывания покоя.

Как вариант, вы можете размножить черемшу над луком. Для этого луковицы черемши необходимо выкопать и разделить. Расколотый лук полностью прорастает, и его следует пересаживать в другое место на глубину от 7 до 10 см.

Примечание: Оставьте немного места для размножения черемши, так как бульон со временем все равно конденсируется.

Вкратце о важнейших этапах размножения:

Размножение семенами

• Семена созревают в конце мая / начале июня.
• Внесение посевом (не позднее осени!) Или самораспыление.
• Зимой покой прерывается морозами.
• Прорастание следующей весной

Размножение луком

• Выкопайте чесночный лук и разделите его.
• закопайте обе половинки обратно (глубина заделки 7-10 см)
• оставьте достаточно места для соседнего растения

Урожай черемши

Дикий чеснок - это ароматное растение, листья которого можно использовать в самых разных целях. Листья самые вкусные, когда они еще молодые и сочные. Лучшее время для сбора урожая - середина марта. Листья черемши по-прежнему светло-зеленого цвета, сочные и полны питательных веществ. Чем дольше вы ждете, тем более волокнистыми и темными становятся листья. В апреле листья, возможно, потеряли большую часть своего аромата и приобрели горький вкус, так как дикий чеснок вот-вот зацветет. Перед тем, как впервые собрать черемшу, вы должны дождаться первого цветения, чтобы обеспечить сохранение запаса при самосеве. В последующие годы можно собрать до половины дикого чеснока, чтобы обеспечить стабильное воспроизводство и сохранение популяции растений.

Краткое описание выращивания черемши:

• Найдите подходящее место
• Облагородить почву субстратом (возможно Известкование)
• Рыхлить почву
• Посейте дикий чеснок (осень) или посадите дикий чеснок (весна)
• Урожай черемши (середина марта)

Консервировать черемшу

Поскольку дикий чеснок можно собрать только за относительно короткий период времени, важно правильно его хранить. Далее мы объясним, как можно наслаждаться вкусным диким чесноком еще долго после сбора урожая:

• Храните черемшу в свежем виде: К сожалению, черемшу в свежем виде можно хранить только несколько дней. Для этого его следует завернуть во влажную ткань или поместить в слегка влажный пакет для заморозки в холодильнике.
• Сухой дикий чеснок: Вы также можете держать собранный вами дикий чеснок в сухом виде, но это необходимо в процессе При сушке характерные ароматы теряются, а ценные питательные вещества также испаряются. Большая часть. Поэтому мы не рекомендуем этот метод хранения.
• Заморозить черемшу: Если вы хотите дольше жить после урожая, вам следует заморозить черемшу. Для этого листья следует обрезать или измельчить и поместить в морозильную камеру. Теперь дикий чеснок можно заморозить напрямую. Кроме того, вы можете залить водой черемшу, а затем заморозить ее, чтобы добиться лучшего порционирования.
• Обработать черемшу: Еще один хороший способ сохранить черемшу - это прямая переработка. Это может произойти в виде вкусного песто или масла.

Сбор дикого чеснока: ищите в лесу собственные саженцы

Вместо того, чтобы покупать саженцы в магазинах, вы, конечно, можете сами пойти за диким чесноком. Однако здесь рекомендуется проявлять осторожность, поскольку растения могут быть заражены лисьим ленточным червем. Поэтому рекомендуется приготовить черемшу перед употреблением.

Сбор дикого чеснока не запрещен, но наблюдается сокращение запасов дикого чеснока. Поэтому при сборе дикого чеснока следует действовать осмотрительно, чтобы не злоупотреблять запасами. Всем, кто хочет собрать дикий чеснок, рекомендуется перед поиском узнать о природе почвы. В лесах, растущих на известняковых камнях, можно ожидать особенно большого количества дикого чеснока. Вы можете надеяться на хороший улов, особенно у подножия склонов, так как большее количество извести связано с Стекающая вода накапливается и, таким образом, обеспечивает высокий уровень pH в почве, что и дикий чеснок. любит.

Дикий чеснок легко смешать с ядовитым Ландыши или Осенний крокус путать. Здесь вы найдете 13 отличий междуп Чеснок, ландыш и осенние круассанычтобы избежать путаницы.