Снова и снова возникает вопрос, съедобны ли плоды прекрасного дерева. Мы докопаемся до сути мифа о ядовитой каменной груши.
в Каменная груша (Амеланчиер) когда-то было важным фруктовым деревом. Однако сегодня он используется почти исключительно как декоративный кустарник. Так неужели плоды кустарника ядовиты? В нашей статье мы объясняем токсичность каменной груши и даем советы по выбору съедобных. Скачайте грушу и расскажите все об ингредиентах и использовании Фрукты.
Каменные груши относятся к семейству розовых (Розоцветные) и многие из известных видов происходят из Северной Америки. В основном мы используем кустарник как декоративное растение. Его можно встретить во многих парках, живых изгородях и садах. Весной куст красиво цветет, а осенью листва приобретает все мыслимые оттенки красного. Кроме того, многие виды каменной груши приносят множество мелких плодов от фиолетового до темно-синего цвета. Однако многие избегают диких фруктов, потому что думают, что плоды каменной груши ядовиты.
Миф о ядовитой каменной груше на самом деле не полностью беспочвенен. Напротив: в этом есть доля правды. Тем не менее, вам не обязательно отказываться от здоровых местных супер-фруктов. Потому что, зная, какие части растения ядовиты и как с ними обращаться, фрукты безопасны для употребления.
Каменная груша ядовита или съедобна?
Чтобы понять, являются ли плоды каменной груши ядовитыми, нужно более внимательно изучить ингредиенты. Три самых важных ингредиента каменной груши:
- Цианогенные гликозиды
- Флавоноиды
- Танины
Действительно, цианогенные гликозиды очень токсичны для людей и животных. Однако эти токсичные вещества содержатся только в семенах и листьях каменной груши. Кроме того, концентрация яда в ядрах очень низкая. Для сравнения: в косточках яблок и винограда также содержатся токсичные цианогенные гликозиды. Пока семена не пережеваны, нет риска отравления. Организм не может расщепить семена, и они выводятся непереваренными, поэтому яд не может попасть в организм. И даже если некоторые семена время от времени пережевывать, количества ядовитого вещества недостаточно, чтобы отравить человека.
Информационный центр по отравлениям в Бонне классифицирует токсичность каменной груши как слаботоксичную. Однако детям не следует есть слишком много плодов каменной груши, так как небольшое количество пережеванных семян может быть сомнительным из-за небольшого размера тела.
Распознать слабое отравление каменной грушей можно по следующим симптомам:
- недомогание
- тошнота
- Рвота
- боль в животе
- понос
Если у вас появились эти симптомы, вы можете лечить их, выпивая много жидкости, например воды или чая.
Кончик: Если у вас есть вопросы по поводу ядовитых растений и веществ, всегда стоит взглянуть на Информационный центр по отравлениям в Бонне. По телефону службы экстренной помощи информационного центра можно получить совет и помочь в случае возможного отравления.
Два других основных ингредиента в плодах каменной груши не вредны, напротив, они очень полезны для организма. Флавоноиды обладают антиоксидантным действием и защищают клетки от старения. Танины также полезны для пищеварения и желудка.
Резюме: ядовита ли каменная груша?
- Листья и семена плодов содержат цианогенные гликозиды - они очень ядовиты.
- Однако концентрация в семенах очень низкая.
- Семена выводятся непереваренными.
- Небольшое количество фруктов можно употреблять без колебаний.
Виды и разновидности съедобной каменной груши
Если вы хотите самостоятельно собрать плоды каменной груши в собственном саду, вам следует знать, какие виды и сорта стоит выращивать. Некоторые виды особенно рекомендуются из-за плодов. Ниже мы собрали для вас обзор подходящих видов и разновидностей съедобной каменной груши. Что ты раньше Купить каменную грушу все же следует соблюдать, вы можете узнать в нашей специальной статье.
Груша каменная медная (Амеланчиер ламарский)
Медная каменная груша обязана своим названием листьям бронзового цвета, которые осенью становятся поразительно оранжевыми и пурпурными. Он не только имеет высокую декоративную ценность, но и съедобен и вкусен. Весной он цветет ярко-белым цветом и привлекает множество насекомых. Плоды очень ценятся и птицами. Этот сорт каменной груши родом из Северной Америки, но уже давно здесь выращивается и очень популярен. Недаром этот вид в северной Германии называют коринтенбаумом: плоды предварительно сушили, а затем использовали как смородину.
Груша каменная ольхолистная (Амеланчиер обыкновенный)
Родом из Северной Америки, этот вид используется как декоративный, так и плодовый кустарник. Фрукты можно есть сырыми или приготовленными, а также их можно использовать для приготовления чая. Мы собрали для вас несколько интересных съедобных сортов каменной груши ольхолистной:
- «Фастагиата»: Плоды этого сорта очень сладкие и фруктовые.
- «Форстбург»: Этот очень урожайный сорт приносит большие и толстые плоды, сладкие и вкусные.
- ‘Грейтберри Гарден‘: Этот сорт приносит восхитительные сладкие плоды.
- «Смоки»: Кусты этого сорта вырастают до 4,4 метра в высоту и приносят вкусные плоды.
Канадская рок-груша (Амеланчиер канадский)
Плоды канадской каменной груши также нетоксичны и съедобны. Здесь мы расскажем, какие сорта особенно подходят для получения богатого урожая фруктов:
- "Принц Уильям": Многочисленные красивые цветы и особенно крупные плоды характеризуют этот сорт.
- «Радужный столб»: Этот сорт растет столбчато, а также дает съедобные сладкие плоды.
Лысая каменная груша (Amelanchier laevis)
Лысая каменная груша образует особенно большие кусты (от 8 до 13 метров), но не голые, как следует из названия. Осенью листья также становятся красиво красочными, и к этому виду принадлежат одни из самых урожайных сортов съедобных каменных груш:
- ‘балерина‘: Один из самых популярных видов плодов каменной груши. Он образует бесчисленные вкусные плоды.
- "Эдельвейс": Кусты этого сорта могут вырастать до 5 метров в высоту. Также они приносят много съедобных плодов.
- «Снежинки»: Этот сорт дает большие кусты. Плоды крупные, сочные, толщиной до 2 см.
Каменная груша: состав, вкус и применение
Как уже было сказано выше, каменная груша содержит флавоноиды и дубильные вещества, которые чрезвычайно полезны для здоровья. Другие ингредиенты фруктов - это витамин С и минералы, такие как магний, кальций и железо. Дикие фрукты также очень низкокалорийны: 100 граммов свежей каменной груши содержат около 85 калорий.
Вкус каменной груши напоминает чернику с оттенком марципана. Плоды можно использовать по-разному. Конечно, их можно есть сырыми, как ягоды. Другое применение - джемы, ликеры, соки или сиропы. Для варенья из каменной груши можно использовать фрукт отдельно или в смеси с другими ягодами. Малина (Rubus idaeus) или Смородины (Ребра) с консервирующим сахаром в соотношении 1: 1. Вы также можете создать восхитительные пирожные или кексы из диких фруктов.
Теперь, если у вас есть вкус и вы хотите знать, как использовать Посадите каменную грушу в своем саду Вы можете узнать все об этом здесь, в нашей специальной статье.