Физалис: посадка и сбор фруктов

Экзотический физалис становится все более популярным. Здесь вы можете узнать все о сортах физалиса, выращивании и сборе вкусных плодов. Так же отвечаем, какие физалисы съедобны.

Физалис (Физалис sp.) принадлежит к семейству пасленовых (Solanaceae) и близок к томатному (Solanum lycopersicum) связанные с, на которую он также похож в плане ухода и посадки. В этом роду есть несколько видов, некоторые из которых съедобны, а некоторые используются только в качестве декоративных растений. Наш коренной представитель рода Физалис это цветок-фонарь (Физалис алкекенги), плоды которого пригодны для употребления только полностью созревшими. В следующей статье вы узнаете все об истории и происхождении физалиса, посадке и размножении и, конечно же, о правильном уходе за андскими ягодами.

Физалис: происхождение и характеристика

Происхождение физалиса лежит в Южной Америке, точнее в северных Андских регионах Перу и Боливии. Там это многолетнее, дикорастущее и кустарниковое ягодное растение, плоды которого также продают на местных рынках. Он стал широко распространен мореплавателями в других тропических, субтропических и даже умеренных регионах. До 1807 года португальцы привезли физалис в Южную Африку на мыс Доброй Надежды и с тех пор выращивают там. Отсюда его прозвище Кейп-крыжовник. В Южной Африке он также широко выращивается в коммерческих целях и перерабатывается в варенье или консервы. Из-за своей популярности это практически основной продукт питания. В Европу растение не попало до конца 18 века. Века. Название «Физалис» происходит от греческого языка и означает «пузырь», что связано с бумажным покрытием ягод.

Растения физалиса достигают в высоту до двух метров, но есть и кустарниковые разновидности высотой от 50 до 80 см. В наших широтах физалис обычно цветет с июня и приносит свои вкусные ягоды с конца августа до первых заморозков. Крыжовник мыс имеет сердцевидные, пушистые, опушенные листья и колокольчики, которые во время плодовые образования образуют «пузырь» над ягодой, и так в хорошо известном «китайском фонарике» преобразовать.
Плод физалиса размером примерно с вишню, поразительно желто-оранжевого цвета и имеет бесчисленное множество мелких ядер. Из-за их формы возникли прозвища «вишня мочевого пузыря» или «Анденкирше». На вкус кисло-сладкий и чрезвычайно фруктовый, как смесь ананаса (Комозный ананас), Киви (Актинидия аргута), Маракуйя (Passiflora edulis) и крыжовник (Ribes uva-crispa).

Физалис обычно выращивают как однолетнее растение в наших широтах. Однако на самом деле это многолетник, а это значит, что вы можете положить Спящий физалис жестяная банка.

Физалис ядовит?

Горько-зеленые части растений всех видов Physalis слегка ядовиты и могут вызывать спазмы желудка, рвоту и другие симптомы интоксикации. Хотя спелые плоды физалиса съедобны, хотя они также встречаются у некоторых видов, таких как Физалис алкекенги вкус едва съедобный, но рекомендуется соблюдать осторожность. Незрелые плоды физалиса ядовиты, потому что содержат алкалоид соланин, вызывающий судороги. Поэтому их не следует употреблять, так как они могут вызвать вышеупомянутые симптомы интоксикации. Но и здесь есть исключения: томатильо (Physalis ixocarpa) некоторые сорта также съедобны, когда они незрелые.

Примечание: Зеленые части растений физалиса также ядовиты для домашних животных, таких как кошки и собаки, если они едят их. К счастью, они редко проявляют интерес к растениям.

Виды и разновидности физалиса

Род родом из Южной Америки. Физалис имеет ряд видов, большинство из которых не приносят человеческих плодов. В следующем разделе мы хотели бы познакомить вас с наиболее популярными сортами и видами.

Китайский фонарь-цветок (Физалис алкекенги)

Это растение является почти посланником осени, его характерные фонари светятся от темно-оранжевого до красного и напоминают китайский фонарь. Цветок-фонарь не морозостойкий, но снова появляется каждый год благодаря ежегодному самосеву в подходящих местах. Зеленые части растений этого физалиса немного ядовиты. С другой стороны, ягоды съедобны, когда они полностью созрели, но на вкус слегка горьковаты и кисло-сладкие.

Мыс крыжовник (Физалис перуанский)

Самый известный и в то же время особенно вкусный подвид этого рода - крыжовник мыский. Он особенно популярен в качестве съедобного украшения и как богатый витаминами фрукт с кисловатым ароматом, который также хорошо растет в наших садах.

Лучшие Физалис перуанский-Сорта:

• «Хайтманн»: Этот сорт, выведенный для раннего созревания, достигает в высоту до 150 см. Он образует несколько более мелкие, но большие массы сладко-фруктовых ягод, завернутых в фонарики.
• "Слива инков": Растения высотой до 150 см образуют много ягод темно-оранжевого цвета размером с вишню. Вкус очень фруктовый и сладкий с отчетливой кислинкой.
• "Леди Мадонна": Сочно-сладкий сорт с яркой удлиненной кожицей и довольно крупными оранжево-желтыми ягодами. Этот сорт вырастает примерно до 150 см в высоту.
• "Маленькие фонарики": Идеально подходит для выращивания физалиса в горшках, подвесных корзинах или на балконе. Сильно разветвленные и нависающие растения дают богатый урожай плодов оранжевого цвета размером с вишню.
• «Preciosa» это сорт физалиса высотой всего около 80 см. Он образует множество мелких золотисто-желтых плодов и созревает уже в середине августа.
• «Шёнбрунн Голд»: Плоды этого сорта особенно крупные, темно-желтого цвета и очень ароматные на вкус с тонкой кисло-сладкой ноткой. Растение может вырастать до 2 м в высоту.

Ананасовая вишня (Physalis pruinosa)

Как следует из названия, сладкий вкус напоминает Ананасовая вишня что из спелого ананаса. Растения вырастают густыми и небольшими, созревают намного раньше, чем мысский крыжовник, и дают невероятное количество мелких желтых ягод. Как только плоды созревают, они сами падают с куста, и их можно легко собрать. Отсюда и прозвище Эрдкирше.

Лучшая ананасовая вишня:

• «Выбор Гелевой башни» был выведен для получения очень крупных плодов. Аромат этой ананасовой вишни высотой около 50 см получается чрезвычайно сладким и похожим на ананас.
• «Голди» родом из США, производит большие апельсиновые ягоды со вкусом, напоминающим ананас и клубнику.
• «Идзуми» достигает в высоту всего 40 см и таким образом находит место на каждом балконе. Светло-желтые ягоды размером около 1 см имеют поразительно сладкий и фруктовый вкус и созревают уже в июле.

Томатилло (Physalis ixocarpa)

Томатилло, также называемый голубым физалисом, в основном известен в Центральной и Южной Америке. Плоды крупные, пурпурные, от светло-желтого до зеленоватого, имеют яблочный, фруктовый и пряный вкус, но не особенно сладкий. Их часто переваривают, превращая в сальсу и джемы. Плоды томатилло размером до 5 см также процветают в этой стране. Некоторые сорта можно употреблять уже незрелыми - особенно характерен вкус зеленых яблок. Как минимум два растения обеспечивают хорошее опыление цветов, которые также любят посещать шмели. Хрустящие, слегка липкие ягоды созревают с сентября, как только треснет фонарь, и могут храниться несколько недель.

Лучшие сорта томатилло:

• «Амарилла» Образует светло-желтые, твердые и сочные плоды, созревают уже в августе. Этот европейский сорт особенно хорош для джемов и сальсы.
• «Мексиканская шелуха» очаровывает фруктами от светло-желтого до темно-фиолетового, в зависимости от солнечного света. Его также можно употреблять незрелым в качестве закуски между приемами пищи. Их вкус очень напоминает яблоко.
• "Purple Coban" происходит из Гватемалы и выращивается там в больших масштабах. Пурпурно-коричневато-зеленые плоды очень пряные и сладкие.

Помидор клубника (Физалис филадельфийский)

Этот сорт происходит из Мексики и выращивается там как овощ, как и на юге Соединенных Штатов. Там он также является неотъемлемой частью традиционных блюд, тогда как в Европе этот вид практически не рассматривается. «Purple de Milpa» - один из самых известных сортов, он формирует темно-пурпурные, почти черные плоды с ароматным, слегка пряным вкусом. Якобы это один из лучших сортов земляничного физалиса при росте около 150 см.

Удалось ли выбрать один из восхитительных сортов и видов? Теперь пора выращивать и выращивать теплолюбивый физалис. Подробное руководство по Выращивание физалиса попасть в эту статью.

Размножать физалис

Физалис можно выращивать в светлом помещении с февраля, используя семена, или напрямую черенками. Посев происходит с середины февраля до середины марта на светлый теплый подоконник. Заполните посевные горшки бедной питательными веществами почвой, такой как наша Компост из органических трав и семян Plantura - и поместите в него отдельные семена. Глубина посева около 0,5 см. Теперь семена всегда должны быть влажными и теплыми при температуре от 20 до 25 ° C. Прорастание занимает от 10 до 20 дней. Как только после двух семядолей сформируется первый настоящий лист, наколите и поместите в отдельные горшки. Теперь растения физалиса будут расти в доме в светлом и теплом месте до середины мая, прежде чем их можно будет высаживать.

При зимовке физалиса имеет смысл одновременно использовать раскидистое растение для черенкования. Для этого после сбора урожая с октября по начало ноября срежьте верхние черенки длиной около 10 см с примерно пятью-семью листьями. Все листья, кроме кончика побега, удаляют, чтобы черенок не испарил слишком много воды над листьями.
Теперь черенки помещают в горшки с бедной питательными веществами почвой, как наша Plantura. Органические травы и посевная почва - завязывается, хранится во влажном состоянии и укореняется при комнатной температуре от 15 до 20 ° C. Укоренившиеся черенки перемещают в более прохладное, но светлое помещение примерно через три-четыре недели, где они перезимовывают при температуре от 10 до 15 ° C. Прежде чем высаживать физалис на открытом воздухе, следует дождаться последних заморозков в середине мая.

Если вы посадили физалис в горшки или грядки с середины мая, скоро начнется лето и нужно будет принять первые меры по уходу. Все о правильном Уход за физалисом Вы можете узнать об этом в нашей специальной статье.

Собирать, хранить и использовать физалис

После того, как цвет фонарей изменился с зеленого на светло-коричневый, наконец-то настало время: физалис можно собирать. Однако следует убедиться, что фонарь полностью высох. Физалис созревает относительно быстро; сбор урожая можно проводить через семь-десять недель после цветения. Пора сбора урожая физалиса начинается в июле и августе, и при прикосновении созревшие фонарики почти попадают в руку. Некоторые виды, такие как ананасовая вишня, просто бросают спелые плоды вместе с фонарем на землю, где их можно собрать, а затем насладиться.

Кончик: Только почти полностью созревшие ягоды крыжовника можно довести до полной спелости в птичнике вместе с фруктами, такими как бананы и яблоки, которые производят созревающий газ этилен. К сожалению, зеленые или недозрелые плоды уже не доходят до употребления.

Хранение физалиса

Спелые плоды можно хранить в холодильнике в прохладном и сухом виде с фонариками в течение одной-двух недель. Без скорлупы вкусный фрукт-фонарь быстро сжимается или плесневеет. С другой стороны, томатильо более прочные, и их можно без проблем хранить в сухом виде при комнатной температуре в течение четырех-шести недель. Однако ягоды не следует замораживать, так как при оттаивании они лопнут и станут мягкими. Бережно подсушенный физалис можно хранить несколько месяцев.

Использование и ингредиенты физалиса

Физалис можно есть свежим, но из него также можно приготовить джем, желе или фруктовую сальсу. Они особенно подходят для употребления в сыром виде и в качестве украшения, но также популярны в качестве компотов или джемов. Если обмакнуть ягоды в жидкий шоколад, их можно будет есть, как пралине.
Ингредиенты Физалиса представляют собой богатую питательными веществами смесь витаминов и минералов. Например, он является отличным источником витаминов C, B3 и B12, а также провитамина A, а также содержит кальций, железо, марганец и фосфор. Кроме того, полезный физалис богат полифенолами и каротиноидами, что делает его особенно полезным перекусом.

Семейство пасленовых включает в себя классические помидоры, перец и тому подобное, а также интересные и экзотические фрукты, такие как эти. Тамарилло. Мы познакомим вас с древесным томатом и дадим советы по уходу и сбору урожая.