Интервью с Патриком Киршнером о выращивании дынь, проблемах в уходе и советах для садоводов-любителей и любителей дынь.
Уважаемый мистер Киршнер, дыни из Дахау - сначала это звучит немного безумно. Как вам пришла в голову идея выращивать дыни в районе Дахау?
Идея появилась в марте 2016 года. Там мы, Томас и я, поехали в сельскохозяйственную школу Фюрстенфельдбрюк в Италии на выпускную поездку. Мы изучили там различные фермы, в том числе большую пахотную ферму с площадью выращивания дыни около 950 гектаров. Это было, так сказать, фактическим спусковым крючком и первоначальной искрой для идеи выращивания дынь в нашем регионе.
Каковы были первые реакции окружающих на эту особенную идею?
Во время нашей выпускной поездки мы с Томасом думали о том, как такое расширение могло бы сработать для нас. Конечно, это заметили наши одноклассники, которые, как правило, улыбались нам и не воспринимали нашу идею всерьез. Первоначальная реакция наших друзей и родственников также была аналогичной. Но, как я уже сказал, это были только первые реакции. Семья и друзья оказали нам большую поддержку с самого начала, что очень помогло нам и остается до сих пор.
Как именно сейчас работает культивирование? Дыням не нравится очень тепло?
Тепло, конечно, важно для растений, особенно вначале. Мы выращиваем наши растения в отапливаемой станции выращивания. Начинается в начале марта. Они остаются там до мая, и только после этого сеянцы попадают в наши полутуннели. Тоннели покрывают черной мульчирующей пленкой, которая имеет ряд преимуществ. С одной стороны, он дополнительно нагревает пол, так как температура пола прибл. Оптимальным для растения является 20С °. Он также защищает от сорняков и сохраняет влагу в почве. Наши туннели также оборудованы капельным орошением. Этот тип полива снижает риск фузариоза, поскольку вода попадает только к корням, а не к растениям.
Звучит как очень сложная система. Вы тоже сталкивались с трудностями?
В первый год сажали рассаду в теплицу слишком рано. Это оказалось ошибкой. Потому что в то время мы снова получили сильные морозы и, следовательно, серьезные повреждения от мороза, так как растения очень чувствительны. Но мы извлекли уроки из этого и не сажаем растения в теплицу до мая, желательно после ледяных святых. Были проблемы и с улитками, потому что наши молодые растения очень вкусны для животных. Однако эта проблема решилась сама собой с поздним завязыванием растений. Причина этого в том, что растения тогда становятся слишком "древесными" для улиток, и они перестают их есть. Это, конечно, хорошо для нас. Еще один урок, который мы усвоили, заключался в том, что выращивать растения на открытом воздухе не удается. Растения дыни очень чувствительны к фузариозу, и влажная погода способствует заражению фузариозом.
Какие виды дынь вы выращиваете на своих полях?
Различают арбузы и сахарные дыни. Что касается арбузов, у нас есть сорта Blacktail Mountian и Sugar Baby (см. Раннеспелые сорта арбуза для Германии). Эти два типа достигают веса прибл. 5 кг. Что касается сахарных дынь, у нас есть дыня Галия, медвяная дыня и мускусная дыня.
И сколько времени тогда нужно от семян до урожая?
В этом сезоне 2017 года семя было на 7. Март использовали и мы смогли собрать урожай с 15. Июль. В среднем это составляет около 130 дней.
Есть ли что-то в культивации, что вы хотели бы еще больше оптимизировать в следующем сезоне?
Выращивание в этом сезоне было довольно хорошим, но мы все еще хотим продолжить в следующем сезоне. старайтесь начинать выращивать растения уже в середине февраля, чтобы собирать урожай уже в начале июля. жестяная банка. Однако это может быть сложно, так как растениям нужно достаточно солнечного света для роста, а это очень сложно в феврале. Посмотрим, как пойдет.
Насколько интенсивен уход за вашими дынями? Как удобрять и нарезать арбузы?
Да, мы удобряем, но только один раз, навозом, до посадки растений. Наши бахчевые растения не получают никаких искусственных удобрений или пестицидов от посева до сбора урожая. Но это возможно только потому, что у нас в туннелях есть растения. Обрезка растений способствует образованию плодов. Но вы можете себе представить, что с более чем 1000 растений это не самая лучшая работа.
Когда вы прошли весь процесс выращивания и можете собрать спелые плоды, куда вы их доставите?
Весь урожай идет в фермерские магазины в Дахау и его окрестностях. Но у нас также есть фермерский магазин во Фридберге и фермерский рынок в Дазинге, где продаются дыни.
Вы планируете расширяться? Будет ли Dachau «Aromamelonen» в ближайшее время продаваться в Мюнхене, например, на Виктуалиенмаркт?
Как упоминалось выше, мы поставляем товары не только недалеко от Дахау, но и в районе Айхах-Фридберг. Причина в том, что я родом из муниципалитета Рид (р. Mering), поэтому мы также осуществляем поставки в Айхах-Фридберг. В следующем сезоне мы хотим снабдить еще больше фермерских магазинов в этом районе. Нам также будет интересно REWE Regional. Они уже спросили, но мы еще не уверены. Конечно, Виктуалиенмаркт был бы отличным вариантом. Так что да, если бы была возможность, мы бы тоже расширились.
Что, по вашему мнению, делает ваши дыни особенными, особенно по сравнению с обычными товарами из супермаркетов?
Это очень просто: наши дыни остаются на растении до тех пор, пока они не станут оптимально спелыми. Это позволяет растению накапливать в плодах больше сахара и витаминов. Это невозможно с дынями, например, из Италии, Испании и т. Д. Там дыни собирают до того, как они созреют, и созревают только во время перевозки. Если бы они были собраны спелыми в Италии или Испании, они бы поступили в супермаркет перезрелыми. Это означает, что, поскольку у нас нет длинных грузовых маршрутов, мы можем доставить более сладкие или вкусные дыни, что наши клиенты подтверждают снова и снова.
У тебя есть личный фаворит?
Лично у меня нет фаворита, как и у Томаса. У каждого сорта есть что-то свое.
Какие советы вы бы дали садоводам-любителям, которые хотят попробовать свои силы в выращивании дынь в домашних условиях?
Лучше всего теплица, но если летом не слишком прохладно и влажно, можно работать и на открытом воздухе. Но обязательно сажать растение с южной стороны. Причем место посадки нужно максимально защищать от ветра. Но садоводам-любителям лучше вообще не пробовать, а просто покупать у нас (смеется).
И последнее, но не менее важное: есть ли у вас совет или уловка, как непрофессионал определить, когда дыня созрела?
С арбузом вы можете постучать по коже костяшкой пальцев, этот звук должен звучать немного глухим и темным, тогда вы знаете, что дыня спелая. Сахарные дыни интерпретировать немного сложнее. Некоторые виды дыни можно узнать по сладкому запаху. Однако большинству из них требуется большой опыт, чтобы узнать, спел ли фрукт.
Спасибо за интервью.
