Выращивание цветной капусты: сажаем и собираем

Цветная капуста - один из самых популярных овощей. Выращивать цветную капусту в собственном саду легко, если помнить о нескольких вещах.

цветная капуста (Brassica oleracea var. ботритис) является членом семейства капустных и внешне немного похож на брокколи. Он очень легко усваивается, содержит много ценных питательных веществ и имеет прекрасный пряный вкус. Цветная капуста, как и брокколи, поедает соцветия. Расскажем, как самому сажать и собирать цветную капусту, какие Сорта цветной капусты подходят для вашего сада и что следует учитывать при уходе за цветной капустой.

Выращивание цветной капусты: место и требования

Цветная капуста немного требовательнее своих близких родственников. Однако проявив немного терпения и чутья, вы сможете вырастить крестоцветные с прекрасным вкусом. Цветная капуста - один из самых мощных овощей. Поэтому важно подготовить для него место, богатое питательными веществами, и обеспечить достаточное водоснабжение. Перед посадкой цветной капусты глубоко рыхлите грядку и обогащайте почву компостом или другим, богатым питательными веществами. Органическая почва для помидоров и овощей в. Цветная капуста предпочитает открытое солнце, но может хорошо расти и в полутени.

Посадка цветной капусты: подходящее время

Вы можете купить цветную капусту как рассаду или сопровождать ее еще на стадии посева. Если вы выберете цветную капусту в специализированном магазине, вы сможете посадить рассаду в грядку в апреле. Если вы хотите вырастить свои собственные растения цветной капусты, вам следует начать с февраля в теплом месте.

Примечание: При хороших внешних условиях прямой посев можно проводить с середины апреля.

Посев цветной капусты или покупка растений?

Как и в случае со многими другими овощами, возникает вопрос: стоит ли покупать семена цветной капусты или полагаться на рассаду в специализированных магазинах? Оба варианта многообещающие. Мы объясняем преимущества и недостатки и расскажем, на что обращать внимание при покупке цветной капусты.

Размножать цветную капусту: сеять семена

Приступать к посеву семян цветной капусты можно в феврале. Для этого подходят установленные тарелки, которые лучше всего засыпать горшечной почвой. Семена не должны покрываться слоем почвы более чем на 5 мм. После посева цветной капусты поставьте посадочные лотки в теплое и светлое место, желательно на батарею отопления. Семена цветной капусты доступны по цене от 0,29 евро в специализированных магазинах с хорошим ассортиментом или в Интернете.

Кончик: У вас нет подходящего подоконника с батареей отопления? Нет проблем! Нагревательные маты доступны по цене и могут поддерживать ваши саженцы в идеальной температурной зоне. Вот как вы чувствуете себя особенно комфортно! Подогревающие маты доступны примерно от 25 евро.

Покупка цветной капусты: на что обращать внимание

Сейчас большой выбор Цветная капустакоторые можно купить как рассаду. Посадочная тарелка с 6-8 растениями доступна по цене от 1,79 €. В зависимости от того, когда вы хотите собрать цветную капусту и каковы ваши требования к вкусу, цвету и консистенции, вам следует заранее тщательно продумать выбор сорта.

Кончик: Вы также можете попробовать Романеско капуста. Он очень похож на цветную капусту, но на вкус немного острее..

Примечание: При посадке рассады убедитесь, что у вас достаточно места (междурядье от 40 до 80 см), чтобы цветная капуста могла свободно раскладываться со всех сторон.

От семени до взрослого растения - вкратце о самом главном:

• Сеять цветную капусту на питомниках с середины февраля.
• Слегка накрывайте семена (макс. Слой рыхлого грунта 5 мм)
• Поставьте тарелки в теплое место (при необходимости Нагревательные маты)
• Поливайте аккуратно и равномерно (избегайте переувлажнения!)
• С апреля в грядку можно высаживать мелкие саженцы цветной капусты.

Уход за цветной капустой

Цветная капуста требует особого внимания в уходе за ней. Чем лучше вы ухаживаете за цветной капустой, тем успешнее вы будете с ней Урожай цветной капусты быть вознагражденным. Ниже мы объясняем наиболее важные шаги по уходу за цветной капустой.

Правильно поливайте и удобряйте цветную капусту

Так как цветная капуста - сильнорослый и энергичный овощ, важно регулярно поливать ее. Почва всегда должна быть влажной, но ни в коем случае нельзя допускать переувлажнения! Для удобрения рекомендуется использовать в первую очередь органические удобрения длительного действия, такие как наша Plantura. Органическое удобрение для томатовэто увеличивает жизнь почвы. Его обрабатывают в почве один раз при посадке и второй раз примерно через два месяца.

Внимание: Однако прекратите удобрять как минимум за 3 недели до сбора цветной капусты, чтобы она приобрела лучший вкус. Не помешает регулярно рыхлить междурядья и убирать сорняки. Проблемы отразятся на больших головах!

Берегите цветную капусту от солнца

Много солнечного света поддерживает цветную капусту в фазе роста. Однако незадолго до сбора урожая следует защищать белые колосья от чрезмерного солнечного излучения. Для этого над головкой цветной капусты загните окружающие листья посередине. Растению наносится минимальный ущерб. Если обойтись без так называемого «укрытия», кочанная капуста станет желтой или пурпурной в зависимости от сорта, но останется полностью съедобной.

Защитите цветную капусту от вредителей

В частности, маленькие растения цветной капусты в начале роста очень восприимчивы к болезням и вредителям. Типичные болезни севооборота БрассикакаТакие как Б. Углекислая грыжа, лучше всего лечить превентивно, сделав более длительный перерыв в выращивании (не менее 2–3 лет) в соответствующем месте.

Против животных-вредителей, таких как Капуста белая бабочка и Капустная муха, существует широкий спектр агентов биологической борьбы. Тем не менее, важно распознать заражение на ранней стадии и принять меры, так как в противном случае давление заражения может быть слишком высоким, и растение не сможет полностью восстановиться.

Виды цветной капусты: разнообразие вкусов и внешнего вида

Цветные Сорта цветной капусты бывает зеленого, пурпурного и оранжевого цветов. Они более питательны из-за более высокой концентрации витаминов и других ингредиентов. Однако цветоводам по-прежнему сложно продавать цветные сорта в Германии. В то время как потребители на юге Италии с удовольствием и охотно тянутся к цветной цветной капусте, немецкие покупатели часто пренебрегают этим овощем. У цветных сортов кочаны часто не полностью закрыты внешними листьями. Затем солнечное излучение обеспечивает образование цветных пигментов. Цветные сорта обычно имеют более насыщенный вкус, чем классическая белая цветная капуста.

Сорта белой цветной капусты

• альфа: Раннеспелый, вкусный сорт с белыми головками.
• Иглори: Проверенный сорт для раннего, летнего и осеннего выращивания с крупными чисто белыми цветками; Обычно без проблем переживает первые ночные заморозки.
• Валхерен зима: Зимостойкий сорт, который сеют в июле и собирают в следующем году; зимой все же желательно использовать защитный флис, так как сорт обычно не переносит температуры ниже -12 ° C; собирают в апреле следующего года.
• Эрфурт карлик: Особо крепкий сорт, который можно выращивать в начале года; головы немного меньше, чем у современных сортов, но карлик Эрфурт менее требователен к культуре.
• Многоголовочный (F1): Ранний сорт с цветками на боковых побегах, а также на основном цветке; если основной цветок собирают рано, это способствует росту боковых цветков; Из-за своего роста Multi Head - это необычный сорт, который, как и брокколи, можно собирать несколько раз.

Цветная цветная капуста сорта

• Чеддер (F1): Новый сорт с оранжевыми цветками, которые, как говорят, особенно богаты бета-каротином.
• Ди Сицилия Виолетто: Итальянский сорт с пурпурными головками; очень популярен в Италии из-за насыщенного и ароматного вкуса.
• Grafitti: Пурпурный сорт, подходящий как для летнего, так и для зимнего выращивания; очень ароматный; зеленеет в процессе приготовления; Если вы хотите в полной мере насладиться ценными ингредиентами пурпурных головок цветной капусты, вы также можете измельчить цветы Grafitti и добавить сырые овощи в салаты.
• Розалинда: Средне- и позднеспелые сорта с красивой окраской и цветками среднего размера; Созревшие кочаны Розалинды имеют красноватый (частично красно-фиолетовый) цвет; очень богат витаминами С и А.

Если вам нужна помощь с Подбор сортов цветной капусты нужно посмотреть сюда.

Правильно собирайте цветную капусту

Как и при выращивании цветной капусты, Цветная капуста-Э.побежал некоторые вещи, которые следует учитывать. Даем краткие инструкции и показываем, что важно.

Время сбора цветной капусты

Цветную капусту можно собирать через 8–12 недель после посадки, в июле и начале августа. Однако время сбора урожая может сильно варьироваться в зависимости от того, ранняя или поздняя цветная капуста.

Как собирать цветную капусту

Чтобы собрать цветную капусту, просто срежьте ее ниже соцветия на стебле. Следует использовать острый нож, чтобы как можно меньше травмировать головку цветной капусты.

Кончик: Не снимайте листья прямо с кочана цветной капусты, это дольше сохранит ее свежесть.

Заморозьте и храните цветную капусту

Урожай цветной капусты часто бывает очень обильным, поэтому вы не можете использовать сразу всю капусту. Вкратце расскажем, что Хранение и консервация цветной капусты прибывает.

Хранение цветной капусты: правильно срежьте и очистите цветную капусту

При сборе цветной капусты всегда следует использовать острый нож, чтобы срез оставался как можно более гладким и неповрежденным. Перед едой обязательно нужно почистить соцветия цветной капусты, чтобы они не скрипели между зубами, когда вы их едите. Для этого удалите внешние листья, нарежьте цветную капусту и подержите под проточной водой. После этого промытую цветную капусту можно откинуть на дуршлаг. Теперь следует удалить все остатки грязи.

Заморозить цветную капусту

В отличие от некоторых своих родственников, цветную капусту можно заморозить без предварительной бланшировки. Для приготовления достаточно удалить все листья и тщательно вымыть капусту. Нарезав желаемую капусту, можно сразу заморозить цветную капусту.

Рассол из цветной капусты

Маринование - альтернатива замораживанию цветной капусты. Рецептов и вариантов, конечно, много, хотя основная процедура не отличается. В первую очередь следует очистить и нарезать цветную капусту. Затем готовьте цветную капусту, пока она не станет твердой. Оставьте воду для приготовления и используйте ее, чтобы снова вскипятить в ней все остальные ингредиенты (лук, укроп, горчицу и т. Д.). Вылейте полученный отвар со всеми ингредиентами на цветную капусту и дайте ему остыть. После того, как она полностью остынет, можно разливать цветную капусту по банкам и закрывать их.

По внешнему виду цветная капуста напоминает еще один вкусный овощ - тот брокколи. Представляем вам зеленую капусту.