Выращивание зимних овощей: советы по выращиванию овощей зимой

Какие овощи зимой растут на балконе, на грядке и т.п.? Когда сажать зимние овощи? Раскрываем все, что вам нужно знать о выращивании зимних овощей на огороде.

Зимой многие грядки, за которыми с любовью ухаживали летом, заброшены. Причина: Многие огородники считают, что зимой овощи выращивать нельзя. На самом деле многие виды овощей можно без проблем выращивать и зимой. Если вы выращиваете зимние овощи, вы можете рассчитывать на свежие ингредиенты на кухне круглый год и оптимально использовать свой сад даже в холодное время года. Прежде всего, правильный выбор сортов, а также несколько простых советов и рекомендаций обеспечат запас вкусных и полезных овощей зимой. Здесь вы можете узнать, что нужно учитывать при выращивании зимой.

Выращивание зимних овощей: какие овощи растут зимой?

Конечно, не все овощи подходят для зимнего выращивания – особенно такие солнцелюбивые виды, как помидоры (Solanum lycopersicum) или кабачки (тыквенный перец вар. жиромонтина) вряд ли можно использовать зимой без отапливаемой теплицы и сложной системы освещения. К счастью, есть также ряд растений, которые морозостойки и поэтому могут пережить зиму в саду. Выращивание зимних овощей не так сложно, как вы думаете: если вы знаете, какие овощи тоже растут зимой, посадка оказывается проще, чем вы думаете. В целом, различные зимние овощи можно условно разделить на три категории: быстрорастущие, среднерослые и медленнорастущие сорта.

Из-за своей лесостойкости некоторые быстрорастущие овощи хорошо подходят для выращивания зимой. Хотя они также перестают расти, когда температура слишком низкая, это происходит из-за их быстрого роста. Они могут развиваться при посеве в конце лета или начале осени уже готовыми к зиме быть урожай. Такие быстрорастущие овощи, как руккола (Эрука пузырчатая подвид сатива), салат ягненка (Валерианелла саранча), эндивий (Цихориум эндивия) или цикорий (Цихориум интибус вар. лист), но также шпинат (Spinacia oleracea) а также Пак Чой (Брассика рапа подвид китайский) остаются на грядке в течение всей зимы и могут быть собраны по мере необходимости. Если температура позволит, они могут даже немного вырасти.

К среднерослым сортам относятся редька (Рафан посевной вар. сативус), различные свеклы и Кале (Brassica oleracea вар. сабеллика), Кольраби (Brassica oleracea вар. гонгилоды), мангольд (Бета обыкновенная subsp. обыкновенный) а также лук-порей (Лук поррум). После посадки этот зимний овощ созревает в среднем от 55 до 70 дней.

С другой стороны, они самые медленные. Свекла (Бета обыкновенная), брюссельская капуста (Brassica oleracea вар. гемифера), морковь (Даукус карота subsp. сативус), лук (Лук сера) а также пастернак (Пастинака сатива), потому что с ними предполагается 100 дней между посевом и сбором урожая. По этой причине вам следует планировать заранее, если вы хотите выращивать овощи зимой.

Когда сажать зимние овощи

Правильная дата посадки озимых овощей зависит в первую очередь от даты первых заморозков. Это может сильно различаться в зависимости от региона - первые морозы на юге Германии будут от среднего до Ожидается в конце сентября, в то время как в северной Германии заморозки часто начинаются только в начале-середине октября. появляться. Садоводы-любители легко могут определить вероятность заморозков в своем регионе Немецкая метеорологическая служба читать для подготовки к зиме. Быстрорастущие овощи следует сеять как минимум за полтора месяца до первых заморозков, среднебыстрорастущие – за два с половиной месяца, а медленнорастущие – даже за три с половиной месяца до первых заморозков. Если вы начнете сажать зимние овощи слишком поздно, они не достигнут желаемого размера, потому что растения перестают расти при низких температурах. В худшем случае посаженные зимние овощи могут даже погибнуть, потому что молодые растения еще не обладают необходимой зимостойкостью. Поэтому при выращивании всегда важно следить за тем, чтобы посев растений начинался на ранней стадии.

Севооборот в озимом овощеводстве

Многие зимние овощи не сажают до тех пор, пока летние овощи не будут в горшке. Поэтому особенно важно уделять больше внимания севообороту на собственных грядках. Например, никакие ботанические родственники не должны переселяться в одну и ту же кровать друг за другом — в худшем случае. Таким образом, болезни могут переходить от предыдущих растений к их еще здоровым потомкам и распространяться. Но вы также должны учитывать потребности растения в питательных веществах: после обильной подкормки оно снова становится обильной подкормкой. посева, второе растение обычно не только имеет слишком мало питательных веществ и слабо растет, но и почва страдает и стоки. Поэтому севооборот при возделывании озимых овощей необходимо хорошо спланировать.

наконечник: Кстати, зима — тоже отличное время, чтобы сделать что-нибудь хорошее для своей кровати. озимая вика (Виша Виллоса) или красный клевер (Трифолиум луговой) может, например, в сентябре как сидераты быть посеянной и накапливает ценный азот в почве за зиму.

Выращивание зимних овощей: как продлить сезон

При понижении температуры многие растения начинают расти значительно медленнее или даже перестают расти. Чтобы зимние овощи были как можно крупнее, можно продлить огородный сезон с помощью нескольких хитростей. Если вы мульчируете грядку, например, соломой, листьями или сосновыми иголками, корни растений дольше остаются теплыми, и рост может увеличиться. Один даже лучше Приподнятая кровать зимой: Из-за процессов гниения внутри кровать излучает тепло и, таким образом, функционирует как естественный обогреватель. Например, зимние овощи, выращиваемые на приподнятых грядках, часто могут расти дольше, чем овощи, выращиваемые на классических грядках. Вы также можете установить холодную раму на приподнятую грядку - таким образом, тепло остается в грядке, и растения могут расти намного дольше. Не следует забывать только о регулярном проветривании в солнечные дни. как получить один Создайте свой собственный холодный каркас можно найти в нашей специальной статье.

Зимой теплица тоже не должна оставаться неиспользованной – в укрытии теплицы растет много салатов, а также шпинат. Теплица лучше, ведь в солнечные дни здесь возникает парниковый эффект и воздух становится значительно теплее, чем в за пределами.

Если вы хотите выращивать овощи на балконе зимой, правильная изоляция — это самое главное. Если почва в горшках полностью промерзает, этого не выдерживают даже многие выносливые растения. С хорошей изоляцией (например, пластины из пенопласта вокруг ведра, джутовый мешок, наполненный листья или кокосовый коврик) защищает корни растений и ничто не мешает выращиванию в пути.

Урожай зимних овощей

Многие зимние овощи можно собирать почти всю зиму. Капуста, шпинат и другие на удивление хорошо переносят холод. Многие сорта зимнего салата также переживают морозы и даже могут полностью замерзнуть и снова оттаять, не причиняя серьезных повреждений. На самом деле, многие даже утверждают, что определенные сорта капусты вкуснее и вкуснее после первых заморозков, так что ожидание того стоит.

Однако при выращивании зимних овощей следует учитывать одну вещь: ни один из овощей не должен собираться во время заморозков. В противном случае овощи могут быть повреждены и после разморозки станут кашеобразными и неприглядными. Лучше дождаться солнечных безморозных дней, чтобы полакомиться свежими овощами.

наконечник: Подходящий субстрат важен для успешного выращивания овощей. Мы рекомендуем богатую питательными веществами и свободную от торфа органическую почву, подобную нашей. Органическая почва для томатов и овощей Plantura.

Зимой в саду можно не только что-то выращивать — как с толком использовать грядку, вы можете узнать в нашей статье »Приподнятая кровать зимой“.