Хранение имбиря: хранение и консервация

Крупного корня имбиря часто хватает надолго. Мы объясняем, как лучше всего хранить имбирь, и показываем способы его сохранения.

Приближаются летние каникулы, а вы еще не израсходовали остатки имбиря? Нет проблем, потому что есть замечательные способы продлить срок хранения имбиря. Как морковно-имбирный суп, в азиатском карри или запеченный в имбирном печенье, раскрывается свежее имбирь (Имбирь лекарственный) имеет прекрасный вкус, но становится по-настоящему интересным только тогда, когда дело доходит до его консервирования.

Сохранить имбирь

Хотя вы можете собрать собственный имбирь только осенью, это не значит, что вам придется обходиться без него до конца года. Вы можете легко сохранить корневище свежим в течение зимы. В летние месяцы есть бесчисленное множество способов, которыми вы можете продолжать наслаждаться домашним имбирем. Даже если вы предпочитаете покупать свежий имбирь в магазине, вот несколько советов о том, как правильно его хранить и вкусно использовать.

Срок годности имбиря: как долго он остается свежим?

При правильном хранении имбирь может оставаться свежим в течение нескольких недель. Особенно важно, чтобы он не высыхал и не становился волокнистым, потому что тогда его, вероятно, можно будет использовать только для чая.

Храните имбирь правильно

Вы также можете без проблем хранить неповрежденные корневища имбиря вне холодильника. Для этого заверните имбирь в бумажное полотенце и поставьте в прохладное и темное место. Уже нарезанный имбирь высыхает быстрее. Вы должны положить это в маленькую банку с завинчивающейся крышкой и хранить ее в холодильнике. Это сохраняет корневище свежим в течение как минимум трех недель.

сохранить имбирь

Хотя свежий имбирь имеет длительный срок хранения, существует множество способов сделать имбирь долговечным, в зависимости от вкуса.

Сухой имбирь

Тонко нарежьте имбирь, очищенный или неочищенный, и разложите на противне для просушки на воздухе в сухую погоду. Кроме того, вы также можете засушить имбирь в духовке, что довольно энергоемко. Поместите противень с нарезанным имбирем в духовку при температуре около 40 ° C и прогрейте Регулярно, примерно каждые десять-двадцать минут, проверяйте, полностью ли высох имбирь. является. Например, вы можете использовать сушеный имбирь для чая.

Заморозить имбирь

Имбирь также легко заморозить. Очищенный или неочищенный, вы должны решить сами. Однако неочищенный имбирь можно заморозить только на срок до трех месяцев, а очищенный — не менее полугода. Конечно, вы также можете заморозить имбирь прямо порционно. Для этого нарежьте имбирь тонкими ломтиками или натрите корневище. Теперь положите кусочки или терки на тарелку и заморозьте все это. Если имбирь промерз, теперь вы можете положить его в старую жестяную банку или пакет для заморозки и заморозить навсегда.

Мариновать имбирь в уксусе

Этот способ консервирования имбиря, также известный как гари, должен быть хорошо известен, в частности, знатокам суши. Чтобы приготовить маринованный имбирь, сначала нужно очистить и тонко нарезать корневище. Посыпьте их солью и дайте пропитаться примерно час. Тем временем можно приготовить уксус. Вскипятите рисовый уксус в кастрюле и добавьте около двух столовых ложек сахара на каждые 100 мл рисового уксуса. Затем ломтики соленого имбиря ненадолго ошпаривают кипятком, а затем поливают подслащенным уксусом. Теперь все это должно быть правильно разлито по бутылкам и может храниться не менее полугода.

Засахаренный имбирь

Для сладости идеально подходят засахаренный имбирь. На каждые 100 граммов имбиря нужно около 150 граммов сахара и кусочек органического лимона. Имбирь очистите и нарежьте небольшими кусочками. Теперь медленно отварите имбирь. Вам нужно ровно столько воды, чтобы покрыть имбирь. Он должен вариться до готовности. Примерно через 20 минут время подошло и можно добавить примерно пятую часть сахара и еще раз ненадолго прокипятить настой. Теперь вы должны дать имбирю пропитаться не менее двенадцати часов, прежде чем дать ему кипеть еще 20 минут, добавив еще пятую часть сахара. Вы должны сделать этот шаг в общей сложности три раза, всегда с перерывом не менее пяти часов. Чтобы улучшить его, вы можете добавить несколько ломтиков лимона, которые вы удалите в последнем проходе. На этом последнем проходе дайте имбирю закипеть до прозрачности. Теперь можно вынуть его из кастрюли и подсушить на противне. Очень красиво получается, если обвалять в сахаре.

имбирный сироп

Процесс маринования имбиря в сиропе аналогичен процессу засахаривания. Но вместо того, чтобы сушить имбирь в конце, просто оставьте его в загустевшем сиропе и разлейте по банкам с завинчивающимися крышками.

Если у тебя теперь есть вкус и ты сам выращивать имбирь Если вы хотите, вы найдете все, что вам нужно знать в этой статье.