Слоновий чеснок: выращивание в собственном саду

Долгое время родственник лука-порея был почти забыт. Мы покажем, как успешно вырастить слоновий чеснок в собственном саду.

Значительно, не правда ли, насколько большим кажется один зубчик слоновьего чеснока по сравнению с обычным зубчиком чеснока? Гигантский чеснок похож на лук-порей, но образует клубни в форме чеснока. Здесь вы можете узнать, как можно вырастить эту мягкую альтернативу и редкость в своем саду.

Слоновий чеснок или гигантский чеснок (Лук ампелопразум подвид ампелопразум) на самом деле не имеет близкого отношения к нашему обычному чеснок (Лук посевной). Однако оба являются членами семейства луковичных (луковые) и выглядят удивительно похожими под землей, потому что слоновий чеснок также развивает много маленьких луковиц в течение года, которые затем собирают осенью. Луковицы достигают размера обычной луковицы диаметром около семи сантиметров, но имеют более мягкий вкус, чем чеснок, обычно используемый на кухнях. Однако листва гигантского чеснока больше похожа на его близкого родственника,

лук-порей (Лук ампелопразум). Цветы слоновьего чеснока в июне белые, розовые или красноватые в типичном случае. Лук- Шарики цветов на длинных стеблях. Растение достигает высоты до 150 сантиметров. Вот 6 советов по выращиванию слоновьего чеснока в собственном саду.

1. Правильное место для слоновьего чеснока

Слоновий чеснок предпочитает расти на проницаемой песчаной почве с хорошим запасом питательных веществ. Для этого идеально подходит супесчаная почва, которая также может хранить достаточно воды для роста. Солнечные и теплые места способствуют развитию крупных клубней. Зимой земля не должна промерзать полностью, достаточно защищенная грядка также защищает слоновий чеснок от вымерзания. Кроме того, рядом с растением не должно быть других луковичных, иначе риск заболеваний значительно возрастает. Подходит и как последующая культура. лук (Лук сера), лук-порей или чеснок.

Слоновий чеснок особенно хорошо сочетается с зонтичными (Зонтичные) как морковь (Даукус карота), фенхель (Феникум вульгарный) или пастернак (Пастинака сатива), потому что здесь он отгоняет морковную муху (Хамаэпсила розовая), чей личинка проедает вкусные корнеплоды.

2. Правильное время посадки слоновьего чеснока

Отдельные зубчики сажают в землю на глубину около 10 сантиметров кончиком вверх осенью или весной, начиная с марта. Расстояние между отдельными луковицами должно быть около 20 сантиметров. Гвоздика, посаженная осенью, может укорениться до зимы и лучше начать сезон в следующем году. Однако очень холодная зима также может погубить маленькие растения, поэтому всегда стоит приберечь несколько гвоздик на весну.

3. Удобрение и уход за слоновьим чесноком

Добавление компоста весной обычно достаточно для слоновьего чеснока. Если нет компоста, стоит дать органическое удобрение медленного действия, такое как наше. Органическое универсальное удобрение Plantura. Поскольку растения несколько чувствительны к засухе, культуру следует регулярно мульчировать, чтобы обеспечить закрытую поверхность почвы. Вода лучше удерживается в почве, а мульча со временем разлагается и дает ценные питательные вещества. Наконец, со слоем мульчи семенам сорняков будет гораздо труднее превзойти слоновий чеснок. Дальше Преимущества мульчирования вы найдете здесь. В случае продолжительной засухи сородичей лука-порея следует регулярно поливать. Как только гигантский чеснок начинает сморщиваться и становиться коричневым, ему больше не нужна дополнительная вода.

4. Соберите слоновий чеснок

Собирать слоновий чеснок очень легко. Он начинается в июле и может продолжаться до осени. Как только растения увянут и станут коричневыми, клубни можно выкапывать целиком. Если вы хотите сохранить клубни, лучше всего дать им высохнуть вместе с почвой. Дополнительную информацию и советы также можно найти в нашей специальной статье. Сбор и хранение чеснока.

5. Размножение слоновьего чеснока

На внешней стороне клубня часто бывают крошечные луковицы, но их также можно высаживать и затем в течение года до одиночных зубчиков нормального размера, а через год до гигантских луковиц. развивать. Гвоздики также можно высаживать снова, и они обычно образуют сферическую форму рядом с клубнем. Лук- Цветки на длинном цветоносе. Однако эти цветки обычно бесплодны и не образуют семян, из которых можно было бы снова вырастить слоновий чеснок. С другой стороны, сорт можно сохранить при вегетативном размножении клубнями и зубками, и нет риска скрещивания с другими видами лука.

6. Сушка и консервирование слоновьего чеснока

Маленькие зеленые луковицы, которые сидят на внешней стороне луковиц слоновьего чеснока, можно мариновать так же, как жемчужный лук, или использовать в свежем виде. Свежевыкопанные клубни связывают травой и подвешивают в сухом, защищенном от непогоды месте. Как вариант, можно положить в масло свежую гвоздику, например, вместе с помидорами. Высушенные клубни лучше всего хранить сухими и в темноте с почвой и защитной белой кожурой при температуре от 5 до 10 ° C, иначе гвоздика прорастет, как картофель. Затем их можно хранить всю зиму и, следовательно, постоянно использовать на кухне.

К сожалению, слоновий чеснок очень редко можно найти на специализированных рынках, поэтому его проще купить в Интернете. Источником биологических ресурсов является Bioland-Hof Jeebel, который предлагает раритет на своем веб-сайте biogartenversand.de.

Если вам стало любопытно и вы хотели бы узнать больше о чесноке и его родственниках, ознакомьтесь с нашей статьей. 11 любопытных фактов о чесноке остановитесь и позвольте себе удивиться.