Иссоп: пряная садовая трава с первого взгляда

Иссоп чрезвычайно неприхотлив и вынослив. Он также держит некоторых нежелательных животных на расстоянии. Так что иссоп необходим в каждом саду.

Настоящий иссоп – с ботаническим названием Иссоплекарственный – принадлежит к семейству мятных (Яснотковые). Таким образом, он входит в ряды многих популярных трав, таких как розмарин (Розмаринлекарственный) или тимьян (вилочковая железалекарственный) а. В целом принадлежит к роду Hyssope (Иссоп) шесть видов. Большинство из них родом из России и не встречаются в наших садах. Поскольку иссоп частично одревесневает, он является одним из полукустарников. Поэтому его следует регулярно подстригать, чтобы сохранить форму. В остальном за растением чрезвычайно легко ухаживать, и оно даже отпугивает некоторых вредителей благодаря чрезвычайно интенсивному аромату. Таким образом, иссоп оказывается подходящим растением-соседом для более восприимчивых видов. Привлекательный сине-фиолетовый цветок имеет высокую декоративную ценность для домашнего сада. Период цветения также очень продолжительный с июня по сентябрь.

Выращивание иссопа: на грядке или в кадке

Иссоп предпочитает солнечное место на проницаемой и, по возможности, известковой почве. Это вполне может содержать питательные вещества. Только на открытой местности, где дуют сильные ветры, он чувствует себя не особенно комфортно. Тяжелые почвы следует разрыхлить песком из-за риска заболачивания. Конечно, иссоп также можно выращивать в горшках или кадках на террасе или балконе. Наши идеально подходят для этого Органическая почва для трав и семян Plantura. Емкость всегда следует выбирать немного больше, иначе она может быстро стать тесной для травы.

Подробную пошаговую инструкцию можно найти в нашем Руководство по выращиванию иссопа.

распространение

Есть несколько способов легко и быстро размножить иссоп:

Размножение иссопа семенами

Чтобы маленькие всходы не замерзли, желательно не высевать иссоп в открытый грунт до начала мая. Однако молодые растения травы можно выращивать и на подоконнике. Если семена посеяны в семенной лоток с середины мая, более сильные молодые растения можно высаживать после ледяных святых в середине мая.

Размножение иссопа черенками

Молодые побеги длиной около 5 см можно удалить весной или летом и поместить в специальный субстрат для черенкования. Это преимущество, если еще не сформировались цветы или бутоны, так как это требует ненужной энергии и затрудняет укоренение. Пока черенки еще не укоренились, их следует держать в условиях повышенной влажности — например, в ящике для рассады с пластиковым колпаком.

Наращивание иссопа грузилами

Поскольку иссоп является полукустарником, его нельзя размножать делением. Вместо этого, однако, можно пригнуть относительно крепкие, но гибкие побеги и прикрепить их к земле, например, проволокой. Кончик побега вертикально выступает из земли, а в месте изгиба земля навалена. Затем на побеге в месте подвязки образуются корни, и новообразованный иссоп можно пересаживать в любое место, отделив его от материнского растения.

Полейте и удобрите иссоп

Иссоп справится даже с сухим местом в альпинарии. Поэтому, если она выращивается на обычной грядке, поливать ее не нужно. С другой стороны, при выращивании в горшке время от времени необходимо производить полив. Однако переувлажнения следует избегать любой ценой, чтобы не спровоцировать заражение опасными для жизни корневыми грибами.

Чтобы обеспечить поступление питательных веществ, не требуется многого, потому что у иссопа совсем не высокие требования к питательным веществам. Достаточно удобрять свое растение один раз в год - например, нашим Органическое универсальное удобрение Plantura.

вырезать иссоп

Рекомендуется ежегодная обрезка, чтобы древесный иссоп в нижней части растения не деформировался, а побеги не стали редкими и оголенными. Растение можно укоротить до высоты 10 см. Однако резать одревесневшие части растения нельзя, так как здесь иссоп уже не может прорасти. Обрезку можно производить осенью, но еще лучше весной перед новым ростом. Тогда нет угрозы проникновения зимних заморозков на свежие поверхности и возможного отмирания части побегов.

Независимо от того, срезан ли иссоп осенью или нет до весны, его следует укрывать, чтобы защитить от зимы. Хотя полукустарник относительно вынослив, долговечен, сильные постоянные морозы также могут поражать его. Подробнее Уход и размножение иссопа вы найдете здесь.

Сбор и хранение иссопа

Сам по себе иссоп можно собирать непрерывно, при условии, что на растении есть свежие побеги и листья. Однако, как и в случае со многими травами, трава наиболее ароматна, когда ее собирают непосредственно перед длительным периодом цветения с июня по сентябрь. Либо листья обрывают по отдельности, либо отделяют целые побеги.

В ароматическом плане самое большое удовольствие, когда иссоп используется свежесобранным. Тем не менее, есть также возможность использовать иссоп в течение более длительного периода времени после сбора урожая:

сушка иссопа

Если иссоп высушить при комнатной температуре в сухом месте, его еще можно использовать как сушеную пряность в течение нескольких месяцев. Если заготовлены целые побеги, их можно подвесить. При ощипывании отдельных листьев их раскладывают на полотенце для просушки. Однако приходится справляться с небольшой потерей аромата из-за процесса сушки.

Заморозить иссоп

Листья иссопа также можно просто заморозить и достать из холодильника по мере необходимости. Иссоп доступен в свежесобранном виде без потери интенсивности аромата.

маринованный иссоп

Как и почти все средиземноморские травы, иссоп также можно консервировать в масле или уксусе. Побеги должны быть полностью окружены жидкостью, чтобы собранные части растения не начали плесневеть. Через две недели масло или уксус впитают ароматы и могут быть использованы в качестве ароматного эстрагонового масла или уксуса для приготовления пищи, маринования или заправки для салатов.

Иссоп: использование на кухне и в саду

Для чего используется пряная трава, которая редко попадает в домашний сад?

Благодаря сильному аромату с легкой горчинкой иссоп популярен для соусов, салатов и различных мясных блюд. Красивые цветы иссопа также съедобны и отлично смотрятся в качестве стильного украшения на тарелке. Его прием имеет приятный побочный эффект: так же, как и близкородственный шалфей, иссоп также оказывает успокаивающее действие при воспалении слизистой оболочки полости рта. Также говорят, что он благотворно влияет на чувствительность желудочно-кишечного тракта. Однако иссоп больше не используется в качестве лекарственного средства, потому что в более высоких дозах он может вызывать судороги из-за содержащихся в нем ингредиентов.

Совершенно особое свойство иссопа делает его интересным для другого использования. Его можно использовать в качестве природного пестицида. Его интенсивный запах и высокое содержание специфических ингредиентов оказывают отпугивающее действие на некоторых вредителей, таких как гусеницы, улитки или тля. Если другие растения подвержены этим вредителям, иногда может помочь посадка иссопа в непосредственной близости.

Подробнее Заготовка, хранение и использование иссопа можно найти в нашей специальной статье.