Сорта персика: наши 20 самых популярных

Едва ли какой-либо другой фрукт символизирует лето больше, чем сладкий персик. Представляем вам 20 самых популярных белых и желтых сортов персика.

Откусить восхитительно сочный персик чудесно освежает в жаркий пыльный летний день. Однако тем более досадно, что аромат только что купленного в супермаркете персика не то чтобы интенсивный, если не сказать пресный. Лучший способ избежать такого разочарования, безусловно, один из ваших собственных. персиковое дерево (Чернослив персидский) прямо на пороге. Но какой сорт персика лучше?

Лучшие персиковые деревья для вашего сада

Огромное разнообразие штаммов вызывает некоторую путаницу. Тем не менее, большое количество доступных сортов гарантирует, что найдется персик на любой вкус и для любого сада. К счастью, с путаницей можно даже немного разобраться, потому что есть несколько характеристик, по которым можно разделить разновидности. Например, можно использовать время погашения. Ранние сорта начинают созревать уже в июле, тогда как поздние сорта продолжают плодоносить и в сентябре. При этом применимо следующее: позднеспелые сорта, как правило, более ароматны, чем раннеспелые, и их мякоть легче отделяется от косточки.

В целом персики не самые морозостойкие из всех деревьев, поэтому возможна и классификация по морозостойкости.

А также устойчивость к болезни курчавости (Тафрина деформанс), распространенное заболевание персиковых деревьев, может служить классификационным признаком.

Однако наиболее распространенным критерием классификации сортов является цвет мякоти.

Общие критерии классификации:

• время зрелости
• морозостойкость
• Устойчивость к болезни курчавости
• цвет мякоти

Время от времени в описаниях сортов прямо упоминается, что сорт является самоопыляемым. Однако пусть вас это не смущает, потому что все сорта персиков, за некоторыми исключениями, обычно являются самоопыляющимися.

Сорта персика с белой мякотью

Персики с белой мякотью в основном выращивают для потребления в свежем виде, так как их более мягкая мякоть делает их менее подходящими для консервирования. Они предлагают широкий спектр вкусов и имеют репутацию относительно менее восприимчивых к завивке.

• 'бенедиктинец': Плоды этого сорта кисло-сладкие и приятно ароматные. Они созревают в большом количестве в конце августа, потому что «Бенедиктин» дает очень высокий урожай. Кроме того, сорт устойчив, например, к страшной болезни курчавости.
• 'Фрэнсис': В начале августа созревают вкусные плоды сорта 'Францискус'. Этот сорт очень вынослив, а также устойчив к курчавости листьев.
• 'Элен': слегка кисловатые плоды этого сорта готовы к сбору с середины июля. Растение жизнестойкое, а его цветки отличаются хорошей морозостойкостью.
• 'Присцилла': Сорт ‘Priscilla’ чрезвычайно крепкий. Созреванию летом предшествует обильное цветение весной. Мякоть удивительно сладкая и острая.
• 'Пермское чудо': Этот проверенный сорт когда-то был завезен в Германию эмигрантами с Урала. Соответственно, для них характерна хорошая морозоустойчивость. Персик также показывает свою устойчивую сторону против различных болезней. Сладкие плоды созревают в период с конца августа до середины сентября.
• «Амсден»: Хорошо зарекомендовавший себя крепкий сорт; раннее цветение и назван в честь своего американского первооткрывателя
• 'Ревита': Новая порода с особой устойчивостью к курчавости листьев и другим патогенам; выраженная морозоустойчивость

Персики с желтой мякотью

Некоторые утверждают, что персики с желтой мякотью являются лучшими, поскольку они, как правило, слаще и тверже, чем их аналоги с белой мякотью. Поэтому они особенно подходят для консервирования и дальнейшей переработки. Кто знает, может, в этом действительно что-то есть, но, к сожалению, сорта с желтой мякотью также более подвержены надоедливой болезни курчавости. Если вы абсолютный поклонник сортов с желтой мякотью, это не должно быть препятствием, потому что здесь есть и более крепкие представители.

• 'Диксиред': Интенсивно-красные плоды старого сорта «Диксиред» созревают в начале года, между серединой июля и серединой августа. Этот сорт родом из США и менее подвержен курчавости листьев.
• «Проскауэр персик»: В более суровых регионах рекомендуется выращивание «Персика Проскауэра». Этот сорт персика дает плоды с интенсивным ароматом, которые созревают к началу сентября. Устойчив к морозам и курчавости листьев.
• 'редхейвен': Красивое вертикальное персиковое дерево приносит чрезвычайно сочные сладкие плоды с деликатной кислинкой. Плоды созревают не рано и не поздно, а в середине августа. Урожайность очень высокая, но этот сорт, к сожалению, довольно подвержен скручиванию.
• 'прекрасная гавань': Плоды высокорослого 'Fairhaven' созревают только в середине-конце августа и поэтому приятно ароматны и сладки, а также чрезвычайно сочны.
• "Весенняя леди Мерспри": Этот сорт персика, еще довольно молодой, приносит крупные и вкусные плоды. Они созревают в июле. Как и у других скороспелых сортов персика, косточка не так легко отделяется от мякоти, но цветы чрезвычайно морозоустойчивы.
• «Симфония»: В конце августа созревают плоды этого выносливого сорта.
• Авалон Прайд: Ранний сорт с устойчивостью к курчавости листьев.
• "Звездный крест": Быстрорастущий, особенно ранний сорт.

Виноградные сорта персика

Виноградные персики, также известные в просторечии как кровавые персики, являются одними из старейших представителей сортов персиков. Как следует из их названия, раньше их сажали на пустующих местах виноградников. О них тогда забыли и долгое время пренебрегали, но благодаря ряду инициатив сегодня снова высаживают виноградные персики — например, на Мозеле. Период созревания приходится на время сбора винограда, то есть между концом августа и началом сентября. Существуют разные подвиды виноградного персика, которые отличаются цветом мякоти и скорлупа (в каждом случае от темно-красного до белого), но в остальном различаются по всем остальным свойствам такой же.

Персики часто менее сладкие, но очень ароматные и идеально подходят для приготовления на кухне, например, в качестве персикового джема или персикового ликера. Из-за их довольно густой шерсти они также хорошо защищены от нахальных ос, которые в противном случае хотели бы отгрызть кусочек сладкого персика. Виноградные персики также менее подвержены болезни курчавости, чем многие другие сорта персиков. Кроме того, виноградные персики верны семенам, поэтому их можно размножать прямо из семян.

• 'Персик с виноградника Пойсдорф': Сладкий аромат дикого персика типичен для персика с виноградника Пойсдорф. Его редкая опушенность бросается в глаза по сравнению с другими персиками с виноградников. Исторический сорт происходит из австрийского города Пойсдорф недалеко от границы с Чехией. характеризуется высокой урожайностью и поздним сбором урожая с конца августа до середины сентября. конец. Плюсы – морозостойкость и устойчивость к болезни курчавости.
• «Красный виноградный персик»: «красный виноградный персик» веками выращивался в винодельческих регионах Мозеля. Очень мохнатый персик созревает не раньше сентября и имеет темно-красную мякоть. Его вкус горько-сладкий и удивительно ароматный. Однако, если вы предпочитаете сладкое, вам следует удалить кожуру, прежде чем наслаждаться персиком.
• "мечта винодела": Как и в случае с виноградными персиками, этот сорт относится к традиционным сортам. С другой стороны, совершенно нетипично, что плод совершенно безволосый.

Карликовые сорта персика

Если места не хватает, то карликовый персик – правильный выбор. Маленькие деревья можно держать даже в кадке на террасе, и они очень декоративны, особенно когда они цветут весной. Однако, поскольку персики, как правило, плохо переносят мороз и холод, зимой следует хорошо утеплить ванну, например, пузырчатой ​​пленкой. Это предотвратит замерзание корневого кома. Конечно, существует и большое разнообразие сортов карликовых персиков:

• 'Багровый костер': Типичный для карликового персика, рост «Багрового костра» медленный. Этот сорт также поздно цветет, когда дело доходит до плодоношения, поэтому вкусные персики созревают только в середине сентября. Особым украшением являются красные листья, которыми украшает себя «Багровый костер».
• 'золотое дно': Удивительно красные плоды этого сорта созревают в период с августа по сентябрь. Дерево достигает максимальной высоты 120 сантиметров.
• 'Алмаз': Этот карликовый персик приносит большие плоды с белой мякотью уже в июле.

Плоские сорта персика

Плоские персики - это не просто вид, а фактически разновидность среди персиков с научным названием Чернослив персидский вар. платикарпа. Он возник в Китае более 2000 лет назад, где его любят и ценят до сих пор. Большие плоские плоды также попали в европейские супермаркеты. Но здесь часто возникает путаница, потому что дискообразные плоды часто продаются как виноградные персики или дикие персики. Однако это обозначение просто неверно, потому что плоские персики не более дикие, чем другие сорта персиков, и они не имеют ничего общего с маленькими круглыми персиками с виноградника.

Плоские персики, также известные как пластинчатые персики, легко узнать по плоской форме плода. Белая или желтоватая мякоть очень ароматная. Все остальное делает высокое содержание сахара. В середине небольшая косточка по сравнению с другими персиками, которую легко отделить от мякоти. К сожалению, деревья довольно восприимчивы к курчавости листьев.

• «НЛО3» а также «НЛО4»: Представители серии ‘UFO’ уже в начале июля приносят свои крупные розовые плоды. Мякоть белая и очень сладкая на вкус. Плоды этих сортов часто можно встретить в супермаркетах.
• 'Лувр': В отличие от персиков сорта «НЛО», сорта «Жалузи» имеют плоды с желтой мякотью и прочной желто-красной кожицей. Плоды крупные, имеют ярко выраженный острый вкус.
• 'Сатурн': Восхитительно сладкие и сочные плоды сорта «Сатурн» также имеют желтую мякоть. Также этот сорт очень холодостойкий.

Если вы хотите узнать больше о персиках, у нас есть вся необходимая информация по этому вопросу. персиковое дерево обобщены в специальной статье.