Сезонный календарь для овощей: круглогодичный обзор

Сезонный календарь для овощей дает вам хорошее представление о том, когда какие овощи готовы к сбору. Все об овощном сезоне на открытом воздухе, в теплице и на хранении можно найти здесь.

Свежие фрукты и овощи не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. При этом вы защищаете окружающую среду сезонными закупками или выращиванием собственных овощей, ведь длинные транспортные пути из более теплых стран из Сбор урожая и продажа в супермаркете больше не нужны - неудивительно, что все больше и больше людей отдают предпочтение свежим фруктам и овощам текущего сезона. покупать. Но что на самом деле готово к уборке в какое время или доступно из хранилища? Это может быть исправлено с помощью сезонного овощного календаря, в котором вы можете сразу увидеть, какие виды из какой культуры - будь то из На открытом воздухе, при защищенном выращивании, в контролируемых условиях в теплице или при хранении - особенно в наших широтах. есть сезон.

наконечник: Помимо сроков созревания сезонных овощей, также важно знать, когда какие виды фруктов доступны в наших широтах. В нашей статье Сезонный календарь для фруктов вы найдете список месяцев, в которые созревают определенные виды фруктов.

Сезонный календарь овощей на январь

Хотя январь не обязательно предлагает лучшие условия для выращивания со снегом и холодом — некоторые морозоустойчивые овощи, такие как Кале (Brassica oleracea вар. сабеллика), лук-порей (Лук поррум), брюссельская капуста (Brassica oleracea вар. гемифера), Савойя (Brassica oleracea конвар. головной убор вар. сабауда) а также сахарная Голова (Цихориум интибус вар. листовая ф. цилиндрический) все еще можно собирать на открытом воздухе. В безморозную погоду толстые запасные клубни Топинамбур (Подсолнечник клубненосный) готовы к уборке, так как перезимовывают в земле и могут быть выкопаны в свежем виде до марта. Хорошо растет при защищенном выращивании под начесом, в многотоннелях или неотапливаемых теплицах. салат ягненка (Валерианелла саранча), руккола (Эрука сатива), зимний постелин (Клейтония перфолиата) а также зимний кресс (Барбарея обыкновенная) медленно, но легко. китайская капуста (Брассика рапа подвид пекинский) и брюссельскую капусту зимой также выращивают в защищенных условиях.

Большинство сезонных овощей в январе поступают со склада. Корнеплоды и клубнеплоды, в частности, могут храниться свежими в течение многих месяцев при низких температурах и доступны нам почти неограниченное время до весны. Выезд из лагеря в январе. морковь (Даукус карота), пастернак (Пастинака сатива), корень петрушки (Петроселенум хрустящий подвид бугорчатый), редька (Рафан посевной вар. Нигер), сельдерей (Апиум гравеоленс), козлобородник (Скорцонера испанская), сахарный батон и различные виды капусты, такие как Красная капуста (Brassica oleracea конвар. головной убор вар. рубра), капуста (Brassica oleracea конвар. головной убор вар. Альба) и савойская. картофель (паслен клубненосный) также относятся к сезонным овощам января благодаря хорошей лежкости, а также тыква (тыква), репа (Брассика напус подвид рапифера), Свекла (Бета обыкновенная), Топинамбур, лук (Лук сера) или чеснок (Лук посевной).

стать круглый год Цикорий (Цихориум интибус вар. лист) и грибы (Агарикус) выращивают в затемненных, теплых и влажных помещениях до момента сбора урожая. Так же кресс-салат (Лепидиум посевной) и другие травы, такие как зеленый лук (Allium schoenoprasum), укроп (Анетум гравеоленс) или петрушка (Петроселенум хрустящий) выращивают в теплице круглый год в виде горшков или в виде срезанных и связанных трав.

Резюме сезонных овощей на январь:

• На открытом воздухе: капуста, лук-порей, брюссельская капуста, топинамбур, савойская капуста, сахарный хлеб.
• Защищенное выращивание: пекинская капуста, салат ягненка, брюссельская капуста, руккола, зимний кресс-салат, озимый василек, сахарная голова.
• Теплица/помещения с климат-контролем: грибы, цикорий, укроп, кресс-салат, петрушка, зеленый лук
• Хранение: пекинская капуста, морковь, картофель, чеснок, сельдерей, тыква, пастернак, корень петрушки, Редис, свекла, краснокочанная капуста, чернокочанная капуста, остроконечная капуста, брюква, топинамбур, белокочанная капуста, савойская капуста, сахарный батон, лук

Сезонные овощи в феврале

Февраль медленно предвещает конец зимы с частыми морозными температурами и переменчивой погодой между плюсом и минусом градусов. Тем не менее, есть многочисленные, выносливые овощи, которые в это время собирают свежими с поля, при выращивании в закрытом грунте или в теплице. Сезонными овощами, выращиваемыми на открытом воздухе в феврале, по-прежнему являются капуста и брюссельская капуста, савойская капуста, сахарная голова, лук-порей и топинамбур. Подобно январю, виды капусты (Брассика) – но остаются доступными корнеплоды и клубнеплоды, а также лук и чеснок. Сахарный батон, пекинская капуста, руккола, бараний салат, озимая постелена и барбаракрота из защищенного выращивания по-прежнему обеспечивают свежую зелень на столе.

Резюме сезонных овощей февраля:

• На открытом воздухе: капуста, лук-порей, брюссельская капуста, топинамбур, савойская капуста, сахарный хлеб.
• Защищенное выращивание: пекинская капуста, салат ягненка, брюссельская капуста, руккола, зимний кресс-салат, озимый василек, сахарная голова.
• Теплица/помещения с климат-контролем: грибы, цикорий, кресс-салат
• Хранение: пекинская капуста, морковь, картофель, чеснок, сельдерей, тыква, пастернак, корень петрушки, Редис, свекла, краснокочанная капуста, чернокочанная капуста, остроконечная капуста, брюква, топинамбур, белокочанная капуста, савойская капуста, сахарный батон, лук

Сезонные овощи в марте

Первые новые виды овощей появляются в марте и приносят весну на вашу тарелку. Типичными сезонными овощами в марте являются дикий чеснок (Лук медвежий), тоже можно кресс-салат (настурция), а лук-порей можно собирать на открытом воздухе. При защищенном выращивании процветают другие листовые овощи, такие как салат из ягненка, руккола, зимний кресс-салат и зимний портулак. Новое впереди редька (Рафан посевной вар. сативус), редька, первая салаты (лактука сатива) так как шпинат (Spinacia oleracea). Грибы, цикорий и огородные травы в сезон круглый год. В наличии также различные виды капусты, корнеплоды и клубнеплоды, лук и чеснок.

Резюме сезонных овощей на март:

• В открытом грунте: дикий чеснок, кресс-салат, лук-порей
• Защищенное выращивание: салат ягненка, редис, редька, руккола, салат-латук, шпинат, кресс-салат, зимний еж.
• Теплица/помещения с климат-контролем: грибы, цикорий, салат, кресс-салат, травы
• Хранение: морковь, картофель, чеснок, сельдерей, тыква, пастернак, корень петрушки, свекла, краснокочанная капуста, черная капуста, остроконечная капуста, брюква, белокочанная капуста, савойская капуста, лук.

Апрель: Какие овощи сейчас в сезоне?

Сезонные овощи в апреле с поля включают дикий чеснок, кресс-салат, лук-порей, редис и салат, а также шпинат. Освежиться из защищенного выращивания можно с середины апреля Кольраби (Brassica oleracea вар. гонгилоды), цветная капуста (Brassica oleracea вар. ботритис) а также спаржа (Спаржа лекарственная) будь счастлив. мангольд (Бета обыкновенная подвид. обыкновенный) а также щавель (румекс) присоединяйтесь к многочисленной листовой зелени защищенного выращивания. Если у вас есть некоторые знания о растениях, вы уже можете есть множество съедобных дикорастущих трав, таких как крапива двудомная (Уртика), древесный щавель (Кислица ацетоселла) или сныть сныть (Эгоподиум подагрария) собирать. Корнеплоды длительного хранения, капуста и клубнеплоды, собранные прошлой осенью, по-прежнему обогащают наш рацион.

Резюме сезонных овощей апреля:

• На открытом воздухе: дикий чеснок, кресс-салат, лук-порей, редис, салат, шпинат, дикорастущие травы.
• Защищенное выращивание: цветная капуста, кочанный салат, кольраби, мангольд, редис, руккола, щавель, салат, спаржа, шпинат, кресс-салат, зимний василек.
• Теплица/помещения с климатическим контролем: грибы, цикорий, кресс-салат, зелень
• Хранение: морковь, картофель, чеснок, сельдерей, пастернак, корень петрушки, свекла, краснокочанная капуста, остроконечная капуста, брюква, белокочанная капуста, савойская капуста, лук.

наконечник: Также фенологический календарь помогает вам найти подходящее время для определенных задач по саду. О том, что это такое и как работает такой календарь, вы можете узнать в нашей специальной статье.

Сезонные овощи в мае.

Май — сезон овощей, таких как спаржа, ранняя цветная капуста и брокколи (Brassica oleracea вар. итальянка), кольраби, редис и мангольд прямо с поля. Различные салаты, шпинат и последний черемша приходят с грядки или с поля в мае. рано горох (Pisum sativum), лук (Лук) и первая репа вот такая репа (Брассика рапа подвид рапа вар. майалис) обогатить меню. Помимо различных листовых овощей и кольраби, первые ранние сорта капусты, а также чеснок, морковь, фенхель (Феникул обыкновенный) и сельдерея созрели и убираются из закрытого грунта с конца мая.

В теплице первыми созревают товарные овощные хозяйства помидоры (Solanum lycopersicum), паприка (стручковый перец ежегодный) а также огурцы (Кукумис посевной) и скоро будет готов к сбору урожая. Бэзил (Базилик базилик) растет в теплой теплице и вскоре радует пряной листвой. В неотапливаемой теплице, напротив, посадка овощей, нуждающихся в тепле, происходит не раньше мая. Дикие травы теперь доступны во многих местах и ​​обогащают овощной сезон в мае. одуванчик (Тараксакум) а также Звездчатка (Стеллария) до сих пор считаются многими сорняк, но на самом деле являются прекрасным дополнением к свежему салату. Оба легко доступны в мае.

Резюме сезонных овощей в мае:

• На открытом воздухе: дикий чеснок, цветная капуста, брокколи, горох, салат из ягненка, зеленый лук, редис, редис, руккола, салат, спаржа, репа, шпинат, дикорастущие травы.
• Защищенное выращивание: эндивий, фенхель, морковь, чеснок, кольраби, мангольд, щавель, остроконечная капуста, сельдерей, белокочанная капуста.
• Теплица/помещения с климат-контролем: грибы, цикорий, кресс-салат, огурец, перец, помидор, базилик
• Хранение: морковь, картофель, сельдерей, свекла, краснокочанная капуста, брюква, белокочанная капуста, савойская капуста, лук.

наконечник: Если вы предпочитаете ежемесячный табличный обзор сезонных фруктов и овощей, вы можете загрузить наш Сезонный календарь Плантуры покупать. В каждом месяце есть избранные, с любовью созданные вручную виды фруктов и овощей, так что сезонный календарь также идеально подходит в качестве подарка.

Сезонный календарь овощей на июнь

Овощной сезон в июле действительно начинается на свежем воздухе с размахом: различные виды капусты, бобы (Виша Фаба), Горох, бобы (Фазолус обыкновенный) процветают и могут быть собраны в ближайшее время. Различные виды моркови, первый молодой картофель, чеснок, сельдерей, укроп, свекла и репа теперь, наконец, пригодны для употребления в пищу. дубовый лист – (лактука сатива вар. Криспа) а также салат айсберг (лактука сатива вар. головной убор) обеспечить разнообразие среди листовых овощей, таких как мангольд, салат из ягненка и руккола. Уличные травы, такие как петрушка и зеленый лук, теперь готовы к сбору на полях и грядках. Помимо огурцов, томатов и перцев, в теплице и в защищенном выращивании теперь созревают и теплолюбивые. баклажан (Паслен мелонгена) и цуккини (тыквенный перец вар. жиромонтина) подход. А вот для спаржи сезон заканчивается в июне - она ​​будет доступна с Дня Святого Иоанна 24 числа. Традиционно не собирают урожай в июне.

Резюме сезонных овощей июнь:

• На открытом воздухе: цветная капуста, брокколи, бобы, цикорий, горох, салат из ягненка, фенхель, зеленый лук, морковь, картофель, чеснок, сельдерей, Кольраби, мангольд, редис, редька, свекла, краснокочанная капуста, руккола, салаты, спаржа, репа, шпинат, остроконечная капуста, сельдерей, лук, дикая и кухонные травы
• Защищенное выращивание: баклажаны, огурцы, перец, помидоры, савойская капуста, кабачки, базилик.
• Теплица/помещения с климат-контролем: грибы, цикорий, кресс-салат, баклажаны, огурцы, перец, помидоры, базилик

Сезонные овощи в июле

То, что хорошо началось в июне, продолжается и в июле: сезонные овощи в основном поступают с полей. Горох и фасоль имеют многочисленные стручки, цветная капуста, брокколи и другие виды капусты, а также кабачки обеспечивают богатые витаминами запасы свежих овощей. Созревают клубнеплоды, такие как укроп, сельдерей, свекла, репа и картофель. Первый лук, чеснок и зеленый лук готовы к уборке. китайская капуста (Брассика рапа подвид пекинский) а также радиккио (Цихориум интибус вар. лист) мигрировать из поля на кухню. С июля огурцы поступают не только из теплицы или защищенного грунта, но и с поля или с грядки. Так что поводов для радости в два раза больше: теперь можно собирать и салат, и огурцы для засолки. томаты в открытом грунте, чили (стручковый перец) и перцы также дают обильный урожай.

Резюме сезонных овощей на июль:

• На открытом воздухе: цветная капуста, фасоль, брокколи, перец чили, бобы, цикорий, горох, салат из баранины, фенхель, зеленый лук, огурец, морковь, картофель, чеснок, сельдерей, кольраби, Мангольд, перец, радиккио, редис, редис, свекла, краснокочанная капуста, руккола, салаты, репа, шпинат, остроконечная капуста, сельдерей, помидоры, лук, кабачки, савойская капуста, дикая и кухонные травы
• Защищенное выращивание: баклажаны, чили, огурцы, перец, помидоры, базилик.
• Теплица/помещения с климат-контролем: грибы, цикорий, кресс-салат, баклажаны, огурцы, перец, помидоры, базилик

Какие овощи актуальны в августе?

Август медленно заставляет нас думать о конце лета – но к нам продолжают поступать самые разнообразные овощи, собранные прямо с поля. Помимо неутомимых видов капусты, к ним также относятся многочисленные репы, луковые растения, клубнеплоды и салаты. В августе есть место даже экзотическим и почти забытым овощам – Артишок (Цинаракардункул вар. сколим) а также сладкая кукуруза (Зеа Мэйс конвар. сахарата) теперь расцветают и дополняют разнообразие овощей на гриле. Первые растения лука-порея готовы к сбору урожая, как и Пак Чой (Брассикарапа подвид китайский) — типичный сезонный овощ в середине лета на полях и на грядках. С конца августа доступны вкусные съедобные грибы, собранные в дикой природе, в том числе лисички и белые грибы.

Баклажаны, перец чили и перец, а также огурцы и помидоры по-прежнему усердно собирают в теплицах и при выращивании в закрытом грунте.

Резюме сезонных овощей августа:

• На открытом воздухе: артишоки, цветная капуста, фасоль, брокколи, перец чили, бобы, цикорий, горох, салат ягненка, фенхель, зеленый лук, Огурец, морковь, картофель, чеснок, сельдерей, кольраби, лук-порей, кукуруза, мангольд, пак-чой, паприка, редис, редис, редька, Свекла, краснокочанная капуста, руккола, салат, репа, шпинат, остроконечная капуста, сельдерей, помидоры, лук, кабачки, савойская капуста, дикая и приправы, грибы
• Защищенное выращивание: баклажаны, чили, огурцы, перец, помидоры, базилик.
• Теплица/помещения с климат-контролем: грибы, цикорий, кресс-салат, баклажаны, огурцы, перец, помидоры, базилик

Сезонные овощи в сентябре

В связи с падением температуры мы можем ожидать появления осеннего овоща номер один в сентябре: наконец, тыквы различной формы (тыква) наши кровати. Овощи, хранящиеся на хранении, такие как медленнорастущий пастернак, козлобородник и репа, также готовы к сбору с сентября и употреблению в пищу в свежем виде или для хранения в холодные зимние месяцы. Классическим сезонным овощем сентября является свекла, иногда очень яркая. Многочисленные виды капусты, салата и корнеплодов, таких как редис и морковь, теперь собирают на открытом воздухе, а также лук и чеснок, а также зеленый лук и лук-порей. В то время как теплолюбивые овощи, такие как перец и баклажаны, медленно приближаются к концу своей жизни, многие Овощи сначала высевают или сажают осенью, чтобы обеспечить нас витаминами и питательными веществами, как зимние овощи в конце года. поставка. С другой стороны, сезон грибов с белыми грибами и лисичками действительно начинается в сентябре.

Резюме сезонных овощей Сентябрь:

• На открытом воздухе: артишоки, цветная капуста, фасоль, брокколи, перец чили, цикорий, горох, салат ягненка, фенхель, зеленый лук, огурцы, морковь, картофель, Чеснок, сельдерей, кольраби, тыква, лук-порей, кукуруза, мангольд, пак-чой, паприка, пастернак, радиккио, редис, свекла, краснокочанная капуста, Руккола, черный козлобородник, салаты, репа, шпинат, остроконечная капуста, сельдерей, брюква, томат, лук, кабачки, савойская капуста, дикорастущие и огородные травы, грибы
• Защищенное выращивание: баклажаны, чили, огурцы, перец, помидоры, базилик.
• Теплица/помещения с климат-контролем: грибы, цикорий, кресс-салат, баклажаны, огурцы, перец, помидоры, базилик

Сезонный календарь овощей на октябрь

Сейчас, когда температура снова падает, первым растениям снова становится холодно – огурцы, перцы и баклажаны надежно плодоносят только в октябре в теплице. Сезонные овощи в октябре – это, в основном, овощи, запасаемые на долгую холодную зиму: запасаемая морковь, последний картофель, чеснок, Сельдерей, тыква, лук-порей, пастернак и корневая петрушка, а также черный козлобородник, топинамбур и им подобные репа осенняя репа (Брассика рапа подвид рапа), а также многочисленные виды кочанной капусты. Листовая зелень на открытом воздухе тату (Брассика рапа конвар. нариноса), цикорий, салат из ягненка, шпинат, радиккио и руккола готовы к сбору.

Заканчивается огородный сезон для кабачков, сельдерея и томатов. В октябре высушенные стручки сортов фасоли собирают как сухую фасоль и кукурузу для попкорна (Зеа Мэйс конвар. микросперма), который прослужит долгие годы, если его правильно высушить. К концу октября последние плоды огурца, перца, баклажана и чили собирают в защищенном грунте, прежде чем растения отправятся в компост.

Резюме сезонных овощей Октябрь:

• На открытом воздухе: цветная капуста, брокколи, перец чили, цикорий, салат из баранины, фенхель, зеленый лук, морковь, картофель, чеснок, сельдерей, кольраби, Тыква, лук-порей, попкорн, мангольд, пак-чой, пастернак, радиккио, редис, редька, свекла, краснокочанная капуста, руккола, черный козлобородник, салаты, Репа, шпинат, капуста остроконечная, сельдерей, брюква, тацой, помидор, топинамбур, лук, кабачки, савойская капуста, корень петрушки, дикая и приправы, грибы
• Защищенное выращивание: перец чили, огурец, перец, помидор, базилик
• Теплица/помещения с климат-контролем: грибы, цикорий, кресс-салат, баклажаны, огурцы, перец, помидоры, базилик

Ноябрь: Какие овощи сейчас в сезоне?

Грядка снова медленно пустеет: в ноябре из-за низких температур исчезают многие виды овощей. Убирают и хранят последние сорта репчатого лука, свеклы, поздних сортов цветной капусты и брокколи, а также редис, пастернак, козлобородник и корневую петрушку. Однако эти условия как раз подходят для капусты и савойи, потому что они не переносят жаркое летнее солнце. С другой стороны, шпинат и кольраби часто можно собирать, только если они защищены. Салатная подушка все еще немного зеленая - типичными сезонными овощами в ноябре являются: пекинская капуста, радиккио и салат из баранины, а также шпинат, зимние васильки, зимний кресс-салат и татсой. С конца ноября на полях остаются только зимние овощи: лук-порей, бараний салат, брюссельская капуста и капуста.

Теперь вы можете ждать корнеплоды и клубнеплоды, лук и чеснок из хранилища в течение многих месяцев.

Резюме сезонных овощей на ноябрь:

• На открытом воздухе: цветная капуста, брокколи, кресс-салат, пекинская капуста, салат ягненка, зеленый лук, капуста, лук-порей, пастернак, радиккио, редис, свекла, Брюссельская капуста, краснокочанная капуста, черная козлобородка, репа, шпинат, остроконечная капуста, тацой, савойская капуста, зимний кресс-салат, зимняя капуста, корень петрушки, сахарный батон, грибы
• Защищенное выращивание: цикорий, кольраби, редис, руккола
• Теплица/помещения с климат-контролем: грибы, цикорий, кресс-салат
• Хранение: пекинская капуста, укроп, морковь, картофель, чеснок, сельдерей, тыква, пастернак, корень петрушки, редис, свекла, капуста краснокочанная, капуста черная, капуста остроконечная, брюква, топинамбур, капуста белокочанная, капуста савойская, сахарная крошка, лук

Сезонные овощи в декабре

Как раз к Рождеству огород дает нам мало работы. Некоторые виды капусты, такие как капуста, брюссельская и савойская капуста, а также лук-порей, пастернак, топинамбур и репу можно собирать, когда земля не замерзает. Хорошо защищенные в холодном помещении шпинат, пекинская капуста, салат из баранины, руккола, кресс-салат и шелковица озимая также готовы к сбору урожая.

Сезонные овощи в декабре – это в основном урожай в прохладных складах. Лагерь теперь полон овощей, богатых витаминами, в том числе походной тыквы, моркови, различных видов капусты, редиски и свеклы, сахарного каравая и пекинской капусты, а также картофеля и лука.

Резюме сезонных овощей на декабрь:

• На открытом воздухе: пекинская капуста, салат из баранины, капуста, лук-порей, пастернак, брюссельская капуста, репа, шпинат, остроконечная капуста, савойская капуста, зимний кресс-салат, зимняя капуста, сахарная голова.
• Защищенное выращивание: пекинская капуста, салат ягненка, руккола, кресс-салат, василек озимый.
• Теплица/помещения с климат-контролем: грибы, цикорий, кресс-салат
• Хранение: пекинская капуста, укроп, морковь, картофель, чеснок, сельдерей, тыква, пастернак, корень петрушки, редис, свекла, капуста краснокочанная, капуста черная, капуста остроконечная, брюква, топинамбур, капуста белокочанная, капуста савойская, сахарная крошка, лук

Если вы хотите сделать еще один шаг вперед и не только купить сезонные овощи, но даже вырастить их самостоятельно, вы найдете их в нашем посевной календарь вся информация и советы о том, какие растения сеют, когда в году.