Фенхель пряный: выращивание, уход и зимовка

Пряный фенхель использовался как лекарственное и кулинарное растение с древних времен. Крупные желтые цветочные зонтики сильно разрастающегося многолетника привлекают внимание.

Филигранные листья фенхеля (Феникул обыкновенный вар. слащавый) придают многим блюдам ароматный вкус. Семена издавна ценятся за их целебные свойства. В этой статье вы узнаете все, что вам нужно знать о выращивании, уходе и использовании лекарственного растения.

Фенхель пряный: происхождение и свойства

Фенхель пряный или сладкий фенхель принадлежит к семейству зонтичных (Apiaceae). Естественный ареал простирается от Центральной Европы до Северной Африки и Западной Азии, но в настоящее время растение можно найти во многих местах по всему миру. Это двулетнее растение, образующее большие махровые зонтики с множеством желтых отдельных цветков на второй год после июля. В период с октября по ноябрь созревают продолговатые и серповидные семена. Листья также удлиненные, тонкие и многоперистые. Поскольку отдельные листья фенхеля не особенно велики, растения образуют их много. В зависимости от питательных веществ, воды и доступного пространства растения фенхеля вырастают от 50 до 150 см в высоту. В отличие от фенхеля луковичного, фенхель пряный не образует утолщенного клубня на земле.

Египтяне, римляне и греки использовали фенхель в качестве лечебного средства более 4000 лет. Для этого семена заваривали как чай. Филигранные листья можно использовать в качестве приправы на кухне, а их вкус напоминает анис.

Настоящий фенхель (Феникул обыкновенный) делится на три разновидности, различающиеся в основном внешним видом и применением растения:

• фенхель (Феникул обыкновенный вар. слащавый): Семена пряного фенхеля служат приправой или завариваются в виде чая. Листья можно использовать как кулинарные травы. Особый пряный сорт фенхеля Феникул обыкновенный вар. слащавый «Рубрум», также называемый бронзовым фенхелем. Перистые листья бронзового цвета привлекают внимание в любом саду.
• фенхель (Феникул обыкновенный вар. азорикум): Этот сорт также известен как сладкий фенхель или луковый фенхель. Здесь съедается утолщенный клубень.
• Дикий фенхель (Феникул обыкновенный вар. вульгарный): Дикий фенхель также называют горьким фенхелем. Это дикая форма, которая использовалась в качестве лекарственного растения римлянами в древние времена.

Выращивание фенхеля пряного: место и порядок действий

Сладкий фенхель — солнцелюбивое многолетнее растение, предпочитающее богатую питательными веществами и гумусом почву. Если вы хотите собрать семена, вам придется подождать до поздней осени второго года. Почва должна быть известковой и иметь рН от нейтрального до слабощелочного. Поскольку молодые растения еще чувствительны и любят быть съеденными улитками, мы рекомендуем выращивать их на подоконнике с апреля. Однако с середины мая семена можно высевать прямо в открытый грунт.

Наконечник: Чтобы сохранить здоровые растения, следите за чередованием культур в саду и не сажайте сладкий укроп после зонтичных. К ним относятся, например, укроп, морковь, тмин, пастернак или сныть сныть.

Посев и выращивание фенхеля пряного:

• Сеять в горшки с апреля; наполните горшки с растениями почвой; наш Органическая почва для трав и семян Plantura с его значением pH от 6,1 до 6,9 идеально подходит для выращивания молодых растений; Плотно вдавите почву в горшки.
• Посадите по 1–2 семени в горшок на глубину 5 мм и засыпьте землей.
• хорошо полить семена; затем поместить в светлое место при температуре около 20 – 25 °C; Всходы примерно через неделю.
• После прорастания: переместите в место с температурой 15–18 °C для здорового развития растений; для закаливания в теплые дни поместите их сначала в тень на несколько часов, а затем на более длительное время на открытом воздухе.
• С середины мая: высаживать в открытый грунт на расстоянии 50 см.
• Хорошо полейте и обеспечьте достаточное количество воды в течение следующих нескольких дней, как только произойдет увядание.

Наконечник: Пряный фенхель также подходит для выращивания в ведре. Используйте рыхлую почву с высокой влагоемкостью. Наш Органическая почва для томатов и овощей Plantura например, питательна, не содержит торфа и благодаря содержащейся в ней кокосовой мякоти может сохранять хороший запас воды. Поставьте горшок на солнечное место. Растения необходимо регулярно поливать, особенно в жаркие дни.

Пряный фенхель в смешанной культуре: Фенхель хорошо уживается в постели с горошком, огурцами, сельдереем, луком-пореем или бараньим салатом. Избегайте томатов как непосредственных соседей.

Уход за сладким фенхелем

Растения требуют относительно небольшого ухода. Во время длительных периодов засухи фенхель следует обильно поливать. С молодых растений следует регулярно удалять сорняки, чтобы растения фенхеля не находились в жесткой конкуренции за воду, свет и питательные вещества. Весной второго года засохшие побеги можно удалять. На бедных питательными веществами почвах целесообразно внесение удобрений при посадке и в начале лета. Для этого подходит многолетнее удобрение, подобное нашему. Органическое удобрение для томатов Plantura, который, кроме фенхеля, можно использовать и для многих других овощных культур. Питательные вещества органического удобрения высвобождаются в течение более трех месяцев и обеспечивают хороший рост.

Вынослив ли пряный фенхель? Молодые растения фенхеля и укроп в горшках следует защищать от мороза. Сильные уличные растения, напротив, не нуждаются в специальной защите. Большая часть побегов за зиму отмирает, но это нормально. Затем завод снова выезжает на следующий год.

Сбор и использование пряного фенхеля

Летом нежные листья можно использовать в качестве приправы на кухне. Вкус листьев напоминает анис, и они подходят для использования в дип-соусах и салатах. Семена используются в натуропатии при проблемах с пищеварением, респираторных заболеваниях и в виде чая во время беременности. Кроме того, семена также используются на кухне в качестве приправы или в хлебе. Семена полностью созревают на второй год в период с октября по ноябрь. Чтобы собрать семена фенхеля, срежьте целые зонтики, когда первые семена упадут сами по себе. Вы можете связать зонтики в букет и повесить над банкой. Так вы поймаете все семена в контейнере.

Наконечник: Если вы хотите обрабатывать только листья, вы можете регулярно удалять цветочные зонтики до того, как они раскроются. В результате растения фенхеля могут храниться на одном и том же месте от четырех до пяти лет.

Луковичный фенхель, близкий родственник пряного фенхеля, особенно подходит для использования на кухне. Ассортимент и советы по Выращивание, уход и заготовка фенхеля луковичного см. эту статью.