10 сорняков, которые можно есть (обзор)

Для многих одуванчики и им подобные — просто надоедливые сорняки. Здесь вы можете узнать, какие сорняки вы действительно можете есть и как их приготовить.

С первыми весенними лучами солнца природа оживает. Леса и луга оправляются от морозной зимней поры и уже позволяют нам мельком увидеть приближающееся теплое время года. Сорняки, которые мы считаем надоедливыми, такие как одуванчик, сныть или крапива двудомная, также хорошо растут вместе со всеми другими растениями. Здесь мы покажем вам, почему эти так называемые сорняки ни в коем случае не должны попадать в органические отходы, а скорее на тарелку. Представляем десять так называемых сорняков, которыми стоит полакомиться в кулинарном плане.

В свежем виде в салате, приготовленном как овощ или в качестве съедобного цветочного украшения — сорняки не всегда доставляют неудобства. Здесь вы узнаете, каких десяти съедобных сорняков нет на

компост, но должен оказаться на кухне.

10. щавель

Травянистое растение со стреловидными листьями часто встречается на сырых лугах и полях. Кислый вкус молодых листьев щавель (Румекс ацетоза) отлично подходит для супов, тушеных блюд или в сыром виде для салатов и коктейлей. Говорят, что щавель обладает заживляющим действием на раны, поэтому его часто применяют при кожных заболеваниях. Высокое содержание витамина С и железа делает его здоровой альтернативой на кухне, но чрезмерное употребление не рекомендуется.

9. тысячелистник

С его белыми цветами и высоким, вертикальным ростом, тысячелистник (Ахиллея тысячелистная) определенно один из самых красивых сорняков в нашем саду. Тысячелистник также популярен как лекарственное растение, поскольку помогает при болях в животе и расстройстве желудка, а также обладает противовоспалительным действием. Помимо великолепного внешнего вида, тысячелистник также привлекает своим вкусом: с легкой горчинкой, ароматическая нота, которая часто описывается как похожая на ромашку, тысячелистник также можно использовать на кухне убеждать. Молодые листья считаются особенно вкусными, потому что они еще не такие горькие. Тысячелистник обычно сушат, потому что в сыром виде он часто бывает жестким и используется в качестве приправы к помидорам или в качестве травяной соли. Цветы также съедобны и идеально подходят для украшения блюд.

8. Звездчатка

в Звездчатка (Стеллария Медиа) регулярно доводит садоводов до отчаяния, потому что может почти взрывоопасно распространяться по саду и практически невозможно искоренить. К счастью, это одновременно и проклятие, и благословение: листья звездчатки съедобны и благодаря своему мягкому, но ароматному вкусу хорошо сочетаются с супами или салатами. В то же время травянистое растение отличается высоким содержанием минералов и белков – так звездчатка быстро мутирует из нелюбимой гостьи сада в секретную звезду на тарелке.

7. сныть сныть

Самый упрямый современник в категории сорняков, пожалуй, сныть сныть (Эгоподиум подагрария) быть. Многим садоводам-любителям приходилось действовать на нервы, чтобы избавиться от этого травянистого вида. Слегка острая на вкус трава превосходна в качестве приправы к блюдам с картофелем или свежим салатам, а также богата витамином С. Так что в следующий раз, когда будете пропалывать, лучше положить сныть на кухне, чем в компостную корзину.

6. пуговичная трава

С его маленькими круглыми цветками вы можете видеть, что пуговичная трава (Галинсога мелкоцветковая) выглядит почти невинно, но благодаря своей плодовитости не пользуется большой популярностью у садоводов. Растение действительно может набрать очки на кухне: от стебля до цветка, вы можете использовать все на растении. Кочанную капусту можно готовить на пару, варить, употреблять в сыром виде в салате или в качестве соуса песто к макаронам. Но убедительна не только его универсальность — тайно растение еще и настоящая витаминная бомба.

5. садовая кукушка

Кресс-салат, связанный с кресс-салатом (Кардамин хирсута) часто считают сорняком, несмотря на его красивые цветы. Это что угодно, только не это! Крепкий, слегка острый вкус напоминает рукколу и поэтому идеален в качестве начинки для хлеба или салатов. Просто сорвите маленькие листья со стебля, промойте их, и они готовы к употреблению. Кроме того, его горькие и минеральные вещества обладают целебным действием и помогают нашему пищеварению.

4. рог

так как Лекарственные травы от простуды это подорожник (Подорожник ланцетный) известно многим. Но знаете ли вы также, что гречку можно есть без проблем? На самом деле все растение съедобно от корня до цветка, его можно есть сырым или приготовленным. Особенно популярны бутоны подорожника, так как они имеют слегка ореховый вкус в сыром виде и больше напоминают грибы в жареном виде.

3. крапива

Всем известно раздражающее свойство крапивы (крапива двудомная), что контакт с их листьями вызывает неприятное жжение. Это одна из причин, почему многие презирают крапиву как простой сорняк. Но из-за своего слегка пряного вкуса крапива слишком хороша, чтобы ее выбрасывать. Он богат витамином С, железом и кальцием и, как говорят, оказывает заживляющее действие при ревматизме и инфекциях мочевыводящих путей. Листья можно использовать на кухне по-разному, например, как чай, супы, песто или соусы.

2. кровохлебка

кровохлебка, мотыль или просто кровохлебка (Сангуисорба минор) — с мая по август это небольшое растение можно встретить почти на каждом лугу. К счастью, кровохлебка имеет превосходный вкус: Свежий и слегка ореховый, с легким огуречным ароматом, горелый кровохлебка завораживает наш вкус. Поэтому растение идеально подходит в качестве приправы к творогу, пряному маслу и овощам, а также просто к хлебу. К сожалению, он быстро увядает после сбора, поэтому перерабатывать его следует немедленно.

1. одуванчик

Одуванчик, широко распространенный по всей Европе (Тараксакум) — это что угодно, только не еда для кроликов. Все части одуванчика съедобны и их можно есть без раздумий. Благодаря горькому или слегка ореховому вкусу одуванчик идеально подходит в качестве дополнения к вкусному весеннему салату или для изысканных супов и соусов. Высокое содержание витаминов А и С также делает одуванчик ценным ингредиентом на домашней кухне. Так же съедобные цветы одуванчика отлично подходят для украшения салатов, потому что своим ярким цветом они безошибочно привлекают внимание.

Так что в следующий раз, когда вы увидите одну из этих трав в своем саду, подумайте дважды. дважды, независимо от того, выберете ли вы мусорное ведро для органических отходов или не будете наслаждаться дикорастущими травами на своей тарелке хочу. Готовность к экспериментам определенно окупается.

Вы также можете найти статьи о 20 съедобных цветов и к вкусные почвопокровные, который обязательно должен оказаться на вашей тарелке.

Наконечник: Если вы хотите целенаправленно выращивать свои «сорняки», вы можете использовать высококачественную травяную почву, подобную нашей. Органическая почва для трав и семян Plantura служба поддержки. Это идеально адаптировано к требованиям растений и, таким образом, обеспечивает богатый урожай.