Спелые авокадо мягкие и имеют ароматный вкус. Однако в продаже часто можно найти только твердые плоды, которые еще не созрели. Мы расскажем вам, как дозреть неспелый авокадо.
В двух словах
- Часто в продаже есть только незрелые авокадо.
- с помощью простых трюков
- Поместите авокадо рядом с яблоком, бананом или помидором.
- завернуть в газету
- хранить при комнатной температуре
Оглавление
- авокадо
- пусть созреет
- Естественное дозревание
- Дозревание у соседей по лагерю
- газетная бумага
- Часто задаваемые вопросы
авокадо
Авокадо растет на деревьях, принадлежащие к семейству лавровых (Lauraceae). Первоначальным домом Persea Americana являются тропические леса Мексики и Центральной Америки. Сегодня насчитывается более 400 сортов. Крупнейший производитель – Мексика. Поскольку авокадо не созревает на дереве, содержание масла и размер плодов являются решающими критериями сбора урожая.
Они становятся мягкими только после того, как их сорвали, или падают на землю, когда твердеют. Так как авокадо полностью созрел после сбора урожая, он относится к так называемым климактерическим (постсозревающим) плодам.
пусть созреет
Фитогормон этен (этилен) отвечает за дозревание авокадо. Вещество-мессенджер вырабатывается самими климактерическими плодами, чтобы инициировать процесс созревания. При этом газ этилен выделяется и поглощается соседними плодами, что ускоряет их дозревание.
Естественное дозревание
Чтобы незрелые авокадо созрели, их необходимо хранить при комнатной температуре. При низких температурах, например в холодильнике, они не созревают. Вы должны подождать около шести дней, пока плоды созреют.
Уведомление: Полка для хранения, например, подходит для естественного дозревания авокадо. Плоды не обязательно хранить в темноте, но следует избегать чрезмерного воздействия света.
Дозревание у соседей по лагерю
Поскольку высвобождение этилена влияет на период после созревания, незрелые авокадо следует хранить рядом с фруктами, которые, как известно, выделяют большое количество фитогормонов. К ним относятся:
- Яблоко
- банан
- помидор
Поскольку эти фрукты также влияют друг на друга с точки зрения созревания, вы должны класть только один из этих трех видов фруктов рядом с авокадо. Если у вас несколько авокадо, «ускорители» желательно разместить между незрелыми авокадо. Время ожидания при таком способе сокращается примерно на один-два дня.
газетная бумага
Газетная бумага сама по себе не влияет на дозревание авокадо. Однако можно ускорить процесс созревания:
- Заверните авокадо в газету, чтобы он был герметичным.
- Газ этилен не должен выходить
- хранить при комнатной температуре
- возможно Добавьте к авокадо яблоко, банан или помидор в качестве ускорителя.
- Продолжительность дозревания: от двух до четырех дней.
Кончик: Альтернативой газете является герметичный пакет для заморозки или герметичный бумажный пакет.
Часто задаваемые вопросы
Незрелые авокадо твердые и имеют глянцевую зеленую или темно-зеленую кожицу, в зависимости от сорта. Поскольку спелые плоды чрезвычайно чувствительны к давлению, в этой стране продают в основном незрелые авокадо, поскольку их легче транспортировать.
Теплая духовка — температура колеблется от 90 до 200 градусов — не идеальное место для созревания незрелых авокадо. Жара не размягчает плоды, но заставляет кожуру и мякоть становиться коричневыми.
Микроволновая печь не подходит для созревания авокадо. Плод должен быть мягким, но это повлияет на вкус.
Не рекомендуется есть незрелые авокадо. С одной стороны, они горькие на вкус, с другой стороны, могут вызывать боль в животе, тошноту и/или рвоту.
