Соберите и переработайте лук

Собирайте и перерабатывайте зеленый лук правильно! Так что аромат зеленых трубочек особенно пряно-луковый во вкусе. Мы даем вам советы о том, как лучше действовать.

сезон жатвы

В саду сезон для зеленого лука ограничен теплыми месяцами года из-за погоды. Вы рано посеяли траву? или на грядке уже есть прошлогоднее растение? Затем вы обычно можете впервые собрать зеленый лук в марте, а затем переработать его. Однако стебли должны быть не менее достигала 15 см в длину. Время сбора урожая длится так долго

пока не появятся цветы. После этого зелень уже не вкусная. На ярком солнечном подоконнике Зеленый лук обычно хорошо растет и дает несколько зеленых стеблей для сбора урожая даже зимой.

Кончик: К счастью, на время цветения лука-резанца можно повлиять. Просто продолжайте удалять любые цветочные бутоны, которые появляются. Это позволяет продлить время сбора урожая на много недель.

время сбора урожая

Содержание ароматических веществ в стеблях колеблется в течение дня, а также зависит от погоды. Они вкуснее всего, если выбрать правильное время для сбора урожая:

• сухой и теплый день
• ближе к вечеру
• до полуденной жары

Собирайте урожай правильно

Вы можете собирать зеленый лук почти каждый день, когда вам нужна трава. Это относится к резка следующие правила:

• урожай только на текущие нужды
• используйте острый нож или секатор
• обращаться осторожно, не раздавить стебли
• Срежьте примерно на 2-3 см выше земли.
• Срежьте уже разделенные стебли над вилкой
• Сначала срежьте внешние стебли

Кончик:Чтоб растение росло бодро и сильно, вы также должны время от времени обрезать их сильнее.

Используйте свежие соломинки

Зеленый лук вкуснее всего в свежем и сыром виде. Если вы не можете использовать его вскоре после сбора урожая, вы должны хранить его немедленно.

Поместите соломинки в банку, стакан или чашку, наполненную водой. Обрезанные концы должны быть на 2-3 см в воде. В очень теплые дни вам, возможно, придется Чтобы пополнить запасы воды. Кроме того, заверните соломинки во влажное кухонное полотенце или кухонную бумагу и поместите их в холодильник.

сохранить зеленый лук

однажды отрезанный, стебли быстро желтеют и засыхают. Мы делимся советами о том, как сохранить зеленый лук дольше, обработав его одним из следующих способов после сбора урожая.

Заморозить

Остается большое количество неиспользованного зеленого лука, особенно после энергичной обрезки. Трубочки не выбрасывайте, они хорошо промерзают для запаса на зиму.

• Тщательно мойте соломинки
• Выбросьте желтые, поврежденные стебли.
• дайте полностью высохнуть или промокните
• Острыми ножницами нарезать небольшими рулетиками.
• порционно и герметично упаковать в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки

Замороженный зеленый лук хранится около шести месяцев. Вам не нужно размораживать его перед использованием, он может попасть прямо из морозильной камеры в кастрюлю.

Кончик: Воздержаться от сушка зеленого лука. Потому что сушеные кусочки будут на вкус больше похожи на сено, чем на пряный лук-порей, как и предполагалось.

Консервировать с солью

Вы также можете сохранить промытые и высушенные стебли зеленого лука с солью, чтобы использовать их позже, например, для приготовления творога, супов или супов. Вот как это сделать:

• стерилизовать банку
• Нарежьте лук очень тонкими кольцами
• Обеспечьте две чайные ложки соли на каждые 100 граммов зеленого лука.
• слой поочередно в стакане
• сильно надавить пестиком
• Хранить в закрытой банке в холодильнике
• использовать в течение четырех месяцев
• удалить чистой ложкой

Кончик: Если вы хотите, чтобы зеленый лук хранился дольше, увеличьте количество соли до 20% от количества зеленого лука.

Приготовить песто

Рецептов соуса песто в сети предостаточно. Выберите свой любимый рецепт и замените зелень зеленым луком. Если вы беспокоитесь, что вкус лука-порея будет слишком доминирующим, вы можете использовать зеленый лук вместе с другими зелеными травами. Налитый в чистую банку с завинчивающейся крышкой и смазанный небольшим количеством масла, соус песто может храниться в холодильнике в течение нескольких недель.

Консервировать в масле или уксусе

Вы можете поэкспериментировать с этими двумя видами консервации. Важно, чтобы зеленый лук хорошо высыхал после сбора урожая и перед использованием, а также чтобы после этого он всегда был полностью очищен от уксуса или уксуса. покрыт. Какой уксус и какое масло вы используете, зависит от вашего вкуса. Вы также можете добавить немного сухих специй, таких как перец горошком или перец чили добавить в. Уксус из чеснока следует хранить в холодильнике, масло должно быть темным и сухим.

Часто задаваемые вопросы