Древние сорта томатов: 16 вкусных и устойчивых сортов

Lycopersicon esculentum, как томат известен в ботанической терминологии, попал в Европу как культурная форма. Ацтеки и инки выращивали этот овощ более двух тысяч лет как пищевое и лекарственное растение. С 18-го В 19 веке здесь также выведены многочисленные семенные сорта, вкусовые характеристики которых выделяют их из массы современных промышленных сортов.

Большой выбор томатов

Легендарный «голландский томат», выращенный промышленным способом в огромных теплицах, в основном красный, круглый и почти безвкусный, уже вряд ли можно найти в супермаркете. Современные сорта все чаще разводят снова на вкус, но у них все же есть серьезные недостатки: отсутствие разнообразия — один из них. Исторический томатный мир может предложить бесчисленное количество форм, цветов и вкусов. Будь то салатные помидоры, сливовые помидоры, помидоры для бифштекса, коктейльные помидоры, помидоры для соуса (например, знаменитый помидор «Сан-Марцано») или сушеные помидоры: плоды могут быть не только круглыми, красными или желтыми. Существуют также полосатые, зелено-коричневые, фиолетовые, оранжевые или розовые разновидности, а также яйцевидные, сердечные, бутылочные, ребристые или сплюснутые разновидности. На вкус они сочные, мучнистые, фруктовые, кисло-сладкие, как картофель, бывают мягкими или твердыми, весят пять или 500 граммов.

Старые сорта томатов зарекомендовали себя веками

Вероятно, самый старый немецкий сорт помидоров называется «Лукулл». Испытанный раннеспелый сорт был в начале 20 века. Это был широко распространенный коммерческий сорт в начале 19 века, но сегодня, как и многие исторические сорта томатов, он больше не имеет коммерческой лицензии по экономическим причинам. Тем не менее, их семена все еще можно купить в специализированных магазинах, а новые растения всегда можно вырастить из семян, которые вы выиграли сами. «Лукулл» ​​имеет круглые красные плоды, которые начинают созревать примерно через 150–190 дней после посева. Хотя они не такие твердые, как сегодняшние сорта, они очень вкусны и прекрасно подходят для выращивания в домашнем саду. Они подходят как для выращивания в открытом грунте, так и в помещении. Среди желтых томатов легендарный «Золотая королева», пожалуй, один из старейших сортов.

Преимущества исторических томатов перед современными сортами

В английском языке исторический или старые сорта помидоров, также известные как «помидоры семейной реликвии», что в переводе с немецкого означает «помидоры семейной реликвии». Некоторые из этих сортов веками передавались из поколения в поколение. Они всегда верны своим семенам — отличительная черта и главное преимущество перед старыми сортами. современные гибриды F1 - и были ранжированы по внешнему виду, вкусу, восприимчивости к болезням и пригодности для выращивания. выбрано. Сегодня эти часто местные сокровища являются одновременно культурным достоянием минувших дней и живым генетическим материалом для будущей селекции растений: драгоценное сокровище, которое мы должны сохранить.
Преимущества старых томатов с первого взгляда:

• устойчивый к семенам
• Семена можно собрать и размножить самостоятельно
• большое разнообразие по форме, цвету, размеру и вкусу
• часто очень устойчив к различным заболеваниям
• проверено веками
• ценный генетический материал

Местные породы

Помидор пришел в 16-м От Южной Америки до Европы в 19 веке его изначально культивировали только как декоративное растение на протяжении многих веков. Только с 18 лет или. 19. В 19 веке овощи все чаще выращивали и выращивали для употребления в пищу. Первоначально было создано бесчисленное множество местных сортов, некоторые из которых были выведены только в одной местности или даже одной семьей. Примером может служить крупноплодный желто-оранжевый Шелленбергский фаворит из одноименного семейства. происходил из-под Мангейма и попал в США с американскими солдатами в послевоенные годы должен. По этой причине многие из старых сортов непригодны для выращивания в разных климатических зонах, так как специально предназначены для были отобраны в соответствии с местными климатическими и географическими условиями и идеально к ним адаптированы иметь.

Старые сорта томатов для любого места

Хорошо, что есть столько разных сортов. Подходящие помидоры можно найти в любом месте. Раннеспелые сорта как раз подходят для не очень теплых регионов и их можно высаживать только позже. Время их созревания короче, так что к осени плоды точно могут созреть. Старые помидоры, такие как «Ландыш», «Ранний желтый полосатый» или «Хомоса», идеально подходят для довольно суровых регионов и прохладного лета. Кстати, вкус томатов одного и того же сорта в разных условиях выращивания совершенно разный, поэтому при выборе не смотрите только на Описание сорта должно идти — не стесняйтесь пробовать разные старые сорта помидоров, например, в зависимости от местных условий, которые у вас есть. реагировать.

Особенно полезны: дикие помидоры

Дикие помидоры — это полностью необработанные сорта, которые смогли сохранить свой естественный характер и вкус. Эти сорта часто очень здоровые, крепкие и энергичные. Плоды образуются в большом количестве и быстро созревают, но очень мелкие. Типичным представителем крепкого дикого томата является томат смородина, который доступен как с красными, так и с желтыми плодами. Их диаметр всего около одного сантиметра, но они очень милые и особенно нравятся детям. Дикие помидоры вырастают очень пышными, примерно от 150 до 200 сантиметров в высоту и столько же в ширину. Они также образуют много стрекательных побегов, которые не нужно удалять: прищипка не влияет ни на размер плодов, ни на урожай.
Другие рекомендуемые дикие помидоры:

• «Желтый коктейльный помидор»: фруктово-сладкие плоды грушевидной формы диаметром от одного до трех сантиметров.
• «Оранжевый дикий помидор»: фруктово-сладкие, круглые плоды размером от двух до трех сантиметров, устойчивые к разрыву.
• «Розовый дикий томат»: очень маленькие, фруктово-сладкие плоды, тонкая кожица.
• 'Ред Мурмель': крепкий, высокоурожайный сорт с круглыми красными плодами.

Особенно вкусны старые сорта томатов

В дополнение к уже упомянутым диким томатам, которые не культивируются, подходят следующие старые сорта помидоров из-за их нечувствительности и вкуса, особенно для выращивания в домашнем саду или. в теплице. Кроме того, представленные здесь сорта требуют сравнительно небольшого ухода.

'Бернские розы'

Неизвестно, действительно ли этот очень старый швейцарский сорт томатов происходит из Берна. Однако дело в том, что их очень ароматные плоды прекрасно формируются даже в прохладное лето и на больших высотах. Крепкий томат, вырастающий до высоты около 160 сантиметров, по возможности следует выращивать на открытом воздухе и нуждается в укрытии от дождя. Круглые, несколько приплюснутые плоды имеют диаметр от пяти до десяти сантиметров.

"Розовый бренди"

Этот очень старый помидор для бифштекса родом из США. Отличается высокой урожайностью и крупными плодами с плотной мякотью. Они могут весить от 300 до 700 граммов и очень сочные и ароматные.

'Де Берао'

Это очень крепкий сорт, устойчивый к фитофторозу и фитофторозу, который иногда ошибочно называют «помидором-древовидным». Помидор-палочка вырастает более трех метров в высоту и дает многочисленные овальные плоды, которые могут быть красными, желтыми, розовыми или темными. Время сбора урожая – с середины июля до конца октября.

'Желтая груша'

Этот очень энергичный коктейльный томат очень сильно ветвится и развивает множество стрекательных побегов. Удлиненные желтые плоды размером от двух до четырех сантиметров созревают в зонтиковидных соцветиях, каждое из которых может содержать до 30 плодов. Помидоры с фруктово-сладким вкусом созревают с середины июля, но имеют тенденцию лопаться. Сорт, который, как считается, возник в России, может вырасти очень высоким — до 250 сантиметров — и поэтому всегда нуждается в опоре.

'Зеленая зебра'

Этот сорт томатов завораживает своими декоративными, зелено-салатовыми полосатыми плодами, которые также могут становиться желто-оранжевыми в зависимости от степени спелости. Аромат часто описывается как дынный и очень интенсивно фруктовый. В благоприятных условиях «Зеленая зебра» вырастает до двух метров в высоту и ее следует выращивать либо в теплице, либо на открытом воздухе с навесом от дождя. Время сбора урожая очень продолжительное с середины июля до конца октября, хотя осенью еще можно собирать незрелые плоды. Они хорошо созревают в помещении.

'Мексиканский медовый помидор'

Этот старый сорт с очень ароматными плодами не следует путать с имеющимися в продаже «медовыми томатами». Последние являются бессеменными гибридами. «Мексиканские медовые помидоры» очень энергичны и продуктивны, но их следует выращивать в теплице, защищенной от ветра и непогоды. Имеет смысл позволить этому помидору подниматься по шпалере несколькими побегами. Медово-сладкие плоды размером до трех сантиметров можно собирать с середины июля.

'бычье сердце'

Существуют различные сорта томатов Oxenherz, все из которых обычно дают очень большие и тяжелые плоды - обычно они до 15 сантиметров в высоту и весом до килограмма. Помидоры Oxheart имеют мало семян и довольно плотную мякоть. Плодоносящие побеги следует максимально поддерживать, чтобы они не ломались и не искривлялись под нагрузкой. Если вы выращиваете в теплице, вы также можете закрепить ее шестом над растениями. Все известные разновидности, вероятно, восходят к породе, завезенной в Америку из Казахстана в 1901 году.
Рекомендуемые сорта Оксенгерца:

• 'кур де буф'
• 'Куоре ди буэ'
•  «Олимпийский огонь»
• 'Оранжевый русский'
• «Красный персик» и «Белый персик»

Это два особенных помидора-палочки, плоды которых покрыты толстой, мягкой, волосатой кожицей. Сорта, вырастающие до двух метров в высоту, относятся к среднепоздним и поздним сортам. Первые плоды созревают не раньше начала августа. С другой стороны, урожай сохраняется примерно до середины октября, даже при выращивании в открытом грунте. Помидоры очень ароматные с фруктовым, слегка сладковатым вкусом. Толстая оболочка очень мягкая.

'Русский дорожный помидор'

Этот очень необычный сорт помидоров, вероятно, уже выращивали майя в Гватемале. Однако он известен из России, где его берут с собой в качестве провизии, особенно при поездках по Транссибирской магистрали. Что особенного в этом томате, так это его любопытная форма: кажется, что несколько томатов срослись вместе. Отдельные кусочки фруктов можно отламывать друг от друга. Помидор для путешествий вырастает до двух метров в высоту и лучше всего выращивается как томат с несколькими побегами.

'тигрелла'

Происхождение этого очень старого помидора-палочки точно не установлено, но, вероятно, он происходит из России. «Тигерелла» очень крепкая и энергичная. Растение, вырастающее до двух метров в высоту, пышно разветвляется и может легко выращиваться в несколько побегов. Фруктово-сладкие на вкус плоды среднего размера, красные с желтыми полосами, созревают с середины июля. Этот сорт лучше всего растет в теплице, но его также можно выращивать на открытом воздухе, если он хорошо защищен от дождя.

'Випперснаппер'

Этот сорт, родом из Англии, идеально подходит для выращивания в горшках, оконных ящиках или подвесных корзинах — растение вырастает всего до 40 сантиметров в высоту. Плоды размером от одного до двух сантиметров, красные, от круглых до овальных, имеют фруктово-сладкий вкус. В отличие от многих других балконных помидоров, «Випперснаппер» (что переводится как «Три сыра») созревает очень рано и имеет длительный период сбора урожая до первых заморозков.

Узнать больше о томатах