Сельдерей Apiumgraveolens: 14 советов по выращиванию

Сельдерей — не просто популярный суповый овощ. Он тоже здоров. Еще полезнее выращивать овощи самостоятельно. Узнайте, как здесь.

Характеристики

• Происхождение: Европа, Америка, Азия и Африка
• Семейство растений: Зонтичные
• Тип овощей: стеблевые овощи, клубнеплоды
• Варианты: сельдерей, стебли сельдерея, корень сельдерея.
• Рост: травянистое растение
• Требования к питательным веществам: тяжелая кормушка
• Цветок: зонтики
• Размножение: семена
• Использование: приправа для супа или соуса, овощи.
• Особенности: характерен ароматический запах, сельдерей может вызывать сильную аллергию.

варианты

корень сельдерея(Apiumgraveolens var. рапацеум)

Этот сельдерей имеет толстую луковицу, которая может весить до килограмма. В основном используется как овощ для супа. Кроме того, кусочки клубня можно обжаривать как стружку сельдерея.

сельдерей(Apiumgraveolens var. скучно)

В случае сельдерея или сельдерея используются стебли листьев. По прошествии достаточного времени их можно использовать свежими или приготовленными, по отдельности или партиями.

сельдерей(Apiumgraveolens var. секалинум)

Сельдерей (также нарезанный или листовой сельдерей) используется исключительно как пряность. Вместе с солью, например, в виде сельдерейной соли. Для этого используются только листья.

Расположение

Все сорта сельдерея любят теплое, солнечное, несколько защищенное место. Место должно быть прохладным, но не ветреным. Чем быстрее растения смогут высохнуть после дождя, тем с меньшим количеством грибковых заболеваний им придется бороться.

Пол

Поскольку они тяжелые кормушки, они лучше растут на тяжелых, чем на легких почвах. Хороши перегнойные, суглинистые почвы, улучшенные компостом. В песчаной почве стебли или клубни остаются меньше, поэтому песчаную почву следует стимулировать к образованию гумуса, добавляя больше компоста.

посев / посадка

• Когда: с середины до конца марта
• Посев: предпочитаю под стекло
• Сеять сельдерей прямо
• присыпать только тонким слоем почвы (легкие проращиватели)
• Посадка: середина-конец мая
• Требуемое место: не менее 40×40 см.
• Не засыпайте луковицы сельдерея землей при посадке

Забота

Регулярно измельчайте и мульчируйте между растениями сельдерея, чтобы предотвратить рост сорняков и уменьшить испарение. Однако они имеют плоские корни, поэтому при измельчении нужно соблюдать осторожность.

Сельдерей фирменный

Для сельдерея стебли сельдерея приходится отбеливать, для этого земля вокруг растения окапывается. Другой вариант — связать стебли вместе и накрыть их плотной темной бумагой или картоном. Отбеливание делает вкус мягче. Выращивание самообесцвечивающихся штаммов экономит дополнительную работу.

полив и подкормка

Сельдерей нуждается в большом количестве воды для формирования крупных луковиц и мясистых стеблей. Его необходимо регулярно поливать. В случае засухи дают дополнительную воду.

Удобряйте сельдерей особенно один или два раза. Используйте для этого компост или другой органический материал. Хорошо подойдет роговая мука или роговая стружка. Мульчирование также способствует непрерывному удобрению.

Сбор и хранение

корень сельдерея

Сбор урожая начинается в октябре, как только внешние листья желтеют. Выньте клубни из земли, используйте их напрямую или храните. Для этого срежьте внешние листья и растолките клубень во влажном песке в прохладном месте. Сельдерей хорошо переносит легкие заморозки.

стебель сельдерея

Сбор урожая происходит непрерывно примерно с июля до первых заморозков, после которых стебли уже не съедобны. Растение образует новые стебли, когда внешние удаляются. Маринованный сельдерей собирают целиком, срезая растение прямо над землей. Сельдерей можно есть сырым. Он также подходит для приготовления пищи и приготовления на пару. Заверните палочки во влажное кухонное полотенце и оставьте их свежими на несколько дней. Хранить их следует в холодильнике.

сельдерей

Трава очень универсальна. Соберите урожай, как только листья станут достаточно большими. Их можно использовать сырыми, сушеными или вареными. Они также подходят для более длительного хранения.

сорта

Корень сельдерея:

• 'Монарх' (крупный, хорошо хранящийся клубень)
• 'Ибис' (белое мясо, непроницаемое для болтов)
• «Принц» (простой в уходе, прочный)

стебель сельдерея:

• 'Darklet' (ранний, посев в феврале, урожай с июля)
• 'Высокая Юта' (высокая урожайность, мягкий вкус)
• 'Спартак' (особенно длинные стебли)
• 'Золотой спартанец' (желто-зеленый, быстрорастущий)
• «Паскаль» (самоотбеливание)

Болезни

пятнистость листьев

Это заболевание вызывается грибками и распознается по желтоватым пятнам на листьях. Обрабатывают соответствующими пестицидами. Лучше предотвратить это, содержа растения как можно более сухими и выбрав проветриваемое место.

парша сельдерея

На луковицах сельдерея образуются трещины, через которые в склад могут проникнуть грибки гнили. Поэтому сельдерей менее долговечен. Как только болезнь разразилась, с ней невозможно бороться. Поэтому следите за тем, чтобы молодые растения не высаживались, пока почва достаточно не прогреется. Также обратите внимание на севооборот и соблюдайте перерыв в посадках в несколько лет.

вредители

тля

Тля любит селиться в узких промежутках между стеблями сельдерея, чтобы высасывать соки растений. Пока животных мало, о вредителях заботятся полезные насекомые. От многих вшей помогает слабый мыльный раствор, которым ополаскивают растения.

улитки

Улитки представляют собой проблему, особенно для молодых растений. Они защищены так называемыми воротниками для улиток для отдельных растений или грядка окаймлена забором для улиток.

сельдерейная муха

Подобно морковной или луковой мухе, это насекомое привлекает запах растений и откладывает яйца на стебли. Личинки прогрызают ходы внутрь растения и иногда делают его несъедобным. Кроме того, клубни могут оставаться значительно меньшего размера или чахлыми. Наиболее эффективны против овощных мух всех видов плотные сетки для защиты растений, которые расстилаются по урожаю. Они должны иметь хороший контакт с землей, чтобы мухи не могли попасть внутрь.

нематоды

Крошечные нематоды, невидимые невооруженным глазом, представляют собой проблему для почвы. Они могут заражать многие виды овощей и повреждать их рост. Бороться с круглыми червями крайне сложно. С одной стороны, все заражённые растения надо утилизировать, с другой - помогает в упорных случаях только оставлять участок постоянно под паром, а значит и сорняков там нет расти. Таким образом, нематоды месяцами голодают.

полевки

Полевки также наносят большой ущерб огороду. Любят есть клубнеплоды, в том числе сельдерей. Предотвратить их очень сложно. Один из вариантов — полностью оградить грядки глубоко закопанной проволочной сеткой. Хотя ультразвуковые устройства обещают лекарство, они не работают особенно хорошо. Укрытия для более крупных существ, таких как ласки, более полезны. Также могут помочь жердочки для хищных птиц. Существуют специальные ловушки для проходов полевок.

смешанная культура

Виды овощей в смешанных культурах поддерживают друг друга, например, своим запахом отгоняют определенных вредителей. Сельдерей подходит для смешанного выращивания с капустой, фруктовыми овощами и луком-пореем. Сельдерей хорошо сочетается с чесноком в травяной подушке. Петрушка, картофель или кукуруза менее подходят.

коллекция семян

Конечно, семена сельдерея можно купить везде. Однако выращивание собственных семян имеет свои преимущества. Для этого подходят только сорта, устойчивые к семенам, т.е. никаких гибридных сортов. Сельдерей цветет, если его посадить в слишком холодную погоду. Для производства семян это означает, что некоторые растения высаживают в начале мая или в конце апреля. Зонтики созревают на растении, но их срезают до опадения семян. В сухом месте семена еще некоторое время будут созревать. Если они полностью высохнут, их можно стряхнуть с зонтиков. Семена будут храниться в плотно закрытой таре как минимум до следующего посева.

Узнайте больше о лекарственных травах