Местные лесные грибы: эти 11 грибов съедобны

оглавление

Съедобные лесные грибы
Яблочный тротуар
Вешенка
Березовый гриб
Пэтти
Колючая бородка
Еловые шишки
Глухая женщина
Goldröhrling
Подберезовик
лисичка
гриб

Популярным увлечением в здешних широтах является сбор грибов. В частности, осенью многие грибники снова выходят на улицу, чтобы принести домой вкусные грибы. Однако неопытные коллекционеры, в частности, не знают, какие из лесных грибов съедобны, а от каких лучше держаться подальше. Потому что часто у съедобных грибов есть несъедобный двойник. Во избежание недоразумений составлен список съедобных лесных грибов в местных лесах.

Съедобные лесные грибы

Яблочный тротуар

Яблочный блинчик - вкусный съедобный гриб, а значит, и съедобный. Однако есть риск спутать его с другими глухонемыми, которые могут быть ядовитыми. Грибок растет во влажном хвойном лесу с июня по октябрь. Гриб, который также произрастает в местных широтах, имеет следующие характеристики:

8 см в высоту и 12 см в ширину
в молодом возрасте он полукруглый и шаровидный
в возрасте с депрессией в шляпе и квартире

Цвет шляпы красный, тускнеющий с возрастом
Цвет стебля белый или слегка красный
Ламели от желтого до светло-бежевого
Телесный цвет белый
Слегка грибной запах
мягкий вкус
большой риск спутать со Speitäubling

Вешенка

Вешенка также известна под названием вешенка или телячий гриб. Встречается в лесу на стволах лиственных пород весной с марта по май и осенью с сентября по декабрь. Вкусный съедобный гриб съедобен и, как говорят, даже обладает профилактическим действием против рака толстой кишки. Он также популярен как культивируемый гриб, поэтому его можно купить во многих овощных магазинах. Характеризуется своим внешним видом следующим образом:

от 5 см до 15 см шириной
Цвет шляпы от темно-фиолетового до серо-коричневого
темнее культурных грибов
Ламеллы от фиолетового до белого
Цвет стебля белый
Телесный цвет белый
пряный запах
мягкий вкус
Риск перепутать с вешенками с желтым стеблем

Березовый гриб

Березовый гриб известен под многими названиями. Также известен грибникам под корнями березы, серо-зелеными березовыми грибами или длинными костяшками. Он принадлежит к роду Röhrlinge и растет преимущественно в симбиозе под березками в лесу и по дороге. Его вегетационный период с июня по ноябрь. Для березового гриба характерно следующее:

шляпа с полусферической или подушкообразной формы
до 15 см шириной и 15 см высотой
Цвет шляпы от красно-коричневого до желтого, от серо-коричневого до темно-коричневого.
Цвет стебля белый с черной сеткой.
почти без запаха
съедобный с легким или кислым вкусом
Можно спутать с разноцветным березовым грибом, не ядовитым

Пэтти

Как следует из названия, это очень популярный съедобный гриб, который съедобен и съедобен, а главное, очень вкусен. Он произрастает в наших лесах и растет здесь, в хвойных или лиственных лесах с июля по октябрь. Его также часто можно найти на обочине дороги. В зависимости от региона, у него много названий, таких как хлеб, молоко или грушевый гриб, женская губка, брачный пояс или золотая лепешка, и это лишь некоторые из них. Пирожок можно узнать по следующим признакам:

Высота 12 см, ширина от 5 см до 15 см.
необычный оранжевый цвет шляпы
Цвет стебля тоже оранжевый
белое молоко выходит из травм
резкий запах рыбы
Никакая путаница невозможна из-за запаха
мягкий вкус
съедобный после жарки на сковороде без ручки

Колючая бородка

Устрицы с колючими шипами или устрицы с колючками в основном характеризуются своими широкими и плотными шипами. Молодые грибы съедобны и съедобны. С другой стороны, старые грибы становятся жесткими. Колючая бородка водится с августа по ноябрь в лиственном лесу под березками и буками. Не следует путать с усами сосны, усами ежа, ветвистыми усами и северной колючей устрицей. Его можно узнать по следующим свойствам:

единственный представитель рода, имеющий шляпообразные плодовые тела
Цвет шипа кремово-белый или белый
Цвет шляпы белый, с возрастом желтоватый
Цвет стебля белый
испускает приятный запах
имеет мягкий вкус

Еловые шишки

Еловая шишка растет только на заглубленных под землей еловых шишках. Эти грибы, произрастающие в местных лесах, особенно весной растут под елями в хвойном лесу. Его легко спутать с шишкой. Чтобы этого не произошло, следует соблюдать следующие свойства:

Шляпа от одного до трех сантиметров
Цвет коричневый с белыми плавниками
Стебель от серо-желтого до коричневого
приятный грибной запах
мягкий и ореховый вкус

Корень еловой шишки, Strobilurus esculentus

Глухая женщина

Вкусный Frauentäubling, который также известен под названиями Blautäubling, Grüntäubling или Lilagrüner Täubling, растет преимущественно под буками в смешанном лесу. Коллекционеры могут найти его здесь с июля по октябрь. Грибы, которые легко спутать с другими разновидностями глухонемых, можно узнать по следующим характеристикам:

Цвет шляпы от охристого до пурпурно-зеленого.
Цвет стебля слегка переливается фиолетовым на белом фоне.
Шляпа становится шириной до 15 см, от полукруглой до плоской.
Грибы не выделяют запаха
Вкус мягкий, ореховый.
другие голуби могут быть ядовитыми

Goldröhrling

Подберезовики съедобны, съедобны и прекрасно себя чувствуют под лиственницами в наших лесах. Это очень вкусный съедобный гриб, который ценители любят использовать на кухне. Поэтому он также известен как Beautiful, Zierlicher или Gelber Röhrling, золотисто-желтый Lärchenröhrling или Goldkappe. Обладает следующими свойствами:

Шляпа от 3 до 10 см, слегка слизистая
до 10 см высотой
Шляпа от золотисто-красного до золотисто-коричневого.
Цвет стебля желтый с коричневыми волокнами
можно спутать со съедобными трубочками лиственницы
без особого запаха или вкуса
удалить жирную кожу перед употреблением

Подберезовик

Подберезовик - вкусный съедобный гриб, который особенно подходит для сушки. С июня по ноябрь предпочитает расти в хвойных лесах. Его можно было спутать с подберезовиком. Грибы этого рода обладают следующими свойствами:

сухая, тусклая шляпа, становится жирной во время дождя
становится от 10 см шириной до 12 см высотой
Цвет шляпы во всех коричневых тонах
Стебель желто-коричневый
Цвет мякоти от белого до желтого
запах грибов
вкус слегка ореховый

лисичка

Говорят, что полезный съедобный гриб обладает антибиотическим и противораковым действием. Он также очень популярен на кухне. В округе гриб известен почти под сорока названиями. К ним относятся желточные грибы, перец, оленины или свиные ножки. Встречается с июня по октябрь как в лиственных, так и хвойных лесах. Лисичку можно узнать по следующим характеристикам

Ширина шляпы 2 см - 10 см.
Оранжево-желтый цвет шляпы
Запах напоминает фруктовый
Вкус слегка острый.
Путать с поддельными лисичками без привкуса перца

гриб

Подберезовики известны не только заядлым грибникам, любой, кто покупает грибы в супермаркете, знает вкусные грибы, произрастающие в местных лесах. Он также известен под другими именами, такими как Добберниггль, Стейни, Херренпильц или Байссерль. Белые грибы, которых существует семь съедобных и съедобных видов, в период с июня по октябрь чаще всего растут под елями в лесу. Любит жить в симбиозе с подберезовиком, мухомором или мучными хлопьями. Подберезовики легко узнать по следующим свойствам: