Спутайте черемшу и ландыш: покажем отличия

Сезон сбора дикого чеснока начинается в марте, и каждый год многочисленные энтузиасты отправляются собирать лесной чеснок для собственных нужд. Слышен характерным ароматом Allium ursinum - один из классических продуктов на кухне, но вы должны остерегаться скрытых опасностей при уборке дикого чеснока. Ландыш и осенний крокус растут в непосредственной близости и очень похожи на дикий чеснок, но различия становятся очевидными при ближайшем рассмотрении.

Вероятность путаницы

Осторожно: опасность путаницы

Из-за того, что форма листа на первый взгляд похожа, с людьми это часто случалось Вместо дикого чеснока соберите ядовитые ландыши и осенний крокус и съешьте их. яд. Поэтому важно знать, чем отличаются отдельные виды, чтобы ни одно из этих опасных ядовитых растений не попало в корзину во время сбора урожая. Растения больше не похожи на цветение, но нужно как минимум до апреля, прежде чем можно будет увидеть первые цветки дикого чеснока. Еще позже распускаются ландыши. Именно поэтому в марте особенно важно знать особенности каждого вида.

• Форма листа
• цвет
• природа
• цвести
• рост
• запах
• Место нахождения

Все эти элементы помогают идентифицировать и могут быть применены на месте. Когда листья попадут в сумку для сбора, будет сложно отличить их друг от друга. Таким образом, вы в безопасности, если идентифицируете растения перед сбором урожая и собираете только те растения дикого чеснока, которые были проверены. Это единственный способ полностью исключить сбор ядовитых листьев. Удивительно видеть, что эти три растения происходят из совершенно разных семейств, но без цветка выглядят очень похожими.

Примечание: Конечно, это различие необходимо только в том случае, если вы идете собирать черемшу в лесу. Если вы сами выращивали Allium ursinum, вы не сможете толком перепутать растение, если только не посадили рядом с ним осенний крокус или ландыши.

Дикий чеснок

Дикий чеснок в деталях

Allium ursinum относится к семейству лука-порея и, следовательно, относится к чесноку, луку и шнитт-луку. Поэтому лесной чеснок так же популярен на кухне, как и другие растения, потому что он содержит те же ингредиенты, только в другой концентрации. Одно из самых больших и важных отличий дикого чеснока - это аромат. Из трех «двойников» только лесной чеснок имеет эфирные масла в листьях, которые обеспечивают типичный запах и безошибочно указывают на растение лук-порей.

Расположение следующее:

• Лиственные и смешанные леса
• Предпочтение прибрежным лесам
• влажные, богатые питательными веществами почвы, часто суглинистые
• частично заштрихованный

Дикий чеснок любит расти в темноте и предпочитает почвы, которые предлагают ему достаточно места и питательных веществ, чтобы они могли образовывать большие скопления. В зависимости от расположения лесного участка может случиться так, что отдельные участки перекрываются и создают для ядовитых растений такие же хорошие условия, что, в свою очередь, может привести к путанице. С этого момента добавляется определение листьев и роста, поскольку одних условий на участке недостаточно. Часто даже Convallaria majalis растет прямо между дикорастущим чесноком.

Лист дикого чеснока

Лист дикого чеснока изготавливается следующим образом:

• прорастают раньше по сравнению с ландышом и осенним крокусом
• в более теплых регионах (юг Германии) с конца февраля до начала марта
• Образуется 1-3 листа, два из которых самые обычные.
• от 2 до 5 см шириной и овальной формы
• каждый лист растет индивидуально на черешке длиной 5-20 мм.
• стебель растет либо непосредственно из луковицы, либо из стебля цветка
• параллельный нерв
• Нижняя сторона листа матовая (очень важно)
• треугольная, полая ручка
• Листья мягкие
• часто выглядывают из снега

Помимо запаха, решающим фактором является нижняя сторона листа, по которой сразу можно узнать, что это за растение. Осенние круассаны и ландыши не имеют матовой нижней стороны, а также намного тверже, чем мягкие листья дикого чеснока. Из-за этого листья быстрее теряют аромат. Различия в росте не менее важны, потому что у Allium ursinum листья сначала растут на стебле, а не покрывают его. Они распространяются от цветоноса и свисают аркой так, что кончик почти касается земли.

А вот цветок выглядит так:

• Цвет белый
• отдельные цветы, около 20, стоят вместе ложным зонтиком
• Шайндольд круглый
• отдельные цветоносы могут быть длиной до 2 см
• Лепестки 8-10 мм длиной, преимущественно заостренные.
• Период цветения: апрель - июнь.

Эти три растения особенно легко отличить по цветку, и вы не сможете перепутать их, если собираете их в период цветения. Однако интенсивный аромат листьев страдает от цветов, и поэтому лучшее время сбора урожая приходится на март, когда листья находятся в наиболее активной фазе роста. В общем, желательно собирать черемшу только тогда, когда отдельные стебли уже достаточно далеко оторваны от земли. Это позволяет увидеть, стоят ли листья по отдельности или вместе.

Примечание: Не полагайтесь исключительно на запах листьев при сборе Allium ursinum. Когда аромат впитывается в кожу, он прилипает к вам и может заставить вас натереть листья ядовитого двойника, а затем почувствовать их запах, как луковицу ведьмы.

ландыш

Ландыш в деталях

Ландыш - это растение спаржи, которое происходит из того же отряда, что и лесной чеснок, но не из того же семейства. По этой причине они выглядят такими похожими, но при ближайшем рассмотрении существенно отличаются. Эти различия начинаются с листа, который полностью отличается от листа дикого чеснока. Однако вы можете легко спутать их, поскольку они действительно похожи, особенно в первые несколько недель после прорастания.

Лист ландыша

Подробно о листе ландыша:

• всходят только с марта
• часто только чтобы увидеть, когда больше нет снега
• всегда образуются два листа, реже три, причем это исключение
• Листья прорастают вместе на стебле
• затем обними цветонос
• стебель цветка побегает из середины между листьями
• Длина: 12-20 см.
• Ширина: 2,5 - 5 см
• Листья свернуты в обертку (прицветник).
• по мере роста прицветник буреет
• они широкие и ланцетные по форме
• Листья заострены и направлены вверх
• не падают, как листья черемши
• Также есть несколько нижних листьев прямо на земле, которые окружают основание.
• иметь глянцевую поверхность и изнанку
• не иметь вкуса

Ландыш и дикий чеснок могут быть перепутаны с наибольшей вероятностью, поскольку на первый взгляд различия весьма незначительны. Но при ближайшем рассмотрении их уже не перепутать, самое позднее, когда вы перевернете страницы. Это особенно важно, потому что ландыши часто не дают цветков, когда они находятся в месте с диким чесноком. Поскольку они часто бывают тенистыми, ландыш ориентирован исключительно на формирование листьев, что позволяет легко спутать эти два растения.

Convallaria majalis чаще встречается в других местах:

• все формы леса
• предпочтение отдается редколесью
• Особой популярностью пользуются сосновые, буковые и дубовые леса.
• солнечные места помогают формированию цветов

Цветок характерен тем, что дал название растению. Маленькие белые цветы свисают колокольчиками и все на длинном стебле, растущем между двумя листьями. В период цветения с мая по июнь они предстают во всей красе.

Кончик: Чтобы не перепутать два растения, можно легко обнажить почву вокруг ландышей. Они образуют корневища, через которые корни растут близко к поверхности, чего не делают ни дикий чеснок, ни осенний крокус.

Осенний крокус

Подробнее о Herbstzeitlose

Осенний крокус относится к вечному семейству лилий и редко встречается с диким чесноком. Предпочтительным местом для выращивания осенних крокусов являются влажные луга и леса. Опушка леса - типичная территория для Colchicum autumnale. Тем не менее может случиться так, что осенний крокус встречается вместе с лесным чесноком, и здесь особенно важно различать эти два растения. Осенние круассаны даже более ядовиты, чем ландыши, и их количество в 50 граммов смертельно для взрослых.

листья

Поэтому не путайте листья:

• Листья не прорастают до мая
• по размеру и текстуре напоминают листья дикого чеснока
• длиннее, до 40 см
• сложнее
• возникают из черешка, как ландыши
• заключить семенную капсулу в нижнюю часть
• образуется довольно много листьев, которые накладываются друг на друга
• они охватывают ствол
• Листья в нижней части более светлые.
• Глянцевый верх и низ

Особенностью, которая может быть опасной, является время цветения осеннего крокуса. Это не начинается до осени, и поэтому вы должны обратить особое внимание на то, блестящая ли нижняя сторона листьев и не возникают ли листья из стебля, иначе это будет чрезвычайно опасно.