Так он дольше всего остается свежим

Основные правила хранения фруктов

Золотое правило хранения фруктов заключается в том, что при хранении фрукты могут лучше всего переносить условия, в которых они были выращены. Таким образом, южные и цитрусовые более чувствительны к холоду, чем местные сорта, выращенные в регионе - это также относится к хранению после сбора урожая.
При хранении фруктов также важны добрососедские отношения: некоторые сорта выделяют созревающий газ этилен (особенно яблоки и бананы). Это гарантирует, что фрукты созреют и, следовательно, быстрее испортятся. Поэтому важно хранить фрукты, выделяющие этилен, отдельно от других фруктов.

Идеально подходит для большинства фруктов: кладовая или погреб

Любой, у кого в холодильнике есть прохладный подвал или подвал с такой же температурой, - явное преимущество: большинство фруктов хранятся намного дольше при температуре около 10 ° C, чем при температуре Комнатная температура. Кроме того, здесь не так холодно, как в обычном овощном отделении, поэтому даже те фрукты, которые не переносят холода, можно хранить в складском погребе или подвальном отделении.

Хотя в подвале для хранения достаточно места для хранения разных видов фруктов отдельно друг от друга, чтобы они не влияли друг на друга через этилен, Подвальное отделение холодильника создает проблемы с пространством: фрукты должны храниться в нем на очень маленьком пространстве, поэтому в идеале вы не должны хранить в подвальном отделении какие-либо продукты, выделяющие этилен. должен.

Какой фрукт следует хранить в холодильнике?

Холодильник подходит как место для хранения некоторых видов фруктов, нечувствительных к холоду. Учтите, однако, что воздух там не может хорошо циркулировать, поэтому вы должны регулярно проверять фрукты, хранящиеся в холодильнике, на предмет роста плесени. Здесь вы также должны убедиться, что этилен-высвобождающие и этилен-чувствительные типы не хранятся вместе.

В холодильнике можно хранить следующие виды фруктов:

• Яблоки
• Абрикосы
• Груши
• черника
• Хурма
• Персики и нектарины
• Сливы и сливы
• ревень
• Крыжовник
• Виноград

Ягоды, за исключением черники и крыжовника, не следует хранить вообще, а сразу же употреблять. Цитрусовые дольше хранятся в холодильнике, чем при комнатной температуре, но при этом теряют аромат. С киви у вас есть выбор: если вы хотите, чтобы они оставались как можно дольше, вы можете положить их в холодильник; Перед употреблением они должны полежать в вазе с фруктами при комнатной температуре в течение нескольких дней, чтобы дать им созреть.

Какой фрукт следует в вазе с фруктами?

Фрукты из более теплых регионов остаются более ароматными при комнатной температуре, чем в холодильнике. Некоторые фрукты, например бананы, также страдают от холода при хранении в холодильнике. Вот почему ваза с фруктами в тенистом углу кухни - подходящее место для хранения тропических фруктов.

Ваза для фруктов включает в себя:

• ананас
• Бананы
• Гранаты
• Грейпфрут
• Мандарины и клементины
• Манго
• Маракуйя
• Дыни
• Апельсины
• Физалис
• Лимоны