Орегано: средиземноморские травы для блюд из помидоров и мяса.
Орегано с его декоративной листвой и красивыми цветами является украшением любого сада с травами. Пчелы и насекомые роятся вокруг нежно пахнущих цветов бабочек, которые можно есть. Вот обзор распространенных типов, доступных в магазинах:
- Dost (орегано обыкновенный): крепкий натуральный орегано, который можно выращивать в открытом грунте.
- Настоящий майоран (Origanum majorana): однолетний вид душицы, произрастающий в наших широтах. Майоран используется в немецкой кухне как приправа к жареному картофелю, ливерной колбасе, грибным блюдам и тушеным блюдам.
- Кретамаджоран (Origanum dictamus): отличается от других видов шерстистыми листьями, которые придают траве белый блеск. Хотя он растет в своем доме в горах Диктыс на Крите на высоте более 1600 метров, он не вынослив для леса. Выращивайте этот очень ароматный на вкус орегано в ведре и перезимовать растение В доме.
- Орегано греческий (Origanum heracleoticum): посадите это зимостойкое растение на солнечном месте в саду с травами и обеспечьте ему хорошую зимнюю защиту. Цветки и листья этого орегано обладают исключительно насыщенным вкусом и придают пицце и блюдам из мясного фарша интересную нотку.
- Цветок душицы (Origanum laevigatum aromaticum): можно выращивать в саду с травами. Не совсем морозостойкий, поэтому обеспечьте адекватную защиту от холода. Цветочный орегано отличается своей цветочной кучей. Он сильнее и ароматнее, чем другие виды орегано, и является превосходным. Пчелиное пастбище. Как и у всех видов душицы, цветы съедобны.
- Перечный орегано (Origanum samothrake): очень популярная специя в звездной кухне из-за ее интенсивного аромата. Держите в помещении относительно сухо и перезимуйте.
- Заатар (Origanum syriacum): типичная трава для многих восточных блюд. Поскольку этот орегано не является морозостойким, его необходимо выращивается в кадке и перезимовать в доме.
- Пряный орегано (гибрид Origanum «острый и пряный»): пряный, пряный стиль, который хорошо сочетается с огненными блюдами, такими как чили кон карне. Не совсем морозостойкий, поэтому обеспечьте адекватную зимнюю защиту.
также читайте
- Травяной профиль орегано
- Сколько воды нужно орегано?
- Орегано: использовать в кулинарии и как лекарственное растение.
Советы и хитрости
Помимо этих видов, на рынке есть много других сортов орегано, каждый из которых немного отличается по вкусу. Поэкспериментируйте с различными видами и откройте для себя разнообразие вкусов этой ароматной травы.
