Почему алкоголь - идеальный жидкий консервант для фруктов
Вы также можете замачивать собранные или купленные фрукты в уксусе или масле - однако часто обнаруживаются неприятные ароматы. Например, не рекомендуется мариновать клубнику в уксусе. С вишней дело обстоит иначе - они хорошо уживаются с кисловатым уксусным ароматом (ведь есть еще и вишня).
также читайте
- Маринование слив: чистое удовольствие в любое время года
- Маринование инжира - вкусный рецепт и инструкция
- Замачивание лимонов в сахаре - рецепт и инструкция
В целом, однако, есть смысл замачивать фрукты в крепком спирте. Это означает, что вы всегда в безопасности с точки зрения вкуса и можете рассчитывать на вкусные маринованные фрукты.
Примечание: крепкий спирт, например уксус, обладает консервирующим действием.
Какие виды алкоголя лучше
В конце дня у вас есть несколько спиртных напитков на выбор, но в основном лучше всего подходят водка, джин, бренди и Доппелькорн. Иногда стоит также остановиться на роме, красном или портвейне.
Базовый рецепт замачивания фруктов в спирте
Вы можете комбинировать как хотите, если у вас есть необходимые основные ингредиенты (фрукты и алкоголь) и убедитесь, что любые добавки действительно идут с фруктами. гармонизировать. Возможна не только классика, такая как малиново-ванильный; Даже более экзотические вещи, такие как клубника-базилик или абрикос-петрушка, могут быть вкусными.
Важно: используйте только фрукты в идеальном состоянии и без повреждений!
Вам всегда нужно:
- фрукты
- высокий процент алкоголя (например, водка или ром)
- Сахар *
- Дополнительно по вашему выбору (например, ванильная мякоть, базилик и т. Д.)
- достаточно большая каменная банка
* Рекомендуем принимать вместо обычного сахара березовый сахар - ваше здоровье скажет вам спасибо.
Как залить фрукты в спирте пошагово
- Смешайте спирт с выбранной добавкой (например, водкой с ванильной мякотью).
- Тщательно вымойте плоды.
- Удалите из фруктов все несъедобные части.
- При необходимости разрежьте плоды на мелкие кусочки.
- Насыпьте фрукты и сахар в кувшин.
- Залейте сладкие фрукты спиртом. Фрукт должен быть полностью покрыт.
- Сразу же плотно закройте банку.
- Затем дайте ему постоять минимум две недели.
подсказки
Маринованные в спирте плоды можно хранить в холодильнике около трех месяцев.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно
