Бамбук как пищевое растение можно сравнить с кокосовой пальмой. Следующие части растений особенно подходят для употребления в пищу. Сорта бамбука :
- Бамбуса
- Дендрокаламус
- Phyllostachys edulis
- Phyllostachys glauca
- Phyllostachys nigra Боряна
также читайте
- Бамбук - свойства азиатского счастливого растения
- Идеальное бамбуковое место
- Если бамбук должен быть выносливым
Бамбуковые продукты, расфасованные и предварительно приготовленные в Германии или доступные в свободной упаковке, импортируются из Азии и Латинской Америки. В Европе бамбук в пищу выращивали только в Италии, недалеко от Генуи (Валь Фонтанабуона).
Бамбук как овощная еда и питье
Как семена, зерна, проростки, саженцы, так и молодые побеги Бамбуковые растения могут содержать горькие вещества и ядовитый гликозид синильной кислоты в необработанном виде. Приготовление нейтрализует горечь и токсины. Свежесобранные побеги или кончики бамбука имеют очень плотную светло-желтую мякоть.
Бамбуковый чай, приготовленный из молодых листьев бамбука или похожих на овес бамбуковых зерен, считается очень полезным для здоровья в Азии из-за высокого содержания кремния и кремния. Травяной чай также можно приготовить из молодых листьев бамбука сортов Sasa palmata и Sasa kurilensis. Бамбуковый чай не содержит чая и кофеина и поэтому подходит также для детей.
Бамбук как лекарство
Также встречается в традиционной медицине активная бамбуковая вода и экстракт бамбука для различных жалоб.
Листья бамбука также являются основным источником пищи для медведя панды. Он съедает до 20 кг бамбука в день и нечувствителен к цианистому водороду, содержащемуся в сырых растениях.
Советы и хитрости
В Японии побеги бамбука готовят с рисовой мукой. Они также доступны у нас как Achia или Atchia.
