различия
- Выращивание, рост и сбор урожая
- Ценность для здоровья и ингредиенты
- вкус
- Распространение и популярность
Выращивание, рост и сбор урожая
Вероятно, самая большая разница между зеленой и белой спаржей - это способ выращивания. Садоводы-любители предпочитают зеленый вариант для своей грядки, потому что за ним намного проще ухаживать. Белая спаржа растет под землей, и ее нужно складывать в кучу. Если наконечник проникает в землю, его немедленно убирают. Вы можете спокойно позволить его зеленому родственнику расти, как только он высунет голову из земли. Вы будете собирать урожай, когда стебли станут достаточно длинными и крепкими.
также читайте
- Зеленая спаржа для высокоурожайного урожая
- Посадка зеленой спаржи - инструкция и советы
- Чем отличаются острый перец и халапеньо?
Ценность для здоровья и ингредиенты
В полном смысле слова зеленая спаржа - это бледная спаржа. Другой цвет возникает из-за солнечного света, которого белая спаржа не получает. Попробуйте и не загромождайте белую спаржу. Он тоже станет зеленым на поверхности земли. Потому что в процессе фотосинтеза образуется краситель хлорофилл, который придает ему светящийся зеленый цвет. В то же время зеленая спаржа таким образом образует более полезные ингредиенты. Сорт владеет
- больше провитамина А
- больше витамина С.
- больше фолиевой кислоты
- в три раза больше витамина B.
вкус
Белая спаржа идеальна для мягких салатов. Однако зеленая спаржа отличается более насыщенным и сильным вкусом.
Распространение и популярность
Какой сорт спаржи вы предпочтете - дело вкуса. Однако, согласно опросам, белый сорт занимает первое место по популярности в Германии. Доля людей, предпочитающих употреблять зеленую спаржу, составляет даже менее 10%. Тем не менее гурманы особенно ценят более сильный аромат. В США все иначе. Американцы предпочитают зеленую спаржу. По крайней мере, там люди знают белую спаржу. Во Франции же ценится третья форма: здесь на тарелке особенно распространена пурпурная спаржа.
