Удалите горький пух
Первый шаг - распустить ворс мягкой тканью. Этим покрывается вся поверхность айвы. В нем много горьких веществ. Поэтому их необходимо удалить для обработки.
также читайте
- Соберите айву и вкусно приготовьте
- Настоящее удовольствие: просто высушите айву самостоятельно
- Пусть айва созреет: конечно!
Следующие шаги:
- чистить
- основной
- разрезать на мелкие кусочки
- тушить или варить
Айва подходит для приготовления желе, джемов, кондитерских изделий или соков. Чтобы измельченные кусочки не стали коричневыми, сбрызните их небольшим количеством лимонного сока. Это придает конечному продукту удивительно свежий вкус.
Консервирование без желирующего агента
Помимо ценных витаминов, айва содержит значительное количество пектина. В результате можно отказаться от использования желирующих агентов. Вы можете обработать фрукты и сахар в соотношении 1: 1, чтобы приготовить варенье. Время приготовления можно увеличить на несколько минут, так как пектин растворяется медленно.
При необходимости добавьте немного пектина после теста на гелеобразование.
Срок годности с ароматом кульминации
После уваривания вкусные вариации можно хранить около года. Со временем аромат сильных на вкус фруктов улучшается.
Альтернатива ледяного холода
Если некоторые айвы не дошли до консервирования, их можно безопасно хранить замороженными около года. Для этого очистите плод, очистите его от кожуры и сердцевину. После этого примите короткую ванну в кипящей воде (бланшируйте).
Вы можете хранить их в практичных пакетах для заморозки или специальных коробках. Таким образом, новые продукты можно создавать снова и снова по мере необходимости. Айва также подходит в качестве основы для фирменного мороженого.
Советы и хитрости
При обработке плодов следите за тем, чтобы семена не были повреждены. Они содержат ядовитый цианистый водород.
FT
