Кратко представлены три простых метода

Метод 1: заморозить лайм целиком

Важное предварительное замечание: Важно не замораживать известь без специальной защиты. В противном случае сильно страдает внешний вид, консистенция и аромат. Также существует риск, что цитрусовые лопнут. Короче говоря, таким образом лайм становится совершенно несъедобным. Следуйте нашим инструкциям, если хотите заморозить лайм целиком.

1. Возьмите пакет для морозильной камеры и поместите в него от одного до двух лаймов.
2. Используйте вакуумный упаковщик или рот, чтобы высосать воздух из пакета.
3. Плотно закройте пакет для замораживания - он должен быть абсолютно герметичным.
4. Поместите пакет в морозильную камеру.

Метод 2: заморозить мякоть лайма.

Второй способ - не замораживать лайм целиком, а только их мякоть. Вот как это работает:

1. Лайм разрезать пополам. Для этого воспользуйтесь острым кухонным ножом.
2. Соскребите цедру лайма. Большая ложка сослужит вам хорошую службу.
3. Переложите мякоть прямо в герметичный контейнер, подходящий для вашей морозильной камеры. Будьте осторожны, не кладите слишком много лаймов в одну коробку. Ориентировочное значение: от двух до трех штук на контейнер.
4. Закройте коробки и поместите их в морозильную камеру.

Метод 3: заморозить сок лайма

Один из самых популярных и лучших вариантов - замораживание сока лайма. Вот простое пошаговое руководство:

1. Выдавить лаймы. Вы можете использовать пресс для фруктов с ручным управлением или, что удобнее, электрическую соковыжималку.
2. Вылейте полученный сок в емкость для кубиков льда.
3. Поместите противень для кубиков льда с соком лайма в морозильную камеру.

Примечание: так кубики льда получают свежий цитрусовый аромат. Они особенно подходят для охлаждения летних напитков, а также для различных коктейлей, таких как кайпиринья. Помимо слегка пикантного вкуса, кубики лайма особенно впечатляют, потому что они не разбавляют напиток, для которого они используются.

Общие советы и рекомендации по замораживанию лайма

Пользователи интернет-форумов часто рекомендуют четверть, восьмой или нарезанный лайм и заморозить их в форме. Однако мы не советуем этого. Эти варианты способствуют потере витаминов и очень негативно влияют как на консистенцию, так и на внешний вид.

В целом следует иметь в виду, что при замораживании и оттаивании лайм теряется и витамины, и вкус (теряется около 30 процентов сока). Это нормально и применимо к любым фруктам, которые вы хотите хранить в морозильной камере, чтобы они продержались дольше. Кроме того, после оттаивания лайм становится коричневатым и мягким.

Важно: обработайте лайм НЕМЕДЛЕННО после размораживания. В противном случае они, по всей вероятности, больше не будут использоваться (загар, мягкая консистенция, чрезвычайно горький вкус).

Не замораживайте лайм более восьми месяцев.

Альтернатива замораживанию: лайм часто хранят в холодильнике от двух до трех недель, иногда даже немного дольше.