Различные виды подготовки
Хорошо вымойте стебли перед приготовлением и промокните лемонграсс впитывающим кухонным полотенцем.
- Отрежьте конец корня.
- Удалите внешние листья.
- Нарезанный крупными кусочками или продольными, лемонграсс можно готовить одновременно и вынимать из пищи перед подачей на стол.
- Выдавите утюгом, это высвободит из лемонграсса больше ароматических веществ.
также читайте
- Нарезанный лимонник для использования на кухне
- Священная трава - советы по применению в хозяйстве и на кухне
- Как нужно перезимовать лимонник?
Белая нижняя часть лемонграсса, луковица, менее жесткая, чем зеленые части листа. Мелко нарезанный, он придает соусам, соусам и маринадам интересный вкус.
Не нужно выбрасывать жесткие внешние листья. Из них получаются привлекательные шпажки, на которые можно наклеить рыбное филе или полоски куриной грудки для жарки или гриля. Из-за высокой температуры во время приготовления лимонная трава выделяет нежные ароматы, которые проникают в мясо и придают ему чудесную свежесть.
Ароматный чай
Чай из лемонграсса прекрасно утоляет жажду в теплое время года из-за своей кислинки. Помимо эфирных масел, пряность содержит цитраль, мирцен и горькие вещества и считается на своей родине эффективным натуральным лекарством.
Чай из лемонграсса широко используется в Азии для:
- Лихорадочные болезни
- Инфекции во рту и горле
- Летний грипп
Экзотическое масло лемонграсса
Вы можете легко приготовить это масло для приправы и использовать его для приготовления салатов или соусов. Нагрейте пол-литра масла и дайте четырем-пяти измельченным стеблям лемонграсса впитаться в горячее масло на несколько минут. Налейте масло вместе со стеблями в бутылку и дайте ему постоять несколько дней перед использованием.
Лемонграсс: секретное оружие против комаров
Трава - это проверенные и щадящие средства от комаров. Таким образом, масло цитронеллы содержится во многих репеллетах на растительной основе. Если измельчить свежие листья лемонграсса, также будут выделены эфирные масла. Положите листья на тарелку и поставьте на прикроватную тумбочку, это надёжно отпугнет маленьких кровососов на некоторое время.
Советы и хитрости
Лемонграсс можно завернуть в газету в ящике для овощей холодильника. хранить несколько недель.
