Physalis, ktoré sa zbierajú nezrelé, nedozrievajú
Aspoň menšie a zelené zozbierané ovocie Určite už nedozreje, aj keď pridáte jablko alebo banán. V tomto prípade uvoľnené zrejúce plyny nanajvýš urýchlia proces hniloby. Ak sú, naopak, bobule Physalis takmer zrelé – ale ešte nie celkom – potom máte šancu nechať ich dozrieť. Existujú tri spôsoby, ako to urobiť:
aj čítaj
- Kedy konečne môžem zbierať lahodnú physalis?
- Početné druhy Physalis ponúkajú exotické potešenie pre oči a podnebie
- Je potrebné umyť physalis?
1. Najprv vložte rastlinu teplá zimná štvrť. Dbajte však na to, aby ste Physalis dostatočne zalievali, prípadne bude potrebné pridať aj ďalšie hnojivo. Okrem toho by mala byť rastlina čo najjasnejšia. Ak stratí listy, je príliš tmavý. Keď sú všetky plody zrelé, Physalis v správnych zimoviskách. Táto metóda funguje, aj keď sú plody stále veľmi zelené.
2. ona odrezať rastlinu pred prvým mrazom a výhonky s nezrelými plodmi zaveste na tmavé a teplé miesto. Funguje to však len pri takmer úplne zrelých bobuliach.
3. Takmer zrelé bobule sa dajú zbierať aj so stonkou a škrupinou. Plody rozložte na veľké miesto na teplom mieste, tam dozrejú.
Tomatillo sa zbierajú zelené
Nezrelé andské bobule chutia veľmi kyslo a vo veľkom množstve sú aj jedovaté. Na rozdiel od toho k tomuto druhu Physalis môžete však zberať paradajku mexickú (Physalis ixocarpa) zelenú. Po dozretí získa toto ovocie zelenofialovú farbu a potom sa môže konzumovať aj surové. Nezrelé paradajky sa na druhej strane často používajú na prípravu výdatných a / alebo pikantných sals a chutney.
Zelená salsa s tomatillos (salsa verde)
Na typickú mexickú salsu potrebujete:
- Tomatillos, chilli papričky, cibuľa a cesnak, všetko nakrájané na malé kúsky
- Zelenina sa varí na olivovom oleji, kým nie je mäkká.
- Tesne pred koncom varenia sa podľa chuti pridá cukor.
- Salsu necháme vychladnúť a potom dochutíme soľou, korením a nasekanými bylinkami.
- Hodí sa k nemu najmä bazalka a petržlenová vňať
tipy a triky
Zelené paradajky sa používajú hlavne ako zelenina a sú veľmi všestranné. Hodia sa do zeleninových prívarkov, šalátov, dipov a omáčok. Plody chutia obzvlášť dobre v spoločnosti avokáda a paradajok.
IJA