Chutné domáce huby

Čo sú to hnedé čiapky?

Hríby, lišajníky a smrže sa nedajú pestovať umelo, pretože závisia od určitého životného prostredia. Takzvané saprofágne druhy sa však dajú ľahko pestovať na slame alebo čerstvo vyrúbanom dreve. Živiny získavajú z mŕtveho organického materiálu. Medzi tieto huby patria aj obľúbené „hnedé čiapočky“, hoci, prísne vzaté, huby s týmto druhovým názvom neexistujú. Pod týmto názvom sa ponúkajú hotové plodiny a odroda červenohnedých knedlí obrovských (Stropharia rugosoannulata). Netreba si s tým zamieňať hríba gaštanového, ktorý je chuťovo aj vzhľadom dosť podobný: Táto lesná huba je bežnou mykoríznou hubou smrekovca, t.j. H. žije v úzkej symbióze s ihličnanom, a preto nie je vhodný na pestovanie húb v záhrade.

Pestovanie hnedých klobúčikov – tak to funguje

Chov hnedých capov resp o to ľahšie sa darí červenohnedému obriemu podvodníkovi. Všetko, čo potrebujete, je čerstvá slama. balík slamy, ako aj obilný podsad alebo substrát podhubie, ktoré si môžete zakúpiť v obchodoch. Dobrý hubový poter vonia sviežo a príjemne po hubách, je silne preniknutý bielym hubovým mycéliom a mal by byť ihneď zanesený do kultúry – nemá dlhú trvanlivosť a býva kolonizovaný plesňou bude.

materiál

Pre úspešnú kultúru hnedej čiapky potrebujete čerstvú slamu, ktorú najlepšie dostanete od ekologicky aktívneho farmára. Bežná slama je často s fungicídmi – t.j. H. chemikáliami proti plesniam - ošetrené tak, aby tak rýchlo nesplesnivel. Samozrejme, kultúra húb s hnedým klobúkom bude tiež ťažko prosperovať. Najlepšie sú takzvané malé loptičky, no v dnešnej dobe sa ťažko hľadajú.

Vytvorenie kultúry húb hnedého klobúka

Svoju kultúru húb s hnedou čiapočkou vytvoríte takto:

• Balík slamy dobre navlhčite.
• Najlepšie je ponoriť ho na 24 hodín do vody z vodovodu.
• Slamka tak môže nasať vodu.
• Teraz prepichnite niekoľko otvorov s hĺbkou najmenej 10 centimetrov v oblasti chodidla.
• Použite rastlinné drevo alebo a Metla.
• Do každej jamky vložte jednu až dve polievkové lyžice čerstvých húb.
• Otvory opäť vypchajte slamou.

Naočkovaný balík umiestnite na teplé a čiastočne zatienené miesto v záhrade. Len čo je úplne presiaknutá bielym mycéliom, zasypte ho asi dva centimetre hrubým čerstvým, ešte nedozretým kompostom.