Ako vyrobiť zdravú zelenú šťavu

Prečo je špenát taký zdravý?

Špenát je plný vitamínov a živín. Napríklad obsah železa v ňom je vyšší ako v iných šalátoch a kapustách. Na zozname jeho zložiek je aj vitamín C, vápnik, horčík, vitamíny E a K, draslík, vápnik, zinok, beta karotén a luteín. Obsiahnuté antioxidanty tiež môžu pomôcť telu bojovať proti rôznym chorobám.

Použitie špenátu pri varení

Špenát sa dá variť na viacero spôsobov. Je ľahko stráviteľný surový alebo varený a možno ho kombinovať s inou zeleninou, so zemiakmi a cestovinami, s mäsom a rybami alebo ako polevu na pizzu. Ak používate iba staré recepty, mali by ste vyskúšať špenátový šalát alebo špenátovú šťavu alebo skúste zelené smoothie so špenátom. Táto možnosť prípravy je skvelou a hlavne zdravou zmenou.

Špenát odšťavte

Špenátová šťava je nízkokalorický a na živiny bohatý doplnok stravy, ktorý telu rýchlo dodá množstvo vitamínov a živín. Odporúča sa šetrné odšťavovanie, aby sa počas extrakcie šťavy zachovali živiny. Na to je vhodný odšťavovač, pomocou valčekov alebo skrutiek zeleninu pomaly vytláčajte.

1. Špenát kúpte čo najčerstvejšie alebo si ho zozbierajte vo vlastnej záhradke.
2. Listy roztrieďte, to znamená, že odstránite zvädnuté a kašovité listy a hrubé stonky.
3. Listy dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
4. Špenát dobre scedíme.
5. Postupne pridajte do lisu hrsť listov na odšťavenie.
6. Šťavu zachytíme a ihneď spracujeme.

Čerstvá špenátová šťava je citlivá, rýchlo oxiduje a nemala by sa nechávať v chladničke príliš dlho. Najlepšie je šťavu ihneď vypiť alebo ju hneď spracovať.
Šťava sa dá dobre kombinovať s inými šťavami, napríklad s grapefruitovou šťavou.
Špenátovú šťavu si samozrejme môžete aj zmraziť. Praktické je mrazenie v miske na ľad. Vždy tak máte možnosť pridať malú porciu špenátovej šťavy do jedla alebo nápojov.