Listy okorenia jedálny lístok
Ak vám na jar chýba čerstvá ingrediencia do chrumkavého šalátu, je tu pre vás čakanka s jemnými listami. Ak lístie počas kvitnutia trochu zosilnie, môžete ho použiť na prípravu veľmi zdravej zeleniny, ktorá vám umožní zabudnúť na klasický špenát. Ak listy vopred namočíte na 2 hodiny do vody, horčiny sa rozložia a chuť je obzvlášť jemná.
aj čítaj
- Kedy kvitne čakanka?
- Ako správne zasiať čakanku - tipy na priamy výsev
- Ako rozmnožiť čakanku semenami - tipy na zber a siatie
Kvety sú oveľa viac ako pastva pre oči
Kvety čakanky sú skutočne ranné vtáčatá. Od 5. hodiny ráno sa miskovité kvety otvárajú, aby sa túžobne otáčali smerom na východ k vychádzajúcemu slnku. Svetlomodré kvety zostanú otvorené až tesne pred poludním. Aby sa využili jedlé kvety, zbierajú sa v skorých ranných hodinách. Ako použiť kvetinový ornament v kuchyni:
- Ako jedlá dekorácia do studenej i teplej kuchyne
- Kandizované ako sladká pochúťka medzitým
- Máčané v tekutej čokoláde ako zvodná kvetinová pralinka
Stonky kvetov nevyhadzujte. Steblá krátko blanšírované vo vode a potom opražené v cestíčku sa premenia na prírodu milujúcu pochúťku.
Korene slúžia ako aromatická náhrada kávy
Už v 18 V 19. storočí vynaliezaví farmári z núdze zistili, že čakanka môže vyrásť z koreňov čakanky. nechal vyrobiť aromatický horúci nápoj ako náhradu za veľmi drahú a vzácnu arabskú kávu. Dodnes je táto náhrada kávy známa pod názvami Muckefuck alebo Landkaffee.
Korene sú olúpané a rozdrvené. Opečené na panvici s cukrom a bez tuku sa kúsky melú ako posledné. Výsledný prášok varíte vriacou vodou ako kávu.
Tipy
Čakanka je užitočná nielen ako okrasná a zeleninová rastlina. Kvetinový všeliek vďaka svojim hodnotným zložkám prirodzeným spôsobom zmierňuje rôzne zdravotné problémy. Čakanka pripravená ako čaj stimuluje metabolizmus, čistí krv, zmierňuje bolesti hlavy, žalúdočný tlak a zlepšuje náladu.