Najlepší čas na sušenie slaného
Tesne pred rozkvitnúť aróma saturejky je najintenzívnejšia. To je dôvod, prečo by ste ju mali v tomto čase zbierať, aby sa vysušila. Saturejka letná začína kvitnúť už v júni alebo júli, saturejka horská o niečo neskôr.
aj čítaj
- Kvet slaniny
- Slané sušenie alebo mrazenie – čo je lepšie?
- Na vzduchu alebo v rúre? Tymián poriadne vysušte
Ak ste však tento bod nestihli, nemusíte sa zaobísť bez sušenia. Chuť bylinky je len o niečo jemnejšia, no kvety si zároveň môžete sušiť. Vyberte si Vystrihnúť neskoré ráno slnečného dňa, kedy sú zdraviu prospešné zložky obzvlášť vysoko koncentrované.
Pripravte slané na sušenie
Letnú slaninku môžete úplne vyzliecť, zviazať do malých kytičiek a zavesiť na tienisté, suché miesto, aby uschla. Ak ju však zostrihnete pár centimetrov nad zemou, dáte bylinke šancu opäť vyklíčiť. Môžete si teda dať ešte trochu čerstvého Zbierajte pikantné.
Čerstvé výhonky saturejky odrezávajte len na sušenie, nie tvrdé, drevnaté. Bylinku nevešajte do sucha na priame slnko, stratí arómu. Mierny prievan vzduchu podporuje proces sušenia. Balené môžu byť iba úplne vysušené bylinky a môžu sa nejaký čas skladovať.
Sušenie v rúre
Ak nemáte vhodné miesto na sušenie byliniek alebo ak je chladné a daždivé počasie, odporúča sa sušenie v rúre. Za týmto účelom položte slané pečivo na plech a vložte do rúry vyhriatej na 30 až 50 °C.
Dvere by mali zostať trochu otvorené, aby mohla vlhkosť uniknúť. Jednoducho upnite drevenú lyžicu medzi rúru a dvierka. Trvanie sa líši v závislosti od množstva a obsahu vlhkosti, ale mali by ste počítať s niekoľkými hodinami. Až keď slané šuští, keď ním zatrasiete, je naozaj suché.
Skladovanie sušeného pochutiny
Keď je bylinka dobre usušená a vychladnutá, listy sa dajú ľahko oprášiť od stonky alebo „otrieť“. Takto rozotreté pochutiny je najlepšie vložiť do tmavej dózy so skrutkovacím uzáverom. Pri skladovaní na chladnom, tmavom a suchom mieste sa pochutina ľahko uchováva až do zberu ďalší rok. Ak však bylinka nie je dobre vysušená, môže sa ľahko vytvoriť pleseň.
To podstatné v skratke:
- Zavesiť na vzduchu
- v rúre na 30-50°C
- po vysušení vzduchotesne zabaľte
- skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste
tipy a triky
Úplne vysušené bylinky zabaľte len vzduchotesne, inak hrozí vznik plesní a to je nebezpečné pre vaše zdravie.
UE
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
