Zber fazule zelenej alebo sušenej?
Fazuľa je v závislosti od odrody približne po 14 až 16 týždňoch pripravený na zber. Tento dátum závisí od Čas výsevu medzi júnom a septembrom. To, že fazuľa je zrelá, možno vidieť podľa toho, že struky sú asi 15 cm dlhé, jasne zelené a plné šťavnatých semien.
aj čítaj
- Zmrazte fazuľu alebo konzervujte iným spôsobom
- Kedy je čas zberu fazule?
- Zasiať fazuľu: doma alebo na poli
Ak tento bod prešvihnete, struky začnú schnúť, to znamená, že najskôr zožltnú a potom hnednú. Ak vás až teraz napadne, že by ste mali zožať fazuľu, na zber čerstvej zelenej fazuľky je už neskoro. Ale to je jedno. Fazuľu je možné zbierať nasucho, najmä ak máte semená - na obnovu siatie alebo na spotrebu - chcete skladovať na dlhú dobu.
Toto je najlepší a najjednoduchší spôsob sušenia fazule. Stačí ich nechať visieť na rastline, kým struky úplne nevyschnú. Potom sa semená oveľa ľahšie vyberú zo struku a odpadá zdĺhavé drvenie.
Suchá fazuľa
Ak ste už zozbierali fazuľu a chcete uchovať semená, máte niekoľko možností:
- Svoju fazuľu môžete nechať vyschnúť na suchom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu.
- alebo môžete fazuľu sušiť v rúre alebo automatickej sušičke.
Zmrazte fazuľu
Ak ste sa už natrápili strhávať fazuľu zo šupky, je takmer škoda ju len vysušiť. V tomto prípade je zmysluplnejšie zmraziť fazuľu, aby sa zachovala. Aby ste to dosiahli, blanšírujte fazuľu v mrazničke tesne pred odchodom a po vychladnutí ich zabaľte do vzduchotesných nádob alebo mraziacich vreciek.
Tipy
Sušenú fazuľu je vhodné pred varením na noc namočiť do vody. To skráti – tak či tak – veľmi dlhý čas varenia.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami