Lepšie sušiť listy a kvety
a zhromaždené Ak je množstvo príliš veľké, listy a kvety by sa mali prednostne sušiť. Listy sú zviazané do zväzkov a zavesené hlavou nadol na tienistom a vzdušnom mieste. Ak to nie je možné, listy možno sušiť aj v sušičke pri teplotách medzi 30 a 40 °C.
aj čítaj
- Zber púpav: kedy, ako a prečo?
- Od apríla do októbra - zbierajte púpavy
- Tymián radšej sušíte alebo mrazíte?
To isté platí pre kvety. Keďže je ťažké ich zavesiť (stopky s mliečnou šťavou treba odstrániť), je lepšie ich rozložiť a vysušiť na vzduchu alebo v sušičke. Malo by sa to urobiť rýchlo, aby kvety už nemali možnosť zavrieť.
Zmrazené a rozmrazené listy sú kašovité
Prečo však nie je vhodné zmrazovať listy púpavy? Má to viacero dôvodov. Štruktúra listu je príliš mäkká. Ak by sa listy znova rozmrazili, boli by veľmi ochabnuté a veľmi mokré. To nevyzerá veľmi lákavo. Domáce zvieratá, ako sú králiky a morčatá, ktoré inak radi jedia púpavy, zvyčajne nemajú o rozmrazené púpavy záujem.
Ak naozaj chcete zmraziť listy púpavy, mali by ste to urobiť takto:
- čisté
- nakrájame na malé kúsky
- Naplňte formy na kocky ľadu vodou
- alebo nasekané v mraziacich vreckách
- zmraziť
- vhodné ako korenie do polievok a dusených pokrmov
Korene sú vhodné na mrazenie
Korene púpavy sú naopak vhodné na mrazenie. Do značnej miery si zachovávajú pevnú konzistenciu. Pred zmrazením by sa mali umyť a nakrájať na kúsky s hrúbkou asi 1 cm. Prípadne ich môžete jemne potrieť rašplou a zmraziť v mraziacom vrecku.
Tipy
Ak chcete získať najlepšiu kvalitu, mali by ste sa poobzerať po ideálnom Čas zberu orientovať sa na listy a kvety!
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
