Návrh receptu 1: namočte do octu
Ingrediencie:
- 1 kilo sliviek
- 125 mililitrov červeného vína
- 190 mililitrov červeného vínneho octu
- 0,5 kila cukru
Spracovanie:
Víno, ocot a cukor spolu privedieme do varu a necháme vychladnúť.
aj čítaj
- Recyklujte slivky a doprajte si ich kedykoľvek počas roka
- Vlastné čerešne v každom ročnom období: nakladané čerešne
- Konzervujte mirabelkové slivky alebo „žlté slivky“
Stonky a listy ovocie odstrániť, neumývať. Slivky niekoľkokrát napichnite drevenou zúbkovou tyčinkou a navrstvite do kamenného džbánu.
Zalejeme studenou tekutinou z cukru a octu. Po cca 48 hodinách (2 dňoch) šťavu zlejte a opäť priveďte do varu. V studenom náleve necháme slivky po častiach lúhovať, kým nepopraskajú. Potom znova navrstvite do kamennej nádoby. Vývar varte, kým nezhustne. Po vychladnutí opäť zalejeme slivkami.
Poznámka:
Na uskladnenie je vhodná chladná miestnosť. Dôležité je kamenný hrniec vzduchotesne utesniť pergamenovým papierom a kuchynskou šnúrkou. Ako variant sú vhodné aj iné druhy octu s aspoň 5% obsahom kyseliny.
Návrh receptu 2: namočte do rumu
Ingrediencie:
- 2 kilá sliviek
- 280 gramov cukru (na konzervovanie)
- Murárske poháre
Spracovanie:
Ovocie umyte a odstráňte stonky. Naplňte poháre cukrom vo vrstvách. Potom plníme, kým sa slivky jemne nezakryjú. Poháre bezpečne uzavrite skrutkovacím alebo skleneným uzáverom. Na bezpečné utesnenie zohrejte vo vriacej vode alebo prípadne v rúre. Keď sa začnú objavovať prvé bublinky, vypnite oheň a vyberte poháre.
Poznámka:
Asi po 4 týždňoch sú plody zrelé na prvé ochutnanie. Môžu sa uchovávať približne 18 až 24 mesiacov.
tipy a triky
Ďalšie spôsoby konzervácie zachovávajú ovocnú vôňu sliviek. V závislosti od vašich preferencií môžu byť zmraziť, variť alebo suché. Obohaťte sladké či slané jedlá o šťavnaté pochúťky.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
