Sušenie žeruchy »Od prípravy po použitie

Ktoré časti žeruchy sú vhodné na sušenie?

V zásade môžete vysušiť všetky časti žeruchy. Existujú však aj iné, možno vhodnejšie spôsoby Zachovanie a skladovanie. Sušené časti rastliny v zásade nie sú zvlášť vhodné na konzumáciu v surovom stave, ale dajú sa použiť na dochucovanie varených jedál. Ak by ste chceli šaláty dochucovať neskôr, odporúčame urobiť si kvetinový ocot.

Prípravky na sušenie

Čím chúlostivejšie sú časti rastliny, ktoré chcete sušiť, tým nižšie teploty sušenia by mali byť a tým starostlivejšie by ste mali suchý materiál predúpraviť. Napríklad kvety sa neumývajú, len sa chemicky čistia. Jednotlivé časti rastliny sušte oddelene od seba, potrebujú rôzne doby sušenia. To platí najmä pri sušení v rúre.

Usušené a úplne vychladnuté časti rastliny vložte do tmavého pohára so skrutkovacím uzáverom. Pevne uzavretá, skladovaná na tmavom a suchom mieste, nasturtium vydrží niekoľko mesiacov. Pri vlhku však hrozí vznik plesní.

a Semená Nasturtium môžete ľahko vysušiť na slnku. oni sú jedlé a chutia pikantne a horko. Najlepšie je použiť semená čerstvo pomleté. Niektoré z nich by ste si mali nechať na nasledujúcu jar siatie, potom sa v budúcom roku môžete opäť spoľahnúť na bohatú úrodu.

Najdôležitejšie tipy na sušenie:

• Kvety sušte len pri nízkych teplotách
• Semená je najlepšie vysušiť na vzduchu
• Suchý tovar chráňte pred plesňou

Použitie sušenej nasturtium

Zo sušených listov a kvetov žeruchy si môžete pripraviť čaj. Na pol litra vody potrebujete len asi dve lyžičky sušenej bylinky. Voda by mala byť horúca, ale už by nemala vrieť. Necháme lúhovať asi desať minút a čaj scedíme. Čaj pomáha napríklad pri prechladnutí alebo cystitíde.

tipy a triky

Semená je najlepšie sušiť na čerstvom vzduchu, udržia sa tak klíčivé.

UE