Tu je návod, ako môžete zmraziť chren
V zásade existujú tri možnosti zmrazenia chrenu:
- ako úplný koreň
- Nakrájajte na kúsky
- v chrapľavej forme
aj čítaj
- Sušenie chrenu po zbere
- Chren: pestovanie a využitie liečivej a aromatickej rastliny
- Skladovanie chrenu – to je ten správny spôsob
Variant 1: Chren zamrazte ako úplný koreň
- Chren nechajte tak, ako je (surový a v jednom kuse).
- Koreň dôkladne umyte.
- Dôkladne vysušte chren. Ak to chcete urobiť, jednoducho ho položte na kus kuchynského papiera a jemne ho osušte.
- Koreň chrenu umiestnite do mraziacej nádoby, napríklad do mraziaceho vrecka alebo uzamykateľného boxu vhodného do mrazničky. Pri výbere mraziacej tašky je nevyhnutné, aby ste z nej dostali vzduch. Pomôže vám s tým vákuová zváračka. Prípadne môžete ako nástroj použiť ústa.
- Nádobu vzduchotesne uzavrite.
- Nádobu mrazničky označte dátumom, aby ste mali vždy na pamäti čas skladovania.
- Chránený chren dáme do mrazničky.
Tipy:
- Na čistenie je vhodné použiť kefku. Zem sa dokáže držať chrenu veľmi húževnato.
- Pred zmrazením sa uistite, že je chren naozaj suchý. Nesmiete ho dávať do mrazničky, keď je mokrý alebo len vlhký. V opačnom prípade bude koreň zlý a neskôr už nepoužiteľný.
Možnosť 2: Zmrazte chren nakrájaný na kúsky
Ak máte čo do činenia s obzvlášť veľkým koreňom chrenu, má zmysel ho nakrájať na kúsky a zmraziť tak. Ale v poradí:
- Chren umyte a dôkladne osušte (podrobnosti nájdete v krokoch a tipoch v návode na variant 1).
- Koreň nakrájajte na kúsky ostrým nožom. Ako si tieto kúsky navrhnete (veľkosť, tvar), je len na vás.
- Naporciujte kúsky chrenu a vložte ich do mraziacich nádob (vreciek alebo škatúľ). Nezabudnite vysať vzduch z vrecúšok.
- Opäť napíšte dátum na nádoby a nakoniec ich vložte do mrazničky.
Tipy
Porciovanie má dva zmysel: na jednej strane kúsky zostanú čerstvé a na druhej strane ich môžete zjesť Rozdeľte chren tak, aby ste na každé jedlo dostali z mrazničky iba jednu škatuľku alebo vrecko musím.
Možnosť 3: Zmrazte strúhaný chren
Tretí variant funguje rovnako ako spôsob 2 – len s tým rozdielom, že chren nekrájate, ale nastrúhate na malé kúsky. Opäť je vhodné výslednú rašpľu zmraziť po častiach vo vhodných dávkach.
Tipy:
- Ako korenie môžete použiť veľmi jemne mletý chren.
- Do strúhanej chrenovej zmesi pred zmrazením pridajte trochu citrónovej šťavy. Chren tak zostane sviežejší a chutnejší.
Všeobecná poznámka: Pri všetkých typoch mrazenia môže byť chren uchovávaný v mrazničke dobrých šesť mesiacov. Všimnite si však, že chuť sa zvyčajne trochu stratí.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
