Zmrazenie ananásu »pokyny krok za krokom

Starostlivá príprava

Starostlivé prípravné práce vytvárajú základ pre optimálny priebeh konzervácie v mrazničke. Ananás by mal zrelýale nebuď prezretý. Keďže ovocie má po rozmrazení veľmi mäkkú konzistenciu, pred mrazením by nemalo byť hubovité. Ananás najskôr ošúpte čo najtenšie, pretože najchutnejšia dužina sa skrýva pod hnedou šupkou.

Až v druhom prechode sa z hnedých stanú Jadrá odstránený. Nakoniec ananás nakrájame na plátky a nakrájame na kúsky veľkosti sústa. Podľa chuti potom môžete vykrajovačkou vykrojiť stredovú os. Hoci je táto stredná časť jedlá a rovnako zdravá, chutí horko a je pomerne tvrdá.

Pokyny krok za krokom, ako zmraziť

Po prípravných prácach môžete proces zmrazovania bezodkladne riešiť. Na to potrebujete plech na pečenie, pergamenový papier a potom mraziace vrecká alebo vzduchotesné nádoby. Ako to spraviť:

• Plech prikryjeme papierom na pečenie
• potom rozdeľte kúsky ananásu tak, aby sa nedotýkali
• celé to dajte na noc do mrazničky
• na druhý deň vložte mrazené kúsky ovocia do mraziacich vrecúšok a dobre uzavrite
• ideálne vákuovo utesniť vrecká
• prípadne vložiť do plechoviek, ktoré musia byť hermeticky uzavreté
• postupujte rýchlo, aby sa ovocie nerozmrazilo

Predtým, ako vrecká alebo nádoby vložíte späť do mrazničky, je na nich vyrazený dátum. Zmrazené ananásy možno skladovať maximálne 6 mesiacov. Ak zvládnete mrazenie podľa tohto návodu, kúsky ovocia sa nezlepia. Takto sa dajú jeden po druhom vybrať a skonzumovať.

Zmrazte inteligentne v miske na ľad

Nie každá mraznička má priestor na to, aby ste do nej cez noc umiestnili plech na pečenie. Bez toho, aby ste museli prejsť predmrazením, ananás sa dá jednoducho zmraziť pomocou misky na ľad. Jednoducho rozložte kúsky ovocia vo veľkosti sústa cez malé priehradky a zalejte vodou. Ak sa v nej ananásy cez noc zmrazia, je možné umiestniť niekoľko foriem na ľad, aby sa ušetrilo miesto.

Rozmraziť a vychutnať si

Väčšina druhov ovocia je po rozmrazení mäkká až kašovitá. Žiaľ, ananás nie je v tomto smere žiadnou výnimkou. Ovocie je ideálne pre povzbudzujúce smoothie. Šikovní znalci jedia kúsky ovocia polomrazené, pretože potom chutia chrumkavo a zároveň osviežujúco.

tipy a triky

Časovo náročné a trochu jemné šúpanie a krájanie ananásov zavolalo šikovných vynálezcov, ktorí hľadali nekomplikované riešenie. Výsledkom bol dômyselný vykrajovač na ananás. Po odstránení stopky nožom sa zariadenie nasadí a zmení na ovocie. Výsledkom sú úplne nakrájané plátky ananásu bez šupky, semienok a tvrdej, horkej centrálnej osi.

GTH