Po kúpe
Špenát skladujte nie dlhšie ako dva dni. Uistite sa, že ste odstránili plastový obal, pretože špenát v ňom rýchlo začne hniť. Namiesto toho zabaľte listy do mierne navlhčenej kuchynskej utierky a voľne ich položte do priehradky na zeleninu v chladničke.
aj čítaj
- Takto sa to robí: úspešné pestovanie špenátu
- Umyte a očistite ružičkový kel: tak to funguje
- Špenátová šťava – zelená vitamínová bomba
Špenát umyte
Keďže sa pôda a nečistoty môžu prilepiť na listy, musia sa pred prípravou dôkladne umyť:
- Najprv nalejte studenú vodu do umývadla.
- Špenátové listy otrháme zo stoniek a pridáme.
- Vytrieďte nevzhľadné listy.
- Pohybujte sa opatrne oboma rukami vo vode.
- Vyberte a vložte do cedníka.
- Nalejte čerstvú vodu do umývadla a postup opakujte, kým voda nezostane úplne čistá.
Ak sa má zelenina variť, špenát sa nemusí odstrediť. Vložte ich priamo do hrnca a nepridávajte už žiadnu tekutinu.
Mladý, jemný špenát výborne chutí v šalátoch. Aby sa dresing dobre prilepil, očistené listy vložíme do odstredivky na šalát a poriadne osušíme.
Ako správne variť špenát
Aby ste získali čo najviac živín, špenát by sa mal dusiť len veľmi krátko. Odkvapkané mokré listy dáme po častiach do hrnca a jednoducho ich necháme splasknúť.
Potom zeleninu ochutíme sklovitou cibuľou, soľou, korením a trochou muškátového orieška. Môžete použiť Špenát sa tiež stáva a doladíme trochou smotany.
Aromatické listy sa hodia celé, skvelé do polievok, zapekaných pokrmov, rajníc alebo na pizzu.
Tipy
Prehriaty špenát zdravým dospelým neublíži. Dôležité je však pripravenú zeleninu hneď po vychladnutí vložiť do chladničky. Predtým, ako to urobíte, vylejte vriacu vodu, pretože obsahuje veľa škodlivej kyseliny šťaveľovej.