Čerstvé čerešne správne skladujte
Čerstvé čerešne začnú hniť a plesnivieť po niekoľkých dňoch hneď po zbere. Preto by ste mali zvážiť nasledovné, aby ste ich udržali čo najdlhšie a aromatické:
- Čerešne skladujte so stopkou. Takto nestrácajú šťavu, zostávajú chutné a nepreniknú do nich žiadne hnilobné baktérie.
- Čerstvé čerešne uchovávajte vždy v chladničke. Nízke teploty zaisťujú dlhšiu skladovateľnosť.
- V prípade potreby čerešne po nákupe vyberte z igelitového vrecka alebo misky. Vzduch v nej môže len zle cirkulovať, čo môže ľahko viesť k plesniam.
aj čítaj
- Sladkokyslé potešenie: skladujte rebarboru
- Zmrazte tuk pre dlhšiu trvanlivosť
- Zredukujte čučoriedky pre dlhšiu trvanlivosť
Zmraziť čerešne
Ak si chcete vychutnať vlastnú úrodu mimo sezóny čerešní, môžete si čerešne zamraziť. Plody sú bezpečné niekoľko mesiacov v mraziacom vrecku alebo tesne uzavretej mraziacej nádobe. Pri mrazení máte dve možnosti:
- Čerešne bez kôstok zmrazujte: Ak si chcete pri neskoršom spracovaní čerešní ušetriť čo najviac námahy, mrazte ich odkôstkované. Najprv vložte čerešne vedľa seba na dosku na niekoľko hodín do mrazničky. Zabránite tak zmrznutiu šťavnatých plodov v hrudke.
- Zmrazovanie čerešní s kôstkou: Ak pri mrazení necháte v ovocí kôstku, má to výhodu, že čerešne nestrácajú šťavu. V zmrazenom stave je tiež jednoduchšie odstrániť kamene z kameňa nožom.
Pripravte si čerešňovú šťavu
Ak chcete použiť šťavu z čerešní do nápojov alebo dezertov, môžete si čerešne jednoducho odšťaviť doma. Najjednoduchšie to urobíte pomocou odsávača pár, keďže ovocie nemusíte odkôstkovať. Šťava zohriata počas horúceho odšťavovania sa pri plnení do sterilných fliaš môže uchovávať až rok.
Zredukujte čerešne
Čerešne majú obzvlášť dlhú trvanlivosť, ak sú rozvarené. Zahrievaním sa ničia choroboplodné zárodky, ktoré by inak plody hnili. Čerešne môžete veľmi dobre variť v rôznych variáciách:
- Uvarte celé čerešne: Čerešne s kôstkou alebo bez kôstky vložte do sterilných pohárov, zalejte osolenou vodou a varte v rúre vo vodnom kúpeli 30 minút
- Varenie čerešňového kompótu: čerešne odkôstkujeme, dáme do hrnca, necháme zovrieť s korením a trochou vody alebo vína, zahustíme škrobom a dáme do sterilných pohárov
- Varenie čerešňového džemu: čerešne odkôstkujeme, zmiešame s konzervačným cukrom, necháme vylúhovať, potom povaríme na džem štyri minúty a dáme do sterilných pohárov
- Varenie čerešňového želé: čerešne sparíme, šťavu povaríme s konzervačným cukrom na želé a nalejeme do sterilných pohárov
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
