Akciové opcie
Ak nemáte možnosť skladovať batát vo vhodných pivničných miestnostiach alebo komorách, môžete ho skladovať vo varných alebo varených miestnostiach. zmrazenie spracovaného stavu. Surové batáty by sa nemali zmrazovať, pretože hľuzy sa stanú nevzhľadné a v mrazničke stratia chuť a živiny. Varené alebo spracované sladké zemiaky však možno skladovať v mrazničke až dvanásť mesiacov.
aj čítaj
- Zmrazte a rozmrazte sladké zemiaky
- Ako skladovať sladké zemiaky na niekoľko týždňov
- Zmrazte sladký zemiak
Pripravte a zmrazte sladké zemiaky
V závislosti od vašich preferencií môžu byť sladké zemiaky zmrazené so šupkou alebo bez nej, ako aj v spracovanom stave.
V každom prípade sa zemiak najskôr očistí. Prilepenú zem dôkladne očistite pod tečúcou vodou. Na to je vhodná kefa na zeleninu, ktorej jemné štetinky nepoškodia jemnú šupku zemiaku. Škrupina by nemala mať žiadne modriny ani iné kazy.
Ak sa má batát zmraziť bez šupky, hľuzu treba najskôr olúpať škrabkou. Aj tu treba opatrne odstrániť tlakové body alebo „oči“.
Potom sa sladký zemiak, so šupkou alebo bez nej, varí asi dvadsať minút. Obzvlášť veľké exempláre vyžadujú trochu viac času. Keď hľuzy dobre vychladnú, môžu sa jednotlivo zabaliť do hliníkovej fólie a potom zmraziť vo vhodnej nádobe.
Zmrazte sladké zemiaky ako dužinu
Bez problémov sa dajú zmraziť aj hotové jedlá zo sladkých zemiakov, napríklad batátové pyré. Za týmto účelom sa zemiaky očistia, uvaria a ešte teplé roztlačí alebo roztlačí. Aby si kaša zachovala chutnú farbu, mali by ste kašu zaliať trochou citrónovej šťavy, nie príliš, aby neutrpela chuť. Po úplnom vychladnutí kaše je možné ju po častiach zmraziť v mraziacich vreckách alebo plechovkách.
Zmrazte sladké zemiaky na plátky alebo kocky
Pre lahodné gratinovanie je možné uvarené sladké zemiaky zmraziť aj na plátky. Pokračujte ako pri príprave zemiakovej kaše. Hotové varené zemiaky nie sú roztlačené, ale opatrne nakrájané na plátky. Plátky je najlepšie zamraziť v plastových téglikoch.
Uvarené hľuzy môžeme tiež hlboko zmraziť v kockách ako polievku.
Hotové jedlá zmrazte sladkými zemiakmi
Sladké zemiaky sa dajú použiť na prípravu chutných jedál, ako sú gratinované jedlá, rajnice, ale aj dezerty ako sušienky, muffiny alebo chlieb. Ak musíte cez týždeň pracovať dlhé hodiny, najlepšie je zmraziť hotové jedlá zo sladkých zemiakov, ktoré sa potom v prípade potreby dajú rýchlo rozmraziť.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami