Správny čas zberu zeleniny „in“.
Kel považujeme za klasickú zimnú zeleninu. Vysadené v máji - júni, trvalky úplne vyrastú po troch až piatich mesiacoch. Kel je pevný. Odoláva mrazu. Zber prebieha počas celej zimy. Nízke teploty spomaľujú metabolizmus rastliny. Uložená glukóza sa rozkladá pomalšie. Chuť kapusty sa stáva sladšou.
V oblastiach bez mrazu je listový kel základom surovej stravy. Kel sa tam zbiera počas celého vegetačného obdobia. Zelenina spája množstvo horčín, sekundárnych rastlinných látok, vitamínov a minerálov s malým množstvom kalórií. Kel je jednou z najzdravších druhov zeleniny. V anglosaských krajinách si ho veľmi vážia.
aj čítaj
- Hlavné druhy kelu
- Zasiať správne množstvo kelu
- Kedy je čas zberu kelu?
Stonky, listy, celá rastlina? Ako a čo sa zbiera
- zber pokračuje až do zimy
- kapustnica zostáva v zemi
- zbierajú sa jednotlivé listy zo stonky
- zber začína zdola nahor
- špička kapusty neustále rastie
- Kel sa dá zbierať aj celý
- potom vykopte trvalku aj s koreňmi
- odstráňte všetky listy naraz
- pri surovej zelenine odrežte alebo odlomte jemné jemné listy mladých rastlín
Vo všeobecnosti sa používajú listy kelu. Odstraňujú sa z tvrdších listových žiliek. Rebrá mladých rastlín nakrájajte na malé kúsky a použite ich ako zeleninu. Drevená stonka sa likviduje.
tipy a triky
Izolované kelové kríky vysadené v záhrade upútajú pozornosť. Rastlina sa od ostatných zeleninových rastlín líši svojim rastovým návykom. Sedia na tróne v posteli ako palmy na ostrovoch.
Pestovanie kelu je navyše trendy. Pre svoju vysokú hustotu živín sa považuje za ochranný štít proti mnohým útokom na imunitný systém. S novými chutnými receptami si kapustnica z babských čias nájde cestu aj na moderné nemecké taniere.
