Tipy na nakupovanie
Zmrazovať by ste mali iba čerstvá repa. Môžete to rozpoznať podľa nasledujúcich funkcií:
- Šupka je úplne hladká a nemá žiadne ryhy, ryhy ani zárezy.
- Listy a stonky sú chrumkavé a majú šťavnatú, svetlozelenú farbu.
- Vykonajte test palcom: Ak repa po stlačení palca povolí, môže byť drevnatá.
aj čítaj
- Jarnú cibuľku poriadne zamrazte
- Správne zmrazenie thajskej bazalky – tak si zachováte vôňu
- Môžete zmraziť mango?
Po zakúpení repu skladujte neumytú a so zeleninou v zásuvke na zeleninu v chladničke. Vydržia tu dobrý týždeň.
Zmrazte májovú repu
Ak máte na záhrade veľa májovej repy, môžete si časť úrody ponechať zmrazením približne desať mesiacov:
- Cviklu umyjeme a šupku ošúpeme škrabkou.
- Nakrájajte na prúžky alebo kocky podľa osobných preferencií.
- V hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
- Pripravte si misku s ľadovou vodou.
- Zeleninu vložíme do vriacej vody a varíme dve minúty.
- Potom odložiť.
- Scedíme v cedníku a necháme úplne vychladnúť.
- Preložte do mraziacich vreciek alebo vhodných nádob a zmrazte.
Cvikla, ktorá bola raz zmrazená, môže po rozmrazení zmäknúť a už nie je vhodná na konzumáciu v surovom stave. Stále ich však môžete použiť ako čerstvú repu na chutné prílohy alebo kastróly. Nenechajte ho variť príliš dlho, inak už nebudete mať sústo.
Tipy
Repík môžete mať v záhrade veľmi skoro v roku, napríklad v Studený rám, zasiať. Už po šiestich až ôsmich týždňoch s priemerom osem až dvanásť centimetrov sú pripravené na zber. Po vyklíčení je vhodné repu prikryť sieťkou, keďže kapustové mušky veľmi milujú jemné listy rastlín.