Správny čas zberu
V auguste začínajú listy šalotky vädnúť. Zelené výhonky strácajú sviežu farbu, žltnú a zasychajú. Šalotka teraz dokončila proces dozrievania a možno ju vybrať zo zeme. Istým znakom zrelosti je kontrola na krčku cibule. Ak sa dá šalotka ľahko stlačiť palcom a ukazovákom, potom je zrelá.
aj čítaj
- Správne pestovanie aromatickej šalotky
- Vysádzajte šalotku s vysokým výnosom
- Nazbierajte čerstvý zázvor z vlastnej záhrady
Pošliapanie listov
Jedným z opatrení, ktoré sa dnes stále bežne používa, je kopanie cibule do zelena. To má urýchliť proces dozrievania. Opak je však pravdou. Ak sa šalotka šliape, nebude zrelá a nepriaznivo sa to prejaví na jej trvanlivosti.
Jediné, čo je potrebné vykonať, je odstrániť všetky kvety, ktoré sa môžu z času na čas rozvinúť. Púčiky by mali byť odstránené, inak rastlina sústredí svoju silu na kvet namiesto cibule.
Žatva
Keď listy cibule zvädnú, zber môže začať. Aby ste to urobili, vyberte si deň, ktorý je čo najsuchší a slnečný a vytiahnite šalotky zo suchej zeme na listoch. Hoci je cibuľa pomerne suchá, bude chvíľu trvať, kým vyschne. K tomu sa vždy niekoľko rastlín zviaže a zavesí na vzdušné a suché miesto.
Aj keď je chladné a vlhké počasie, šalotky sa musia dostať zo zeme, inak začnú hniť. Ak je cibuľa pri zbere vlhká, treba vytriasť čo najviac pôdy. Následné sušenie potom zvyčajne trvá o niečo dlhšie.
Skladovanie
Čerstvo zozbierané šalotky sa zviažu tak, aby vytvorili niekoľko rastlín, a zavesia sa, aby vysušili na suchom a vzdušnom mieste. Po niekoľkých dňoch je cibuľa taká suchá, že listy a šupky šuštia. Teraz ich možno odstrániť a uložiť.
Za týmto účelom sa prebytočná zemina otrasie a suché listy sa odrežú asi 5 cm nad cibuľou. Cibuľová krkovička, ktorá zostane stáť, zabráni vzniku hniloby hláv pri skladovaní, ktorá cibuľu úplne zničí.
