Ako sušiť fenikel na vzduchu? Nie!
Na rozdiel od väčšiny iných bylín, fenikel neznáša sušenie na vzduchu príliš dobre. Praktické testy ukazujú, že feniklová zelená len hnedne a nevzhľadne. Neodporúčame preto neviazať fenikel do malých kytičiek a vkladať ho hore nohami do suchého, vzdušné miesto na zavesenie, ako to s dobrým svedomím robíte s veľkým množstvom iných bylín môcť.
aj čítaj
- Sušenie bobúľ - to je správny spôsob, ako to urobiť
- Sušenie a skladovanie feniklu
- Osušte korenie na guláš - zeler
Sušiť fenikel v rúre? Áno!
Našťastie sa nemusíte spoliehať na sušenie na vzduchu. Môžete napríklad použiť rúru. Takto sa to robí:
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Feniklové listy rovnomerne rozložte na tácku.
- Potom vložte plech do predhriatej rúry.
- Nechajte bylinku sušiť pri teplote okolo 40 stupňov Celzia s mierne otvorenými dvierkami rúry.
Tipy:
- Ak chcete, aby boli dvierka rúry mierne pootvorené, upnite medzi nimi drevenú lyžicu.
- Dvierka rúry by mali zostať otvorené, aby vlhkosť mohla ľahko uniknúť.
- Uistite sa, že bylinka feniklu je hrdzavo suchá (bez zvyškovej vlhkosti).
- Teplota by nemala presiahnuť 40 stupňov – bylinku jemne osušte.
Sušiť fenikel v sušičke potravín? Áno!
Automatická sušička je na sušenie feniklových listov ešte lepšia ako rúra. Ak máte takéto zariadenie, mali by ste ho uprednostniť pred rúrou. Aj tu platí: nepoužívajte teploty vyššie ako 40 stupňov Celzia!
Vďaka rýchlemu, ale šetrnému sušeniu v automatickej sušičke zostanú listy feniklu šťavnaté zelené a teda chutné a atraktívne.
Tipy
Konkrétny postup nájdete v návode výrobcu v návode k vašej automatickej sušičke.
Alternatívna možnosť konzervácie: mrazenie
Ak by ste si predsa len nechceli sušiť bylinku z feniklu, na výber je ešte jedna metóda: môžete ju zamraziť.
- Fenikelovú bylinku dôkladne umyte.
- Opatrne ho vysušte.
- Nakrájajte kapustu.
- Nakrájanú kapustu rozdeľte do foriem na ľad.
- Naplňte misky na ľadové kocky vodou.
- Celé to dajte do mrazničky.
- Kocky feniklových bylín rozdeľte do mraziacich vrecúšok.
- Tieto vrecká vzduchotesne uzavrite.
- Mraziace vrecká skladujte v mrazničke.
Tipy
Fenikelovú bylinku tak môžete vždy po častiach vytiahnuť, keď ju potrebujete.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami