Takže zostane bohatý na živiny po dlhú dobu

Kel skladujeme v chladničke

Čerstvý kel možno uchovávať v chladničke až päť dní. Je dôležité, aby ste ho vložili do zásuvky na zeleninu, pretože tam sa lepšie reguluje vlhkosť. Kel by ste mali skladovať aj celý v chladničke a v žiadnom prípade ho neumývať, rýchlejšie sa pokazí.

aj čítaj

Savoy kapustu skladujte dlhšie
Pekinskú kapustu skladujte: V chladničke, mrazničke alebo v pivnici
Čerstvý koriander správne skladujte – vydrží dlho

Lepšia alternatíva: kel zmraziť

Kým vitamíny a minerály sa strácajú každým dňom skladovania v chladničke, zdravé živiny zostávajú zachované v mrazničke. Čím rýchlejšie kapustnicu zmrazíte, tým lepšie. Ak chcete kapustu uložiť do mrazničky, postupujte takto:

Nakrájajte kel tak, aby sa zmestil do skladovacej nádoby.
Vytrieďte hnedé škvrny alebo škvrny napadnuté hmyzom.
Krátko ho umyte pod tečúcou vodou.
Potom ho môžete krátko blanšírovať alebo jednoducho zmraziť surové.

Kel vydrží v mrazničke osem až desať mesiacov.

Spracujte kel

Kel sa môže konzumovať surový, varený, varený alebo vyprážaný. Kel sa spracováva takto:

Najprv odstráňte všetky zvädnuté listy a hnedé škvrny.
Potom jednotlivé pláty uvoľnite a orezajte podľa želania.
Odstráňte tvrdé stonky.
Listy dôkladne umyte.
Teraz môžete kapustnicu opražiť, blanšírovať alebo uvariť ako polievku alebo niečo podobné.

Skutočná výživná bomba

Najmä v USA je pestovanie kelu v súčasnosti najpredávanejšie: skutočná nutričná bomba sa skrýva za nenápadnou kapustnicou – ale samozrejme len vtedy, keď sa konzumuje čerstvá bude. Na sto gramov kelu obsahuje: