Takto vydrží čerstvá najdlhšie

Skladovať papriky v chladničke?

Mnoho ľudí skladuje svoje papriky v chladničke. To je však kontraproduktívne, pretože zelenina pôvodne pochádza z teplejších oblastí, vďaka čomu je mimoriadne citlivá na chlad. Vo všeobecnosti pri tomto type skladovania trvá paprike len niekoľko dní, kým sa doslova vzdá ducha: Kašovite, strácajú veľkú časť zdravých ingrediencií a možno už aj začnú hnilé. Preto vám odporúčame neskladovať zeleninu v chladničke.

aj čítaj

Sú papriky povolené pre psov?
Skladujte Hokkaido – tekvica tak zostane čerstvá
Špenát skladujte – takto udržíte zelenú zeleninu čerstvú

Výnimka: ak ste papriku otvorili alebo nakrájali, zabaľte ju do kuchynského papiera a vložte do vzduchotesnej škatule, aby ste ju nakoniec mohli vložiť do chladničky. Kúsky papriky tam zostanú maximálne dva až tri dni.

Papriky správne skladujte

Ideálne je skladovať papriky pri teplotách osem až desať stupňov Celzia. Okrem toho by miesto skladovania malo byť čo najtmavšie. Na zabezpečenie takýchto podmienok sú ideálnym miestom pivnice a sklady, ako aj špajze – za predpokladu, že nie sú vykurované a suché.

Tipy

Ak nemôžete zaručiť tmu, najlepšie je papriku prikryť utierkou (utierkou alebo utierkou).

Upozornenie: Vždy si vyberte miesto s nízkou vlhkosťou. V opačnom prípade je riziko vzniku plesní veľmi vysoké.

Keď určíte vhodné miesto na uskladnenie, je vhodné papriku tam jednoducho vložiť do košíka na zeleninu. Nevyžadujú sa špeciálne nádoby.

Paprika tak väčšinou vydrží čerstvá minimálne jeden až dva týždne.

Vyberte čerstvú papriku

Aby ste dosiahli čo najdlhšiu trvanlivosť, musíte byť pri zbere alebo nákupe a výbere čerstvej papriky pozorní. Podstatné sú tieto vlastnosti:

pevná, lesklá pokožka
zelená, sviežo vyzerajúca stonka

Tipy

Neužívajte papriky, ktorých vonkajšia šupka už viditeľne a citeľne znížila elasticitu.

Zmraziť papriky

Ak ste zozbierali alebo kúpili príliš veľa paprík, môžete niektoré z nich zmraziť a uchovávať ich niekoľko mesiacov. Tu je rýchly návod:

Papriky dôkladne umyte a dôkladne osušte.
Jadro a nakrájajte na kúsky (napr. kocky alebo pásiky).
Naporciujte kúsky papriky v mraziacich vreckách alebo mraziacich plechovkách.
Nádobu (nádoby) vzduchotesne uzavrite.
Vložte do mrazničky.

Tipy

Mrazená paprika nie je ani zďaleka taká chrumkavá ako čerstvá. Preto sa odporúča používať ich iba na varenie (nie rozmrazené!).

Všeobecné informácie o skladovaní papriky

Papriku neuchovávajte v tesnej blízkosti jabĺk a iného dozrievajúceho ovocia. Tie uvoľňujú zrejúci plyn etylén a zabezpečia, že sa vám paprika a iná zelenina rýchlejšie pokazia.

Na rozdiel od červenej papriky, zelené verzie dozrievajú dodatočne. Myslite na to pri nákupe aj pri skladovaní.